זענען דאָרט פאָלקס דיזערץ אָדער זיס טריץ אין בורקינאַ פאַסאָ?

הקדמה: בורקינאַ פאַסאָ ס דיזערץ און זיס טריץ

בורקינאַ פאַסאָ, אַ לאַנדלאָקקעד לאַנד אין מערב אפריקע, האט אַ רייַך קולינאַריש העריטאַגע וואָס כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ און זיס טריץ. בשעת די מדינה ס קוויזין איז בפֿרט באזירט אויף גריינז, וועדזשטאַבאַלז און מיץ, פאַרבייַסן רעסאַפּיז אָפט ינקאָרפּערייט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פּינאַץ, פּלאַנטאַנז און טראַפּיקאַל פירות צו שאַפֿן יינציק פלייווערז און טעקסטשערז.

טראָץ די לימיטעד אַקסעס פון די געגנט צו לוקסוס ינגרידיאַנץ, די דיזערץ פון בורקינאַ פאַסאָ זענען באַוווסט פֿאַר זייער פּאַשטעס, אַפאָרדאַבילאַטי און נוטרישאַנאַל ווערט. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס דיזערץ און זיס טריץ אין בורקינאַ פאַסאָ, פון טראדיציאנעלן מילאַט-באזירט דעליקאַסיז צו מאָדערן פראנצויזיש-ינספּייערד פּאַטיסעריז.

טראַדיציאָנעל דיזערץ: מילאַט און פיסטאַשקע-באזירט דילייץ

מילאַט, אַ העפטן קערל אין בורקינאַ פאַסאָ, איז אָפט געניצט צו מאַכן קאַשע-ווי דיזערץ וואָס זענען געדינט הייס אָדער קאַלט. איינער פאָלקס רעצעפּט איז "טאָ," אַ זיס און קרימי געמיש פון מילאַט מעל, וואַסער און צוקער וואָס איז טיקאַנד און האַלב אויף דעם הרובע. אנדערע ווערייישאַנז פון טאָ קען אַרייַננעמען פּינאַץ, דאַר פירות אָדער בשמים אַזאַ ווי צימערינג און ינגבער.

פּינאַץ, אן אנדער פּראָסט גערעטעניש אין בורקינאַ פאַסאָ, זענען אויך אַ שליסל ינגרידיאַנט אין פילע טראדיציאנעלן דיזערץ. "קלויקלאָוי" איז אַ פיסטאַשקע-באזירט פֿאַרבייַסן וואָס איז געמאכט דורך ראָוסטינג און גרינדינג פּינאַץ אין אַ פייַן פּאַפּ, און מיקסינג עס מיט צוקער און וואַסער צו פאָרעם קליין באַללס. די זיס טריץ זענען אָפט געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער פאַרבייַסן און זענען אַ גרויס מקור פון פּראָטעין און געזונט פאַץ.

זיס סנאַקקס: געפּרעגלט פּלאַנטאַנז און צוקער-קאָוטאַד פּינאַץ

געפּרעגלט פּלאַנטאַנז, אָדער "אַללאָקאָ," זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג פֿאַרבייַסן אין בורקינאַ פאַסאָ וואָס קענען זיין ינדזשויד ווי אַ פאַרבייַסן אָדער סייווערי שיסל. רייפּ פּלאַנטאַנז זענען סלייסט אין דין ראָונדס, געפּרעגלט ביז קריספּי, און געדינט מיט אַ שפּריצן פון צוקער אָדער זאַלץ. דעם זיס און געזאָלצן קאָמבינאַציע איז אַ באַליבט צווישן לאָוקאַלז און וויזאַטערז ענלעך.

צוקער-קאָוטאַד פּינאַץ, אָדער "אַראַטשידעס גרילéעס," זענען אן אנדער באַליבט פֿאַרבייַסן אין בורקינאַ פאַסאָ. ראָוסטיד פּינאַץ זענען געמישט מיט צוקער און וואַסער, דעמאָלט העאַטעד אין אַ פּאַן ביז די צוקער מעלץ און קעראַמאַלייזד. דער געמיש איז דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויס צו קילן, קריייטינג אַ קרונטשי און זיס פיסטאַשקע קרישלדיק וואָס איז גאנץ פֿאַר סנאַקינג.

מאָדערן דיזערץ: פראנצויזיש-ינספּייערד פּאַטיסעריז

פראנצויזיש השפּעה קענען זיין געזען אין בורקינאַ פאַסאָ ס מאָדערן פּאַטיסעריז, ווו קלאַסיש פראנצויזיש פּייסטריז אַזאַ ווי קוואַסאַנץ, éclairs און מאַקאַראָנס זענען ריימאַדזשאַנד מיט היגע ינגרידיאַנץ. פֿאַר בייַשפּיל, "פּיין דע סינגע" איז אַ מאַלפּע ברויט וואָס איז געמאכט מיט מאַשט צייַטיק bananas, ברויט טייג, און צימערינג. אן אנדער פאָלקס פאַרבייַסן איז "באַנאָפעע," אַ באַנאַנע און טאַפי טערפּקע וואָס קאַמביינז זיס און סייווערי פלייווערז.

פעסטיוו סוועעץ: סעלאַבראַטאָרי טריץ פֿאַר ספּעציעלע מאל

די דיזערץ און זיס טריץ פון בורקינאַ פאַסאָ שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין פעסטיוו מאל אַזאַ ווי וועדינגז, באַפּטיזאַמז און רעליגיעז האָלידייַס. איין טראדיציאנעלן פאַרבייַסן איז "ריז אָו לאַיט," אַ רייַז קוגל וואָס איז פלייווערד מיט וואַניל און צימערינג און גאַרנישט מיט דאַר פירות און ניסלעך. "Gâteau de mariage," אַ חתונה שטיקל געמאכט מיט לייַערס פון שוואָם שטיקל, וויפּט קרעם, און פריש פרוכט, איז אן אנדער פאָלקס פאַרבייַסן פֿאַר ספּעציעל געשעענישן.

מסקנא: די רייַך און דייווערס וועלט פון בורקינאַ פאַסאָ ס דיזערץ

פון טראדיציאנעלן מילאַט און פיסטאַשקע-באזירט דעליקאַסיז צו מאָדערן פראנצויזיש-ינספּייערד פּאַטיסעריז, און פעסטיוו טריץ פֿאַר ספּעציעל מאל, די דיזערץ און זיס טריץ פון בורקינאַ פאַסאָ פאָרשלאָגן אַ רייַך און דייווערס קייט פון פלייווערז און טעקסטשערז. טראָץ לימיטעד אַקסעס צו לוקסוס ינגרידיאַנץ, די לאַנד 'ס דיזערץ זענען באַוווסט פֿאַר זייער פּאַשטעס, אַפאָרדאַבילאַטי און נוטרישאַנאַל ווערט, וואָס מאכט זיי אַ באַליבט טייל פון די לאַנד 'ס קולינאַריש העריטאַגע.