Olma va bodomli shimgich keki

Limonni issiq suv bilan yuving, quriting va qobig'ini mayda maydalang. Keyin limonni yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling. Olmalarni tozalang, ularni choraklarga bo'ling, yadrosini olib tashlang va ularning ko'p qismini maydalagichda maydalang. 300 g (graterlar xamirga kiradi). Olma choraklarining qolgan qismini yupqa bo'laklarga kesib oling (tort ustiga takozlarni qo'ying). Olma jigarrang bo'lmasligi uchun hamma narsani limon sharbati bilan to'kib tashlang.

Qo'l mikseridan foydalanib, sariyog ', shakar va vanil shakarni katta idishda ko'pik hosil bo'lguncha aralashtiramiz. Tuxumlarni bir vaqtning o'zida taxminan 1/2 daqiqa davomida eng yuqori darajada aralashtiring. Qisqa vaqt ichida limon qobig'i va kvarkni aralashtiring. Qisqacha maydalangan olma bilan aralashtiramiz (agar sharbat bo'lsa, uni oldindan siqib olishingiz kerak bo'lishi mumkin).

Un, makkajo'xori kraxmal, pishirish kukuni, tuz va bodomni aralashtiramiz va past olovda xamirga qisqa vaqt aralashtiramiz. Xamir juda qattiq bo'lsa, kerak bo'lsa, bir qultum sut qo'shing. Xamir juda suyuq yoki juda qattiq bo'lmasligi kerak.

Xamirni non bo'laklari bilan sepilgan moylangan kamon (diametri 26 sm) ichiga to'ldiring va aylana shaklida yupqa olma bo'laklari bilan yoping. Oldindan qizdirilgan pechda o'rta tokchada taxminan pishiring. 50 daraja yuqori / pastki issiqlikda (yoki 70 daraja konvektsiyada) 180 - 160. Agar sirt juda qorong'i bo'lsa, 40 daqiqa pishirish vaqtidan keyin alyuminiy folga bilan yoping.

Tayyor tortni simli panjarada sovutib turing. Ehtiyotkorlik bilan qolipdan olib tashlang va agar xohlasangiz, shakar kukuni bilan changlang.

Shu bilan bir qatorda, siz oddiygina pirojnoe yuzasida olma bo'laklarini qoldirishingiz mumkin. Keyin sovutilgan tortni shakarli shakar bilan yoping va qovurilgan bodom parchalari bilan seping.