John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Sosli bordo mol go'shti:
- 960 g Mol go'shti / soxta fileto
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq Yengil kori kukuni
- 1 choy qoshiq Rangli qalampir
- 1 choy qoshiq Shirin paprika
- 1 choy qoshiq Ishqalangan kekik
- 2 osh qoshiq Margarin
- 1 bay leafi
- 100 g 1 dona selderey / tozalangan
- 100 g 1 piyoz
- 120 g 2 ta sabzi
- 150 g 2 piyoz
- 2 Parcha Sarimsoq chinnigullari
- 500 ml qizil vino
- 1 osh qoshiq yog '
- 200 g 1 stakan pishirish kremi
- 3 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 1 katta chimdim shakar
Kartoshka va selderey pyuresi: (2 kishi uchun!)
- 300 g kartoshka
- 90 g 1 dona selderey / tozalangan
- 50 g ½ piyoz
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq Maydalangan zerdeçal
- 1 osh qoshiq yog '
- 2 osh qoshiq Cream
- 2 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 2 katta chimchilashlar Tegirmondan olingan rangli qalampir
- 1 katta chimdim Yangi maydalangan muskat yong'og'i
Aysberg va qalampir salatasi: (2 kishi uchun!)
- 100 g Aysberg salatasi
- 100 g qizil qalampir
- Sylt yangi salat
Xizmat qilish:
- Bezatish uchun tok pomidorining yarmi
ko'rsatmalar
Sosli bordo mol go'shti:
- Ziravorlar aralashmasini aralashtiramiz: tuz (1 choy qoshiq), yumshoq kori kukuni (1 choy qoshiq), rangli qalampir (1 choy qoshiq), shirin qalampir (1 choy qoshiq) va ishqalangan kekik (1 choy qoshiq). Sabzavotlarni (selderey, piyoz, sabzi, piyoz va sarimsoq chinnigullari) tozalang va maydalang. Mol go'shtini yuving, oshxona qog'ozi bilan quriting va ziravorlar aralashmasiga surting. Qovurilgan idishda margarinni (2 osh qoshiq) isitib oling, mol go'shtini har tomondan kuchli qovuring, tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing, qisqacha qovuring va qizil sharob (500 ml) bilan tozalang. Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring, qopqog'i bilan qovurilgan idishni joylashtiring va taxminan pishiring / pishiring. 2.5 soat. Qovurilgan idishni olib tashlang va taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilish uchun tilimga kesib oling. Sabzavotlar bilan sousni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang, pishirish kremini (200 g) pyuresi va qo'l blender bilan mayda pyuresi. Nihoyat, tegirmondan qo'pol dengiz tuzi (3 katta chimdim) va shakar (1 katta chimdim) bilan mavsum.
Kartoshka va selderey pyuresi: (2 kishi uchun!)
- Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Seldereyni tozalang va kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va to'g'rang. Kartoshka kublarini selderey kublari va piyoz kublari bilan yirtqichlardan soling. Suv bilan yoping va tuz (1 choy qoshiq) va maydalangan zerdeçal (1 choy qoshiq) bilan yoping, har bir narsani taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, to'kib tashlang va issiq yirtqichlardan qayting. Sariyog '(1 osh qoshiq), qaymoq (2 osh qoshiq), tegirmondan olingan yirik dengiz tuzi (2 katta chimdim), tegirmondan olingan rangli qalampir (2 katta chimdim) va yangi maydalangan muskat yong'og'i (1 katta chimdim) qo'shing va kartoshka bilan yaxshilab aralashtiring. masher ish orqali / tamg'a orqali.
Aysberg va qalampir salatasi: (2 kishi uchun!)
- Aysberg marul barglarini yuving, silkiting / quriting va bo'laklarga bo'ling. Qalampirni tozalang va yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Ikkalasini yaxshilab aralashtiring va 2 ta salat plastinkasiga bo'ling. Xizmat qilish uchun Sylt yangi salatini sug'orib oling.
Xizmat qilish:
- Burgundiya uslubidagi mol go'shtini sous, kartoshka pyuresi va selderey, aysberg va paprika salatasi bilan xizmat qiling, har biri yarim tok pomidor bilan bezatilgan.
