Нью-Йоркський чізкейк з авокадо, лаймом, морозивом халапеньо та карамелізованим попкорном

Печиво подрібнити в дрібну крихту, а потім розім’яти в масу з розігрітим маслом. Потім видавіть цю масу у форму для випікання, притисніть як основу, так і невеликий край, а потім поставте в холодильник.

Потім змішайте вершковий сир, сметану, цукрову пудру, яєчний жовток, крохмаль, сіль, нутрощі стручка ванілі та цедру необробленого лимона та викладіть на бісквітну основу. Покладіть на неї алюмінієву фольгу з отворами. Випікайте пиріг в розігрітій до 130 градусів духовці одну годину. Потім пиріг потрібно залишити в прохолодному місці не менше 5 годин, а в ідеалі – на ніч.

Для морозива подрібніть усі інгредієнти в блендері, а потім поставте в мороженицю приблизно на годину, щоб воно залишалося приємним і кремовим.

Покладіть попкорн з олією та цукром у машину для приготування попкорну (каструлю, тут дуже помішуйте!) і зачекайте, поки карамельно-золотистий попкорн закінчить спливати. У самому кінці подайте морозиво і зверху попкорн.