אַסעראָלאַ: די נאַטירלעך וויטאַמין סי

די אַסעראָלאַ קאַרש איז אויך גערופן נאַטירלעך וויטאַמין C. עס איז איינער פון די דריי בעסטער קוואלן פון וויטאַמין C אין דער וועלט און האט אַ ויסערגעוויינלעך הויך אַנטיאַקסאַדאַנט פּאָטענציעל. די אַסעראָלאַ קאַרש איז בלויז בנימצא אין זיין כאָומלאַנד, אָבער די ווערטפול ינגרידיאַנץ זענען אויך קאַנטיינד אין אויסצוגן אַזאַ ווי אַסעראָלאַ פּודער און אַסעראָלאַ פרוכט זאַפט.

אַסעראָלאַ - אַ מקור פון געזונט

די אַסעראָלאַ ( Malpighia glabra , Malpighia emarginata , אָדער Malpighia punicifolia ) איז א געוויקס מינים פון דער מאַלפיגהיאַ משפּחה וואָס קומט ערידזשנאַלי פון די מעקסיקאַן האַלב - ינדזל יוקאַטאַן . הייַנט, די עווערגרין שראַבז אָדער קליין ביימער זענען קאַלטאַווייטאַד איבער סענטראַל אַמעריקע, אין פילע דרום אמעריקאנער לענדער - ספּעציעל אין Brazil - אָבער אויך אין דזשאַמאַיקאַ, אין די דרום פון די USA, אין ינדיאַ, אפריקע און אויסטראַליע.

אפילו די ינדידזשאַנאַס פעלקער פון די מייַאַן קולטור געהאלטן די אַסעראָלאַ אַ מקור פון געזונט און אַפּרישיייטיד זייַן קליין, היילונג פירות זייער פיל. די דאזיקע זענען געגעסן זייער באַוווסטזיניק, למשל ב. צו פארשטארקן די גשמיות פאַרטיידיקונג.

אָבער, דער נאָמען אַסעראָלאַ איז געווען ערשטער קוינד דורך די שפּאַניש קאַנגקערערז, ווי זיי וויזשוואַלי רימיינדיד די עקזאָטיש פירות פון די זיס טשעריז אין זייער כאָומלאַנד. אין דייַטש-גערעדט לענדער, זיי זענען דעריבער אויך ריפערד צו ווי אַסעראָלאַ טשעריז אָדער באַרבאַדאָס טשעריז. כאָטש ביידע זענען שטיין פירות, די אַסעראָלאַ איז נישט שייך צו אונדזער זיס קאַרש. אויך, די אַסעראָלאַ טשעריז טאָן ניט געשמאַק זיס, אָבער גאַנץ זויער.

אין די לענדער וואו די אַסעראָלאַ טרייווז, פריש פרוכט איז אָפט געגעסן ריין און איז אויך געניצט צו מאַכן דזשוסאַז, דזשאַמז, און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון מעדיסינאַל פּראָדוקטן אַזאַ ווי פרוכט עקסטראַקט. רעכט צו דער זויער, אָבער, אַ פּלאַץ פון צוקער איז יוזשאַוואַלי געניצט אין אַלע פון ​​די אַסעראָלאַ פּרעפּעריישאַנז.

די אַסעראָלאַ קאַרש אין פאָלק מעדיצין

אין טראדיציאנעלן לאַטייַן אמעריקאנער מעדיצין, אַסעראָלאַ טשעריז זענען וויידלי געניצט צו פאַרמייַדן און מייַכל חולאתן רעכט צו זייער אַסטרינדזשאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, סטימולאַנט און דייורעטיק פּראָפּערטיעס.

אין Brazil, פֿאַר בייַשפּיל, זיי זענען געניצט צו פארשטארקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, היילן שילשל און דיזענטעריע, און הילף אין ווונד היילונג. דערצו, פריש פירות זענען געניצט פֿאַר היץ, אַנעמיאַ, צוקערקרענק, און לעבער חולאתן אַזאַ ווי העפּאַטיטיס און זענען שטענדיק געהאלטן אַן אידעאל טעראַפּיוטיק אַגענט ווען דער גוף - למשל ב. דורך חולאתן - איז וויקאַנד.

דער וויסנשאפטלעכער אינטערעס אין דער אַסעראָלאַ קאַרש האָט זיך ערשט אָנגעהויבן אין מיטן 20סטן יאָרהונדערט, ווען דרום־אַמעריקאַנער פֿאָרשער האָבן זיך געפֿונען אין די פֿרוכטן אינעם דזשאַנגגאַל און דערנאָך אונטערגעשטעלט פֿאַרשיידענע אַנאַליזן. עס איז געווען סייאַנטיפיקלי קלעראַפייד פֿאַר די ערשטער מאָל וואָס די אַסעראָלאַ קאַרש האט אַזאַ גרויס היילונג פּאָטענציעל: עס איז אַ גאָר גוט מקור פון וויטאַמין סי.

אַסעראָלאַ קאַרש - דער דריט-בעסטער מקור פון וויטאַמין C אין דער וועלט

די אַסעראָלאַ קאַרש איז באמת אַ סופּערפאָאָד. ווייַל עס זענען בלויז צוויי פירות באקאנט ווערלדווייד - ניימלי די אַוסטראַליאַן קוסט פלוים און די קאַמו-קאַמו פון דער אַמאַזאָן געגנט - וואָס אַנטהאַלטן מער וויטאַמין C ווי די אַסעראָלאַ קאַרש.

מען קען כּמעט טראַכטן אַז די אַסעראָלאַ קאַרש האט קוים קיין אנדערע נוטריאַנץ צו פאָרשלאָגן ווייַל עס באשטייט פון 93 פּראָצענט וואַסער און כּולל קוים קיין פּראָטעין, פעט אָדער קאַרבאָוכיידרייץ. לויט אַנאַליזעס, 100 גראַמז פון די פרוכט אַנטהאַלטן צווישן 700 און אַן גלייבן 5,000 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C. אין פאַרגלייַך, די זעלבע סומע פון ​​​​אָראַנדזשאַז אָדער לעמאַנז, וואָס זענען אָפט ריפערד צו ווי וויטאַמין C באָמבס, אַנטהאַלטן בלויז אַרום 50 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C. .

ווי הויך די וויטאַמין C אינהאַלט פון אַסעראָלאַ טשעריז איז אָפענגען אויף פאַרשידן סיבות אַזאַ ווי בי אויף דעם אָרט פון די אַסעראָלאַ פאַבריק, אָבער אויך אויף דער גראַד פון רייפּנאַס פון די פרוכט. די ווייניקער צייַטיק די פרוכט איז, די מער וויטאַמין C עס האט.

צום באַדויערן, פריש אַסעראָלאַ טשעריז זענען בלויז בנימצא אין אַסעראָלאַ-גראָוינג לענדער, זינט די פאַבריק קענען בלויז בלייַבנ לעבן אין סובטראָפּיקאַל און טראַפּיקאַל קליימיץ און די פירות זענען אַזוי שפּירעוודיק אַז זיי צעלאָזן בלויז - טעג נאָך שניט.

אַסעראָלאַ דאַר פרוכט

צומ גליק, אָרגאַניק שאַפּס, געזונט עסנוואַרג סטאָרז און פאַרמאַסיז פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון הויך-קוואַליטעט אַסעראָלאַ פּראָדוקטן, אַזוי מיר טאָן ניט האָבן צו טאָן אָן געזונט פירות אויך. די אַסעראָלאַ טשעריז זענען קלאַפּ פאַרפרוירן אָדער דאַר אין די פּראַדוסינג לענדער מיד נאָך כאַרוואַסטינג. די מילד די דרייינג פּראָצעס, די העכער די אַקטיוו ינגרידיאַנט צופרידן.

רעכט צו דיכיידריישאַן, דאַר אַסעראָלאַ פרוכט און די אויסצוגן פון עס אַנטהאַלטן מער נוטריאַנץ ווי די זעלבע סומע פון ​​פריש אַסעראָלאַ טשעריז. די דאַר פירות אַנטהאַלטן אַן ימפּרעסיוו 15,600 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C פּער 100 גראַמז.

אין סענטראַל אייראָפּע, אַסעראָלאַ דאַר פרוכט איז נאָך ראַרעלי געפֿינט, אָבער עס איז ינקריסינגלי געפונען זיין וועג אין מועסלי, פרוכט באַרס אָדער פרוכט טיז. אַמאָל די פּעקל איז געעפנט, דאַר אַסעראָלאַ טשעריז האָבן אַ פּאָליצע לעבן פון 3-4 וואָכן אויב סטאָרד אין אַ טעמפּעראַטור צווישן 5 און 10 °C.

אַסעראָלאַ זאַפט

מיט אַסעראָלאַ זאַפט אויך, די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס דיטערמאַנז די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט. עס איז קריטיש אַז די פירות זענען סטיינד און געדריקט מיד נאָך כאַרוואַסטינג. ווען בייינג, זיין אַווער אַז ניט יעדער זאַפט וואָס כּולל אַסעראָלאַ טשעריז איז אויטאָמאַטיש געזונט. א דיסטינגקשאַן איז געמאכט צווישן:

• אַסעראָלאַ דירעקט זאַפט (מוטער זאַפט): דעם זאַפט איז באקומען פון דער ערשטער דרינגלעך פון די אַסעראָלאַ טשעריז, די פרוכט אינהאַלט איז 100 פּראָצענט. ווי אַ הערשן, די זייער אַסידיק אַסעראָלאַ זאַפט איז נישט שיקער ריין, אָבער דיילוטאַד מיט וואַסער און געמישט אין סמאָאָטהיעס אָדער אנדערע דזשוסאַז. פרוכט דזשוסאַז קענען זיין סטאָרד אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל טעג.
• אַסעראָלאַ פרוכט זאַפט פון קאַנסאַנטרייט: נאָך דרינגלעך, אַרום 95 פּראָצענט פון די וואַסער איז אַוועקגענומען פון די זאַפט. א קאַנסאַנטרייט איז באשאפן, מיט די הילף פון וואָס גרויס קוואַנטאַטיז פון זאַפט קענען זיין שיפּט ינאַקספּענסיוולי צו נידעריק אַריבערפירן קאָס. אין די ציל לענדער, די קאַנסאַנטרייט איז דעמאָלט דיילוטאַד מיט וואַסער און סאָלד ווי "זאַפט פון קאַנסאַנטרייט".
• אַסעראָלאַ פרוכט נעקטער: די ליגאַלי פּריסקרייבד מינימום אינהאַלט פון פרוכט זאַפט אָדער פרוכט פּאַפּ אין פרוכט נעקטער איז בלויז צווישן 25 און 50 פּראָצענט. אַסעראָלאַ פרוכט נעקטער קען אויך אַנטהאַלטן אַרויף צו 20 פּראָצענט פון די גאַנץ וואָג פון צוקער.
  אַסעראָלאַ פרוכט זאַפט טרינקען: די פרוכט זאַפט טרינקען איז נישט אונטערטעניק צו די פרוכט זאַפט אָרדאַנאַנס, אָבער איז איינער פון די ווייך טרינקען. אין אַדישאַן צו צוקער, פלייווערינגז קענען אויך זיין צוגעגעבן.

אויב די הנאה זאָל האָבן אַ געזונט ווערט, נאָר די ערשטע צוויי וועריאַנץ קומען אין קשיא. האַלטן אין מיינונג - אין די גייסט פון רוי עסנוואַרג - אַז פרוכט דזשוסאַז זענען בכלל פּאַסטשערייזד בייַ 80-85 דיגריז צו גאַראַנטירן פּאָליצע לעבן.

כאָטש דאָס רעזולטאַטן אין נוטריאַנט לאָססעס, אַסעראָלאַ פרוכט דזשוסאַז זענען קעראַקטערייזד דורך אַ הויך צופרידן פון וויטאַל סאַבסטאַנסיז. אַלנאַוויט ס אָרגאַניק אַסעראָלאַ זאַפט, למשל, כּולל נאָך 650 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C פּער 100 מילאַליטער, וואָס אַוודאי לייגט קיין מאַראַנץ זאַפט - צי באַרייַכערט מיט וויטאַמין C אָדער נישט - ווייַט אין די שאָטן.

אַסעראָלאַ פּודער (אַסעראָלאַ עקסטראַקט)

רובֿ קאַמאַנלי, אַסעראָלאַ טשעריז זענען געפֿינט ווי אַ דייאַטערי העסאָפע אין די פאָרעם פון פּאַודערד אויסצוגן. אַסעראָלאַ פּודער קענען זיין געמאכט פון ביידע די פרוכט זאַפט און די פּאַפּ פון די אַסעראָלאַ קאַרש. בשעת אַסעראָלאַ פּודער געמאכט פון פּורעעד פרוכט פּאַפּ כּולל אַלע-נאַטירלעך פיברע און האט אַ גראָב סטרוקטור, פרוכט זאַפט פּודער געמאכט פון דאַר פרוכט זאַפט קאַנסאַנטרייט איז כּמעט פריי פון פיברע און האט אַ פיינער סטרוקטור.

אַנאַליזעס האָבן געוויזן אַז פרירן-דריינג איז די מערסט דזשענטאַל פּראָצעס פֿאַר פּראַדוסינג אַסעראָלאַ פּודער. דער אָריגינעל סטרוקטור פון די אַסעראָלאַ טשעריז איז אפגעהיט, און דריינג נעמט אָרט ביי טעמפּעראַטורעס אַראָפּ צו -80 °C.

דער באַשטימענדיק פאַקטאָר איז אַז היץ-שפּירעוודיק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וויטאַמין C און צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז זענען אפגעהיט פיל בעסער בעשאַס פרירן-דרייינג ווי מיט קאַנווענשאַנאַל דרייינג פּראַסעסאַז. לויט אַ לערנען אין די פעדעראלע אוניווערסיטעט פון סאַו קאַרלאָס אין Brazil, קיין באַטייטיק וויטאַמין C לאָססעס פאַלן בעשאַס פרירן-דרייינג, בשעת די זענען איבער 60 פּראָצענט פֿאַר אַסעראָלאַ טשעריז דאַר אין הייס לופט.

נאָך פרירן דרייינג, שפּריץ דרייינג איז דער צווייט מערסט מילד פּראָצעס וואָס האט פּראָווען זיך אין דער פּראָדוקציע פון ​​אַסעראָלאַ פּודער. א מעטאָד זייער פּראָסט אין די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע צו פּראָדוצירן פּאַודערז פון פליסיק סטאַרטינג מאַטעריאַלס.

ווו קענען איר געפֿינען נאַטירלעך וויטאַמין C פון די אַסעראָלאַ קאַרש?

נאָך דרייינג, די אַסעראָלאַ טשעריז זענען ערד אין אַסעראָלאַ פּודער, וואָס כּולל אַלע די וויטאַמינס, מינעראַלס און פיטאָטשעמיקאַלז געפֿונען אין פריש פרוכט. דער אינהאַלט וועריז פון פּראָדוקט צו פּראָדוקט דיפּענדינג אויף די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס. הויך-קוואַליטעט אַסעראָלאַ פּודער כּולל אַרום 130 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C פּער גראַם (למשל די אָרגאַניק אַסעראָלאַ פּודער פון עפעקטיוו נאַטור). אויב איר פאַרשפּרייטן עס איבער דעם טאָג, למשל ב. נעמען 4 גראַמז, דעמאָלט איר צושטעלן זיך מיט 520 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C - אין אַדישאַן צו די וויטאַמין C אינהאַלט פון דיין עסנוואַרג.

אַסעראָלאַ טאַבלעץ (לאָזאַנדזשאַז (טאַבס) אָדער קאַפּסאַלז) מיט אַסעראָלאַ פּודער זענען אויך קאמערשעל בנימצא. קאַפּסאַלז זענען וווילטויק פֿאַר די מענטשן וואָס געפֿינען אַסעראָלאַ פּודער אויך אַסידיק אויף זיך. לאָזענגעס (טאַבס) זענען סוויטאַנד ווייַל אַנדערש זיי וואָלט זיין צו אַסידיק צו זויגן.

א טעגלעך דאָזע פון ​​אַסעראָלאַ לאָזענגעס פון עפעקטיוו נאַטור (3 ברעקלעך), פֿאַר בייַשפּיל, גיט 180 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C. די טאַבס זענען סוויטאַנד מיט קסיליטאָל, אַ צאָן-פרייַנדלעך צוקער פאַרטרעטער וואָס כּולל 40% ווייניקערע קאַלאָריעס ווי צוקער, האט אַ גלייסעמיק אינדעקס. פון 11, און קוים אַפעקץ בלוט צוקער לעוועלס אויך האט אַ קאַריעס-רידוסינג פאַרמאָג.

אַסעראָלאַ טשעריז - ווי פיל וויטאַמין C טאָן מענטשן דאַרפֿן?

וויסנשאַפֿט איז מסכים אויף איין זאַך: מענטשן דאַרפֿן וויטאַמין C צו בלייַבנ לעבן. וויטאַמין C פּערפאָרמז פילע וויכטיק ראָלעס אין דעם גוף, וואָס זענען סאַמערייזד דורך ריסערטשערז אין דעם אוניווערסיטעט פון ראַדזשאַסטהאַן אין 2013.

פֿאַר בייַשפּיל, וויטאַמין C קאַנטריביוץ צו דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנז פון די בלוט כלים, שטיצט דעם גוף אין אַבזאָרבינג פּרעסן, פּראַטעקץ ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און פריי ראַדיקאַל סקאַוואַנדזשער.

ר די סעלז פון אָקסידאַטיווע דרוק, און אָפּטימיזעס די ימיון סיסטעם. אין דעם זינען, וויטאַמין C ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַרטיריאָסקלעראָוסיס, צוקערקרענק, ראַק און דימענשיאַ און אפילו קאַנטריביוץ צו די היילונג פון חולאתן.

אָבער, עס איז אַנסערטאַנטי ווען עס קומט צו ענטפֿערן די קשיא פון ווי פיל וויטאַמין C מענטשן טאַקע דאַרפֿן. לויט די דייַטש געזעלשאפט פֿאַר דערנערונג (DGE), די טעגלעך פאָדערונג איז אַרום 100 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C. בלויז איין לעפל (13 מילאַליטערז) פון מוטער זאַפט אָדער ווייניקער ווי איין גראַם פון אַסעראָלאַ פּודער איז דארף פּער טאָג צו דערגרייכן דעם רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע .

אָבער, עס איז אָפט אָוווערלוקט אַז דער רעקאָמענדאַציע אַפּלייז בלויז צו געזונט אַדאַלץ, אָבער איז נישט בדעה פֿאַר אַלע די מענטשן וואָס זענען שוואַנגער אָדער ברעסטפידינג, זענען יקספּאָוזד צו שטרענג גשמיות און / אָדער גייַסטיק דרוק, טרינקען אַ פּלאַץ, רויך אָדער נעמען זיכער מעדאַקיישאַנז. (למשל אַנטיביאַטיקס אָדער געבורט קאָנטראָל פּילז), זענען אונטער דרוק, האָבן ינפעקשאַנז אָדער זענען ריקאַווערד פון כירורגיע.

אין דערצו, ווייניקער ווי 10 פּראָצענט פון די באַפעלקערונג מאַנידזשיז צו עסן די רעקאַמענדיד 3-5 סערווינגז פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. אין דעם פאַל, די וויטאַמין C פאָדערונג קענען קוים זיין באדעקט דורך די דיעטע. אַזוי אויב איר טאָן ניט ווי פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אַזוי פיל און אַנשטאָט נוצן בייקט סכוירע און מאַקאַראָנען, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, איר זענט רובֿ מסתּמא סאַווירלי אַנדערסאַפּלייד מיט וויטאַמין C. אין דעם פאַל, אַ דייאַטערי העסאָפע איז כּמעט מאַנדאַטאָרי, בייַ מינדסטער אויב איר ווילן צו בלייַבן גלייַך געזונט.

אויב די דערמאנט וואָכעדיק סטרעסאַז זענען נאָך פאָרשטעלן (דרוק, קראַנקייַט, מעדאַקיישאַן, אאז"ו ו), די וויטאַמין C פאָדערונג ינקריסיז שארף. דאָ, 500 צו 1000 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C טעגלעך קען זיין פארלאנגט.

אויף די אנדערע האַנט, די הויך ינטראַווינאַס דאָסעס פון וויטאַמין C (30,000 צו 60,000 מילאַגראַמז) וואָס זענען אָפט אַדמינאַסטערד ינטראַווינאַסלי אין פאַל פון ערנסט קראַנקייַט זענען טעראַפּיוטיקלי געניצט און האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט די נאָרמאַל וויטאַמין C צושטעלן.

וויטאַמין C פּראַלאָנגז די לעבן

ווי פרי ווי 1992, ריסערטשערז פון דעם אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ, באזירט אויף אַ לאַנג-טערמין לערנען מיט 10,000 סאַבדזשעקץ, געקומען צו דער מסקנא אַז מענטשן וואָס נעמען 800 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C טעגלעך האָבן אַ לעבן יקספּעקטאַנסי וואָס איז זעקס יאר מער ווי מענטשן וואָס בלויז נעמען 60 מילאַגראַמז קאַנסומינג וויטאַמין C פּער טאָג. די ריזיקירן פון שטאַרבן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק איז רידוסט מיט אַרויף צו 42 פּראָצענט.

א 2012 לערנען אין אָרעגאָן שטאַט אוניווערסיטעט קלאר געוויזן אַז די רעקאַמענדיד טעגלעך פּענסיע פֿאַר וויטאַמין C דאַרף זיין ריקאַנסידערד. די ריסערטשערז סאַגדזשעסטיד בייַ מינדסטער אַ טעגלעך דאָוסאַדזש פון 200 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C פֿאַר געזונט אַדאַלץ, וואָס איז קאַנטיינד אין אַ מאַקסימום פון 10 גראַמז פון אַסעראָלאַ טשעריז אָדער אין נאָר איבער 1 גראַם פון אַסעראָלאַ פּודער.

עס איז וויכטיק צו וויסן אַז ביאָאַוואַילאַביליטי דיקריסאַז מיט ינקריסינג מויל ינטייק פון וויטאַמין C. די פאַרגרעסערן אין וויטאַמין C דיטעקטאַבאַל אין די בלוט איז ווייניקער ווי 30 פּראָצענט אין דאָסעס פון מער ווי 3,000 מילאַגראַמז פּער טאָג.

אָבער, אויב איר נעמען 200 מילאַגראַמז פון וויטאַמין C פּער טאָג, כּמעט 100 פּראָצענט פון די וויטאַמין איז מעטאַבאָליזעד. עס איז וויכטיק אַז איר נוצן די וויטאַמין C מקור - למשל די אַסעראָלאַ טשעריז (ראַגאַרדלאַס פון צי זיי זענען פריש, דאַר, אָדער אין די פאָרעם פון זאַפט אָדער פּודער, אאז"ו ו) - פאַרשפּרייטן זיי אויס איבער עטלעכע פּאָרשאַנז אַ טאָג, ווי דאָס וועג איר קענען אַפּטאַמייז יוטאַלאַזיישאַן.

נאַטירלעך וויטאַמין C איז בעסער ווי אַסקאָרביק זויער

אין די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט, פאַרשידן בייאָוכעמיסץ זענען געראָטן צו איזאָלירן וויטאַמין C (אַסקאָרביק זויער). די יערלעך פּראָדוקציע פון ​​קינסטלעך געשאפן אַסקאָרביק זויער איז איצט איבער 80,000 טאַנז ווערלדווייד, יערלעך פארקויפונג איז אין די מיליאַרד-פיגור קייט און ביליק ימפּאָרץ פון טשיינאַ האָבן לאַנג זינט קאַנגקערד די וועלט מאַרק.

זינט 2011, עס זענען געווען ינדיקאַטיאָנס אַז אפגעזונדערט אָדער סינטעטיש אַסקאָרביק זויער קענען נישט האַלטן אַ ליכט צו נאַטירלעך וויטאַמין C, ווייַל וויטאַמינס אין אַ נאַטירלעך פאַרבאַנד קען זיין מער גרינג בנימצא צו דעם גוף. וואָס איז זיכער, אָבער, איז אַז אַסעראָלאַ טשעריז, ווי אַלע אנדערע טייפּס פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, אַנטהאַלטן אַ גרויס נומער פון אנדערע געזונט-פּראַמאָוטינג נוטריאַנץ און צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז אין אַדישאַן צו וויטאַמין C, די ווירקונג פון וואָס העכערן יעדער אנדערער.

א לערנען געפירט אין יאַפּאַן האט געוויזן אַז 20 מילאַגראַמז פון נאַטירלעך וויטאַמין C האָבן די זעלבע אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג ווי אַ הונדערט מאל די סומע פון ​​סינטעטיש וויטאַמין סי.

דער לערנען האט געוויזן אַז די נאַטירלעך וויטאַמין C פון די זאַפט פון די אַסעראָלאַ קאַרש איז ערשטער בעסער אַבזאָרבד דורך דעם גוף ווי ריין אַסקאָרביק זויער און צווייטנס איז ילימאַנייטאַד פון דעם גוף מער סלאָולי. די יפעקץ זענען אַטריביאַטאַד צו די פאַקט אַז אנדערע סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די אַסעראָלאַ קאַרש, למשל, די פלאַוואָנאָידס פאַרגרעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמין C און ינכיבאַט זייַן יקסקרישאַן.

אַנטיאַקסאַדאַנץ פון די אַסעראָלאַ קאַרש

די אַסעראָלאַ קאַרש איז בפֿרט באַוווסט פֿאַר זייַן הויך וויטאַמין C אינהאַלט. אָבער, עס איז אָפט פארגעסן אַז זויער פירות אַנטהאַלטן פילע אנדערע געזונט-פּראַמאָוטינג ינגרידיאַנץ. די אַרייַננעמען אַ גאַנץ פון מער ווי 20 וויטאַמינס און מינעראַלס אָדער שפּור עלעמענטן, וואָס, אָבער, זענען נישט אַזוי באַטייַטיק ווייַל פון די קליין קוואַנטיטאַטיווע ינטייק פון אַסעראָלאַ פּודער אָדער אַסעראָלאַ מוטער זאַפט.

פיל מער טשיקאַווע איז די אַסעראָלאַ-טיפּיש מישן פון צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז. די אַרייַננעמען ביתא-קעראַטין און פאַרשידן פלאַוואָנאָידס. בי רוטין און אַנטהאָסיאַנינס, האָבן פילע positive יפעקס אויף געזונט. עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז פון אַסעראָלאַ פּודער נוצן ביידע רייפּ און אַנרייפּ פירות, ווייַל די פלאַוואָנאָידס זענען דער הויפּט פאַרבאָרגן אין די יענער. אין דעם וועג, די בעסטער פון די אַסעראָלאַ טשעריז קענען זיין קאַמביינד אין אַ פרוכט פּודער.

פילע שטודיום האָבן געוויזן אַז פלאַוואָנאָידס האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-אַלערדזשיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנאַלדזשיסיק, אַנטיוויראַל און אַנטימיקראָביאַל יפעקץ און רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און ראַק. אין דערצו, פלאַוואָנאָידס קענען העלפן צו היילן חולאתן וואָס האָבן שוין פארגעקומען. אין דעם רעצענזיע פון ​​Kumar און Pandey, ניט ווייניקער ווי 160 קוואלן זענען דערמאנט.

די מעדיסינאַל ווירקונג פון די אַסעראָלאַ קאַרש איז בפֿרט אַטריביאַטאַד צו די ינטעראַקשאַן פון די אַנטיאַקסאַדאַנט ינגרידיאַנץ וואָס באַשיצן אונדזער גוף פון פריי ראַדאַקאַלז און אַזוי אויך פון חולאתן. אין פאַקט, עס איז קוים קיין אנדערע פרוכט וואָס האט אַזאַ אַ פאַנטאַסטיש אָראַק ווערט ווי די אַסעראָלאַ קאַרש: עס איז אַרויף צו 70,000 μמאָל טע / 100 ג! אין פאַרגלייַך, די ORAC ווערט פון די גאָדזשי יאַגדע איז 25,000 און די אַקאַי יאַגדע איז 18,500.

אַסעראָלאַ קאַרש רענדערז פריי אייַזן ומשעדלעך

די יבעריק פאָרמירונג פון פריי ראַדאַקאַלז קענען זיין געפֿירט דורך פאַרשידן סיבות, אַרייַנגערעכנט פריי פּרעסן. אייַזן אָווערלאָאַד אַקערז אין בי דורך רעגולער טראַנספוסיאָן פון רויט בלוט סעלז, אָבער אויך דורך אייַזן ביילאגעס אָדער הויך קאַנסאַמשאַן פון אייַזן-רייַך כייַע פודז (פלייש, ווורשט, אאז"ו ו).

אייַזן אָווערלאָאַד פּראַמאָוץ דידזשענעראַטיוו שעדיקן אין אַלע געוועבן און אַזוי שטעלן אַ שפּאַנונג אויף אַלע אָרגאַנס. פריי אייַזן קענען למשל ביי פירן צו צוקערקרענק טיפּ 2, אַרטיריאָסקלעראָוסיס, האַרץ אַטאַק, מאַך און ראַק און אויך מיינט צו זיין אַ הויפּט גרונט פון אַלזשעימער ס. מער אינפֿאָרמאַציע קענען זיין געפֿונען אונטער די פאלגענדע לינק: אייַזן ביילאגעס קענען פירן צו אַ האַרץ אַטאַק.

אין 2016, אַ בראַזיליאַן לערנען אין די Universidade da Região da Campanha געפונען אַז די זאַפט פון אַנרייפּ און צייַטיק אַסעראָלאַ טשעריז פּראַטעקץ קעגן שעדיקן פון פריי פּרעסן.

אַסעראָלאַ קאַרש פּראַטעקץ קעגן ייאַנייזינג ראַדיאַציע

סך דרוגס אַזאַ ווי בי סיקלאָפאָספאַמידע, וואָס איז געניצט אין ראַק טעראַפּיע און אין דער באַהאַנדלונג פון אַוטאָיממונע חולאתן, קענען פירן צו שטענדיק ענדערונגען אין דנאַ. אין דעם וועג, געזונט גוף סעלז קענען מיוטייט אין אַנקאַנטראָולד גראָוינג אָנוווקס סעלז.

א לערנען דורך בראַזיליאַן ריסערטשערז פון די וניווערסידאַדע Tecnológica Federal do Paraná - אויך אין 2016 - געוויזן אַז אַסעראָלאַ זאַפט אַנטקעגנשטעלנ מיוטיישאַן און קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק.

יאָניזינג ראַדיאַציע (אַרייַנגערעכנט ווו, ראַדיאָאַקטיוו און X-Ray ראַדיאַציע) אויך פירט צו געוואקסן פאָרמירונג פון פריי ראַדאַקאַלז. ססיענטיסץ פון די וניווערסידאַדע Estadual de Maringá האָבן געפונען אַז די פּאַפּ פון די אַסעראָלאַ קאַרש קענען באַשיצן אונדז פון פֿאַרבונדענע שעדיקן.

זיי, דעריבער, רעקאָמענדירן אַז פּאַטיענץ וואָס קומען אין קאָנטאַקט מיט ייאַנייזינג ראַדיאַציע - למשל בי אין טיירויד דיאַגנאָסטיקס און באַהאַנדלונג - נעמען באַטייַטיק דייאַטערי ביילאגעס אַזאַ ווי אַסעראָלאַ פּודער.

אַסעראָלאַ פּודער: וואָס צו באַטראַכטן ווען בייינג?

זינט איר קענען געשווינד פאַרלירן שפּור פון אַלע די פאַרשידענע אַסעראָלאַ עקסטראַקץ, מיר האָבן צוזאַמען זיבן נוציק בייינג עצות פֿאַר איר:

• עצה 1: דער פּראָדוקט זאָל ווייַזן די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, וואָס דערציילט איר ווי דזשענטלי די אַסעראָלאַ טשעריז זענען פּראַסעסט. פרירן-דאַר אַסעראָלאַ פּודער איז אויך ידעאַל פֿאַר ליבהאבערס פון רוי עסנוואַרג. דער בלויז כיסאָרן איז אַז דער פּראָצעס איז זייער קאָמפּליצירט און די קאָראַספּאַנדינג אַסעראָלאַ פּרעפּעריישאַנז, דעריבער, קאָסטן מער.
• עצה 2: נאָר קויפן אַסעראָלאַ פּודער וועמענס פּאַקקאַגינג אָדער בוקלעט דערציילט איר די ינגרידיאַנץ און פּינטלעך קוואַנטאַטיז. דאָס איז דער בלויז וועג צו וויסן ווי פיל וויטאַמין C און אנדערע אַקטיוו ינגרידיאַנץ די פּודער כּולל.
• עצה 3: הויך-קוואַליטעט אַסעראָלאַ פּודער כּולל קיין אַדאַטיווז אַזאַ ווי צוקער, סוויטאַנערז, פּראַזערוואַטיווז אָדער קאָלאָרס.
• עצה 4: באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קיין קאַריערז וואָס קען זיין פאָרשטעלן. די זענען נייטיק פֿאַר די ספּרייינג פּראָצעס, ווי אַנדערש די אַסעראָלאַ פּודער וואָלט זיין זייער שפּירעוודיק צו זויערשטאָף און וואָלט געשווינד קלאַמפּט צוזאַמען אָדער צעלאָזן. די צוקער געמיש מאַלטאָדעקסטרין, וואָס איז באקומען פון קראָכמאַל (למשל ווייץ אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל), איז אָפט געניצט דאָ.
• עצה 5: אויב גמאָ-פריי איז וויכטיק פֿאַר איר, געפינען אויס צי גמאָ מייז איז געניצט.
• עצה 6: זענט איר וועגאַן אָדער ליידן פון גלוטען סענסיטיוויטי אָדער ינטאַלעראַנס? דעריבער, פון קורס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו וועגאַן קוואַליטעט און פריי פון גלוטען.
• עצה 7: פאַרלאָזנ זיך אָרגאַניק קוואַליטעט!

אַסעראָלאַ פּודער: סטאָרידזש

זינט די נאַטירלעך פראַקטאָוס אין אַסעראָלאַ פּודער איז שפּירעוודיק צו זויערשטאָף, אַטראַקץ וואַסער פון די לופט, און ז עס צו קלאַמפּ, איר זאָל שטענדיק קראָם עס אין אַ טרוקן און קיל פּלאַץ. פאַרמאַכן די קענען טייטלי ווידער מיד נאָך נוצן. אָבער, די קלאַמפּט פּודער איז נאָך עסן, איר קענען לייכט מאָל עס צוריק אין פּודער מיט די הילף פון אַ בלענדער.

אַסעראָלאַ פּודער און אַסעראָלאַ פרוכט זאַפט אין דער קיך

אַסעראָלאַ פּודער, וואָס באשטייט פון 100 פּראָצענט פּאַפּ אָדער פרוכט זאַפט, איז אויך גרויס פֿאַר קוקינג.

פּונקט ווי די פריש אַסעראָלאַ טשעריז, די אַסעראָלאַ פּודער ימפּרעסיז ניט בלויז מיט זייַן ווערטפול ינגרידיאַנץ אָבער אויך מיט זייַן עקזאָטיש און זויער געשמאַק. עס איז דעריבער גאנץ פֿאַר אַדינג ווערט צו פרוכט דזשוסאַז, מועסלי, פרוכט סאַלאַט, שייקס און געשמאַק סמאָאָטהיעס.

אַסעראָלאַ פרוכט זאַפט טייסץ דער הויפּט גוט אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע דזשוסאַז, למשל, ווייַנטרויב, עפּל, מאַנגאָ אָדער פערשקע, און קענען זיין געוויינט צו געבן דיזערץ אַזאַ ווי דזשאַמז, דזשעליז אָדער אייז קרעם אַ ספּעציעל געשמאַק.

אין דערצו, אַסעראָלאַ פרוכט זאַפט איז ידעאַל פֿאַר געבן פליגל צו סייווערי קיילים. איר קענען מאַכן ומגעוויינטלעך ספּרעדז, פֿאַר בייַשפּיל אין קאָמבינאַציע מיט אַוואָקאַדאָ, ליקס אָדער קעראַץ. אין די פאָלקס פּאָמידאָר סאָוס וואָס גייט מיט רייַז און מאַקאַראָנען קיילים איז געדינט, אין אַ געווירציק גרינס צימעס אָדער אין אַ קערי, אַסעראָלאַ פרוכט זאַפט טייסץ פּונקט ווי טעמפּטינג.

אָבער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די היץ-שפּירעוודיק אַקטיוו ינגרידיאַנץ אין אַסעראָלאַ טשעריז זענען בלויז אָפּטימאַללי אפגעהיט אויב זיי זענען נישט בוילד אָדער נישט העאַטעד אויבן 40 °C. דאך, די וויטאַמין C אינהאַלט איז ז. בי אין אַסעראָלאַ זשעלע מיט אַ פרוכט צופרידן פון 100 גראַמז נאָך בייַ מינדסטער 500 מילאַגראַמז פון וויטאַמין סי.