John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 120 g Cơm carnaroli
- 15 g Nấm porcini khô
- 1 muỗng cà phê Bơ
- 1 bắn Noilly-Prat
- 50 g Parmesan bào
- 1 tbsp Bơ
- Muối và tiêu
- 1 Onion
- 1 Đinh hương tỏi
Hướng Dẫn
- Cho nấm porcini vào ngâm trong khoảng 400 ml nước nóng. Cắt nhỏ hành và tỏi rồi xào với bơ, sau đó nướng sơ qua gạo chưa vo. Xả nấm, chắt lấy nước, bắc lên bếp. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ.
- Khử mùi bằng rượu, để nguội. Bây giờ, dần dần thêm nước kho nấm và để lửa nhỏ lại một lần nữa.
- Sau 10 phút cho nấm vào, kho tiếp cho đến khi gạo nhừ nhưng vẫn còn phần lõi chắc. Sau 18-20 phút, cơm sẽ ngon.
- Bây giờ, khuấy bơ và cuối cùng là Parmesan, nêm nếm lại và phục vụ ngay lập tức.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 398kcalCarbohydrate: 41.3gChất đạm: 12.5gMập: 19.8g
