זענען עס קיין יינציק ינגרידיאַנץ געניצט אין קאַפּע ווערדעאַן קיילים?

הקדמה: די דייווערסיטי פון קאַפּע ווערדעאַן קויסינע

קאַפּע ווערדעאַן קוויזין איז אַ דילייטפאַל מישן פון אפריקאנער, פּאָרטוגעזיש און בראַזיליאַן פלייווערז. דעם פאַרביק קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט און געווירציק פלייווערז, וואָס זענען ינפיוזד מיט עקזאָטיש בשמים און הערבס. די קוויזין באשטייט דער עיקר פון סעאַפאָאָד, פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות, און איז שווער ינפלואַנסט דורך די לאַנד 'ס געשיכטע פון ​​קאָלאָניאַליזם און האַנדל. די קאַפּע ווערדעאַן גומען איז ווי דייווערס ווי די לאַנד 'ס געאָגראַפי, מיט יעדער אינזל האט זייַן אייגענע יינציק קוויזין.

ופדעקן די יינציק ינגרידיאַנץ פון קאַפּע ווערדעאַן קיילים

קאַפּע ווערדעאַן קוויזין איז אַ מעלטינג טאָפּ פון קאַלטשערז, און דאָס איז שפיגלט אין די קייט פון יינציק ינגרידיאַנץ געניצט אין זייַן קיילים. איינער אַזאַ ינגרידיאַנט איז די קאַשופּאַ, אַ טראדיציאנעלן צימעס געמאכט מיט פּאַפּשוי, בינז, פיש און פלייש. דעם שיסל איז אַ נאציאנאלע באַליבט, און די נוצן פון פּאַפּשוי איז אַ אָפּשפּיגלונג פון קאַפּע ווערד ס קאָלאָניאַל פאַרגאַנגענהייט און די השפּעה פון מייז פּראָדוקטן וואָס זענען באַקענענ דורך די פּאָרטוגעזיש.

אן אנדער יינציק ינגרידיאַנט געניצט אין די קאַפּע ווערדעאַן קוויזין איז די מאַניאָק, אויך באקאנט ווי קאַססאַוואַ. די טובעראָוס וואָרצל גרינס איז אַ העפטן אין די אפריקאנער קוויזין און איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים אַזאַ ווי מואַמבאַ דע גאַלינהאַ, אַ הינדל צימעס מיט מאַניאָק בלעטער. מאַניאָק איז אויך געניצט צו מאַכן אַ טיפּ פון מעל גערופן פאַראָפאַ, וואָס איז געניצט ווי אַ קאַנדאַמאַנט אין פילע קיילים.

פֿון Cachupa צו Xerém: ויספאָרשן די סיגנאַטורע פלייווערז פון קאַפּע ווערדעאַן קויסינע

קאַפּע ווערדעאַן קוויזין האט אַ קייט פון כסימע פלייווערז וואָס זענען יינציק צו די מדינה. איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים איז די קאַשופּאַ, וואָס איז אַ האַרציק און פלייווערפאַל צימעס וואָס איז אָפט געגעסן ווי אַ פרישטיק שיסל. קאַטשופּאַ איז געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט בינז, פלייש און פיש, און איז אָפט געדינט מיט רייַז אָדער ברויט.

אן אנדער כסימע שיסל איז די קסערעם, אַ פּאַפּשוי און בעבל קאַשע וואָס איז אָפט געגעסן ווי אַ זייַט שיסל. Xerém איז אַ פאָלקס שיסל אין קאַפּע ווערדע, און עס איז אָפט באגלייט דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים אַזאַ ווי געפּרעגלט פיש און וועדזשטאַבאַלז. די נוצן פון פּאַפּשוי אין קאַפּע ווערדעאַן קוויזין ריפלעקס די לאַנד 'ס געשיכטע, ווי פּאַפּשוי איז באַקענענ דורך די פּאָרטוגעזיש בעשאַס זייער קאָלאָניאַל הערשן.

אין מסקנא, קאַפּע ווערדעאַן קוויזין איז אַ יינציק און פלייווערפאַל קוויזין וואָס ריפלעקס די מדינה ס דייווערס קולטור העריטאַגע. די נוצן פון יינציק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קאַטשופּאַ און מאַניאָק, צוזאַמען מיט כסימע קיילים ווי קסערעם, מאכט קאַפּע ווערדעאַן קוויזין אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר אַלע ליבהאבערס פון עסנוואַרג.