ترکی اسٹیک کے ساتھ کدو آلو کا ترکاریاں

آلو کو 20 منٹ تک پکائیں۔ اس دوران، کدو (چھوٹے کدو کا تقریباً ایک چوتھائی حصہ) کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور انہیں باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ کدو کے بیجوں کو چکنائی سے پاک پین میں بھونیں، ایک طرف رکھ دیں۔ سور کے گوشت کے پیٹ کو باریک کیوبز میں کاٹ کر بھون لیں۔ کریکنگ کو ہٹا دیں، ایک کپ میں لیک شدہ چربی کا آدھا حصہ ڈالیں۔

کدو کے ٹکڑوں کو چربی کے دوسرے آدھے حصے میں بھونیں۔ آلو کو تھوڑی دیر کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں، چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کدو شامل کریں۔ باقی چربی کو پین میں ڈالیں، پیاز کو پارباسی ہونے تک بھونیں، تقریباً ڈیگلیز کریں۔ 100 ملی لیٹر پانی اور سرکہ، تھوڑا سا شربت، سبزیوں کا پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ ڈال کر تقریباً 2 منٹ تک ابالیں۔ تیل میں ہلائیں اور آلو میں ڈالیں جب یہ ابھی بھی گرم ہو۔ آرام کرنے دو۔

آرام کے وقت، نمک اور کالی مرچ ٹرکی schnitzel اور تھوڑا سوجی کے ساتھ چھڑکیں (ایک باریک کرسٹ بناتا ہے) اور صاف مکھن میں بھون. گریوز، کدو کے بیج اور اجمودا کو سلاد میں ڈالیں اور حسب ذائقہ۔ نیم گرم کھانا چاہیے۔