Emma Miller
Nhiều người ít nhất một lần trong đời đã phải đối mặt với tình huống trứng luộc chín không bóc vỏ. Một số người phàn nàn về kỹ thuật nấu ăn không đúng cách, trong khi những người khác phàn nàn về độ tươi của trứng.
Tại sao trứng luộc rất khó bóc vỏ?
Có nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng và tốc độ làm sạch trứng:
- độ tươi – trứng mới đẻ và thường tươi được làm sạch kém hơn trứng đã để trong tủ lạnh vài ngày;
- Nấu không đúng cách – do nhiệt độ thay đổi đột ngột, trứng cũng có thể không muốn “tụt” khỏi vỏ.
Trước khi luộc trứng, bạn cần đảm bảo rằng trứng có thể ăn được – xem hạn sử dụng và cho trứng vào ly – nếu trứng không nổi lên là có thể nấu chín được.
Luộc trứng trong bao lâu để chúng được làm sạch tốt
Nhiều đầu bếp nói về cách luộc trứng đúng cách để chúng có thể được làm sạch nhanh chóng và dễ dàng sau đó. Kỹ thuật này rất đơn giản:
- Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh 15 đến 20 phút trước khi luộc;
- đặt nước lên bếp và đun sôi;
- thả trứng vào nước sôi và nấu trên lửa vừa;
- Khi trứng đã chín, cho vào nước lạnh khoảng 10-15 phút.
Mẹo hữu ích: Nếu bạn lo lắng rằng trứng sẽ không bóc vỏ tốt, hãy thêm 1 muỗng cà phê baking soda vào nước trong khi luộc. Nó sẽ làm tăng độ kiềm và cho phép trứng bong ra khỏi vỏ dễ dàng.
Hãy nhớ rằng không nên nấu trứng hoàn toàn tươi và 2-3 ngày tuổi vì chúng sẽ không bóc vỏ tốt. Tốt hơn là sử dụng sản phẩm đã để trong tủ lạnh từ 5 - 7 ngày hoặc lâu hơn. Nếu bạn phải luộc trứng tươi, hãy dùng kẹp giấy đâm vào mặt cùn trước khi luộc – phương pháp này sẽ cho phép bạn nhanh chóng bóc vỏ trứng sau đó.
Cách bóc vỏ trứng luộc dễ dàng – mẹo và thủ thuật
Nếu bạn đã luộc trứng đúng cách, làm theo tất cả các khuyến nghị ở trên, bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi làm sạch trứng. Có một kỹ thuật thú vị: đặt quả trứng lên bàn, ấn nhẹ rồi lăn qua bàn, tiếp tục ấn bằng lòng bàn tay. Vỏ sẽ bong ra khỏi quả trứng và vẫn còn trên bàn.
Cách thứ hai giống như một cảnh tượng hơn – nó có thể mang lại niềm vui cho bọn trẻ. Bạn cần lấy một quả trứng trong vỏ của nó, đập nó vào các mặt khác nhau và lăn nó trên bàn – một lưới các vết nứt sẽ xuất hiện trên quả trứng. Ở đầu nhọn của trứng, bạn cần bóc vỏ khoảng 1 cm, và ở đầu cùn - 2 cm. Kết quả là, bạn sẽ chỉ cần nắm chặt quả trứng trong tay và thổi vào nó từ đầu nhọn – thì đấy – quả trứng sẽ “bật” ra khỏi vỏ.
Lời khuyên: luôn bắt đầu làm sạch trứng từ đầu cùn – có một túi khí và vỏ dễ tách ra khỏi lòng trắng hơn.
