John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Olma qizil karam uchun
- 1 Parcha Qizil karam
- 2 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
- 100 g shakar
- 1 Parcha apelsin
- 3 Parcha Turta olma
- 2 Parcha lavr yaproqlari
- 2 Parcha Piyoz
- 200 Mililitrlar qizil vino
- 200 Mililitrlar Oq sharob quruq
- 1 osh qoshiq Sabzavotli bulon
- 150 g Kızılcık murabbosi
- 1 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq Goz yog'i
- Tuproqli doljin
- Darchin tayoqchasi
- Kulrang
Non pishiriqlari uchun
- 10 Parcha Rulolar eski
- 300 Mililitrlar Iliq sut
- 3 Parcha tuxum
- 100 g yog '
- 1 Parcha Piyoz
- 0,5 shamlardan Yangi silliq maydanoz
- 1 osh qoshiq tuz
- Yangi maydalangan muskat yong'og'i
- Breadcrumbs
Yangi porcini qo'ziqorinlari uchun
- 1 kilogrammni tashkil qiladi Porcini qo'ziqorinlari yangi
- 1 shamlardan Yangi silliq maydanoz
- 1 Parcha Piyoz
- 2 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
- 1 osh qoshiq Sabzavotli bulon
- 250 g Cream
- 100 g Qatiq
- Un
- Yangi siqilgan limon sharbati
- Qo'ziqorinli ziravorlar
- Tuz va qalampir
Kiyik go'shti filetosi bilan o'yin sosu uchun
- 1 Parcha Ko'k piyoz
- 2 Parcha lavr yaproqlari
- 1 osh qoshiq Tomat pastasi
- 1 osh qoshiq Bulyon
- 1 litr suv
- 0,5 litr Quruq qizil sharob
- 125 Mililitrlar Qizil sharob sirkasi
- 100 g Kızılcık murabbosi
- 200 g Qatiq
- 200 g Ko'pirtirilgan qaymoq
- Venison ziravorlar
- Rosemary
- Archa mevalari
- dolchin
- Tuz va qalampir
Allgäu o'rmonidan kiyik go'shti buzoq go'shti filetosi
- 1500 g Yangi kiyik buzoqchasi
- Aniqlangan sariyog '
- Rozmarin yangi
- Yangi kekik
- Mint
- Archa mevalari
- Venison ziravorlar
- Tuz va qalampir
ko'rsatmalar
Olma qizil karam
- Qizil karamni to'g'rang yoki mayda to'g'rang, tiniq sariyog'ni katta yirtqichlardan qizdiring, piyozni to'g'rab oling va qovuring, shakar qo'shing va ozgina karamellashtiring. Kesilgan qizil karamni qo'shing va qovuring. Ikkinchi chorak va tozalangan olma va apelsin sharbatini qo'shing va yana va yana aralashtiring.
- Bir piyozni taxminan. 12 chinnigullar - qizil karamga dafna yaprog'i, doljin tayoqchasi va cho'chqa go'shti qo'shing. Qizil sharob sirkasi va qizil sharob bilan tozalang, ozgina sabzavotli bulon qo'shing va aralashtiring. Nihoyat, tuz va maydalangan doljin qo'shing, keyin kamida 1 1/2 soat qaynatib oling.
- Xizmat qilishdan oldin, kızılcık murabbo va tuz, ehtimol sirka va qizil sharob bilan mavsum. Yuqoridagi g'oz cho'chqa yog'i qizil karamga yorqinligini beradi! Hech bo'lmaganda bir kun oldin tayyorlansa, ta'mi yaxshiroq bo'ladi, qanchalik tez-tez isitiladi, shuncha yaxshi bo'ladi.
köfte
- To'g'ralgan nonlarni kattaroq idishga soling, ustiga iliq sut quying va taxminan yopib qo'ying. 20 daqiqa. Bu orada, piyozni juda mayda to'g'rang, maydanozni mayda to'g'rang va eritilgan sariyog'da ikkalasini ham qovuring. Aralashmani bir oz sovushini kuting.
- Tuxum, tuz va maydanoz va piyoz massasini namlangan rulonlarga to'kib tashlang, yangi muskat yong'og'ini maydalang va hamma narsani yaxshilab yoğurun. Xamir juda nam bo'lsa, ozgina non bo'laklarini qo'shing.
- Köfte har qanday o'lchamda shakllantiring, ular chiroyli va yumaloq bo'lishi kerak, keyin qaynoq sho'r suvda taxminan 25 daqiqa turing - qaynatmang! Yog'sizlanib, to'rt qismga bo'lingan va qovurilgan taom ertasi kuni juda yaxshi ta'mga ega.
Yangi boletus qo'ziqorinlari
- Qo'ziqorinlarni yuvmang, faqat axloqsizlik va o'rmon zaminini quruq holda olib tashlang. Qo'ziqorinlarni taxminan kesib oling. 4 mm qalinlikdagi bo'laklar, maydanozni mayda to'g'rab oling va piyozni ingichka kub shaklida kesib oling.
- Piyozni sariyog 'bilan qovuring, so'ngra yangi chinni qo'ziqorinlarini qo'shing va qovuring. Qalampir va qo'ziqorin ziravorlari bilan mavsum, limon sharbati qo'shing. Tug'ralgan maydanoz qo'shing!
- Un bilan changni to'kib tashlang va sabzavotli bulonni quying, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qaymoq va smetana bilan ta'mga soling va nihoyat tuz qo'shing!
Kiyik go'shti filetosi uchun o'yin sosu
- Suyaklarni tozalangan sariyog 'bilan qovuring va idishdan olib tashlang. Ildizli sabzavotlarni maydalab, suyaklari oldindan qovurilgan skovorodkada qovuring. Tomat pastasini, dafna barglarini va boshqa barcha ziravorlarni qo'shing, qisqa qovurishda davom eting va keyin qizil sharob va sirka bilan tozalang. Keyin sabzavotli bulon bilan to'ldiring.
- Klyukva murabbo qo'shing va past olovda qaynatishda davom eting. Sosni siqib oling, pyuresi oling va qaymoq va smetana bilan elakdan o'tkazing. Nihoyat, tuz va qalampir seping!
Kiyik go'shti filetosi
- Pechni yuqori / past haroratda 80-100 darajaga oldindan qizdiring.
- Yog 'cho'chqa yog'ini skovorodkada qizdiring, kiyik go'shti filetosini yuving, quriting, tuz va qalampir seping. Yangi o'tlarni va ohaklarni mayda maydalang yoki archa maydalang.
- Filetoni o'tlarga aylantiring va mahkam bosing, so'ngra panada har tomondan ehtiyotkorlik bilan qovuring. Keyin filetoni pechga qo'ying va uni taxminan 25 daqiqaga qoldiring. Fileto hali ham o'rtada pushti bo'lishi kerak.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 122kkalUglevodlar: 2.7gProtein: 6.5gYog ': 8.4g
