John Myers
הקדמה: ונטערזוכן די השפּעה פון ארומיקע לענדער אויף סטריט פוד
סטריט עסנוואַרג איז אַ ינטאַגראַל טייל פון קיין קולטור, און אָפט ריפלעקס די ינפלואַנסיז פון אנדערע קאַלטשערז. ארומיקע לענדער האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף אַ לאַנד 'ס קוויזין, און דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר גאַס עסנוואַרג. לענדער טיילן געמארקן פֿאַר פאַרשידן סיבות, אַרייַנגערעכנט היסטארישע, פּאָליטיש און דזשיאַגראַפיקאַל סיבות. דעריבער, עס איז נישט חידוש אַז גאַס עסנוואַרג איז אָפט ינפלואַנסט דורך ארומיקע לענדער.
סטריט עסנוואַרג איז אָפט סאָלד דורך ווענדאָרס און קליין געשעפטן, און עס איז יוזשאַוואַלי אַפאָרדאַבאַל, פּאָרטאַטיוו און געשמאַק. די סיבות האָבן געמאכט גאַס עסנוואַרג פאָלקס ווערלדווייד, און עס איז געווארן אַ יקערדיק טייל פון די עסנוואַרג קולטור אין פילע שטעט און לענדער. די השפּעה פון די ארומיקע לענדער אויף גאַס עסנוואַרג איז קענטיק אין די ינגרידיאַנץ געניצט, קוקינג טעקניקס און פלייווערז וואָס זענען ינקאָרפּערייטיד אין די קיילים.
קולינאַריש פוסיאָן: סטריט פוד קיילים מיט נירביי לאַנד ינפלואַנסיז
קולינאַריש פוסיאָן איז אַ טערמין געניצט צו באַשרייַבן די בלענדינג פון פאַרשידענע קוויזין. גאַס עסנוואַרג איז אַ ויסגעצייכנט בייַשפּיל פון קולינאַריש פוסיאָן, ווייַל עס אָפט ינקאָרפּערייץ די קולינאַריש טראדיציעס פון ארומיקע לענדער. פֿאַר בייַשפּיל, אין סאָוטהעאַסט אזיע, די קוויזין איז שווער ינפלואַנסט דורך טשיינאַ און ינדיאַ. דעריבער, גאַס עסנוואַרג אין דעם געגנט אָפט פֿעיִקייטן כינעזיש און ינדיאַן ינגרידיאַנץ און קוקינג טעקניקס.
אין מעקסיקא, גאַס עסנוואַרג איז שווער ינפלואַנסט דורך די קוויזין פון די פאַרייניקטע שטאַטן. סטריט עסנוואַרג ווענדאָרס אָפט פאַרקויפן הייס הינט, האַמבורגערס און אנדערע אמעריקאנער-ינספּייערד קיילים. סימילאַרלי, אין די קאַריבבעאַן, גאַס עסנוואַרג איז אָפט ינפלואַנסט דורך די קוויזין פון די אפריקאנער קאָנטינענט. קיילים אַזאַ ווי דזשערק הינדל און אָקסטייל צימעס זענען פאָלקס גאַס עסנוואַרג קיילים אין די קאַריבבעאַן.
ביישפילן פון פאַרשידענע טיילן פון דער וועלט: נעיגהבאָורינג לאַנד-ינפלואַנסט סטריט פוד קיילים
אין טיילאַנד, די קוויזין איז שטארק ינפלואַנסט דורך די ארומיקע מדינה פון טשיינאַ. דעריבער, גאַס עסנוואַרג אין טיילאַנד אָפט פֿעיִקייטן כינעזיש ינגרידיאַנץ און קוקינג טעקניקס. איינער פאָלקס גאַס עסנוואַרג שיסל אין טיילאַנד איז כינעזיש-נוסח דאַמפּלינגז, וואָס זענען גערופֿן "כאַנאָם דזשעעב" אין טייַלענדיש. די דאַמפּלינגז זענען אָנגעפילט מיט כאַזער, שרימפּ און הערבס און זענען געדינט מיט סוי סאָוס.
אין ינדיאַ, גאַס עסנוואַרג איז שווער ינפלואַנסט דורך די קוויזין פון פּאַקיסטאַן. איינער פאָלקס גאַס עסנוואַרג שיסל אין ינדיאַ איז "chana masala," וואָס איז אַ געווירציק טשיקקפּעאַ שיסל וואָס ערידזשאַנייטאַד אין פּאַקיסטאַן. דעם שיסל איז אָפט געדינט מיט רייַז אָדער ברויט און איז אַ העפטן גאַס עסנוואַרג שיסל אין פילע ינדיאַן שטעט.
אין מסקנא, גאַס עסנוואַרג איז אַ אָפּשפּיגלונג פון אַ לאַנד 'ס קולטור און געשיכטע. די השפּעה פון די ארומיקע לענדער אויף גאַס עסנוואַרג איז קענטיק ווערלדווייד, און עס איז אַ צאַוואָע צו די בלענדינג פון קולינאַריש טראדיציעס. צי עס איז כינעזיש-נוסח דאַמפּלינגז אין טיילאַנד אָדער הייס הינט אין מעקסיקא, גאַס עסנוואַרג איז אַ געשמאַק וועג צו דערפאַרונג די פלייווערז פון פאַרשידענע קאַלטשערז.
