John Myers
יינציק ינגרידיאַנץ אין טאָנגאַן קויסינע
טאָנגאַן קוויזין איז אַ רייַך צונויפגיסן פון פּאָלינעסיאַן און מעלאַנעסיאַן ינפלואַנסיז, וואָס ריזאַלטיד אין אַ יינציק קולינאַריש דערפאַרונג. די אפגעזונדערטקייט פון די אינזלען האט דערלויבט די טאָנגאַן מענטשן צו אַנטוויקלען אַ באַזונדער קוויזין וואָס איז דיפיינד דורך די נוצן פון פריש, היגע ינגרידיאַנץ. בשעת פילע פון די ינגרידיאַנץ געניצט אין טאָנגאַן קוקינג קען זיין באַקאַנט, עס זענען עטלעכע יינציק ינגרידיאַנץ וואָס זענען צענטראל אין די קוויזין.
די מערסט אָפּשיידנדיק ינגרידיאַנט אין טאָנגאַן קוויזין איז די וואָרצל גרינס גערופֿן טאַראָ. טאַראָ איז ענלעך אין אויסזען צו אַ קאַרטאָפל, אָבער עס האט אַ נאַטי, אַ ביסל זיס טאַם. עס איז געניצט אין פילע טאָנגאַן קיילים, אַרייַנגערעכנט די פאָלקס שיסל גערופן לו פּולו, וואָס איז געמאכט מיט טאַראָ בלעטער, קאָקאָסנוס קרעם און פלייש (יוזשאַוואַלי הינדל אָדער כאַזער). אן אנדער יינציק ינגרידיאַנט איז די רוי פיש סאַלאַט גערופן אָטאַ יקאַ. די שיסל איז געמאכט מיט פריש פיש, קאָקאָסנוס מילך, אַניאַנז און אנדערע סיזאַנינגז.
טראַדיציאָנעל טאָנגאַן הערבס און בשמים
טאָנגאַן קוויזין איז אויך דיפיינד דורך די נוצן פון טראדיציאנעלן הערבס און בשמים. איינער פון די מערסט קאַמאַנלי געניצט הערבס איז קאַפפיר לייַם בלעטער, וואָס האָבן אַ יינציק סיטרוס טאַם. די בלעטער זענען מוסיף צו פילע קיילים, אַרייַנגערעכנט קעריז און סטעווס. אן אנדער טראדיציאנעלן געווירץ איז טאָנגאַ, וואָס איז געמאכט פון די בילן פון אַ בוים וואָס איז געבוירן צו טאָנגאַ. דעם געווירץ האט אַ ביסל זיס, צימערינג-ווי טאַם און איז געניצט אין פילע זיס קיילים, אַזאַ ווי קייקס און פּודדינגז.
אנדערע טראדיציאנעלן הערבס און בשמים געניצט אין טאָנגאַן קוויזין אַרייַננעמען פאַי, וואָס איז דער בלאַט פון די פּאַנדאַנוס בוים, און קאַוואַ, וואָס איז געניצט אין פילע קולטור סעראַמאָוניז. פאַי איז געניצט צו לייגן טאַם צו פילע קיילים, אַזאַ ווי סעאַפאָאָד סטעווס, בשעת קאַוואַ איז געניצט צו מאַכן אַ טראדיציאנעלן טרינקען וואָס איז געזאגט צו האָבן אַ קאַמינג ווירקונג.
טאָנגאַן רעסיפּעס מיט ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ
עטלעכע פון די מערסט יינציק און געשמאַק טאָנגאַן קיילים האָבן ינגרידיאַנץ וואָס קען נישט זיין באַקאַנט צו פילע מענטשן. איינער אַזאַ שיסל איז פעקע, וואָס איז געמאכט מיט ספּרוט וואָס איז בוילד און דעמאָלט גרילד אָדער געפּרעגלט. אן אנדער שיסל איז umu, וואָס איז אַ טראדיציאנעלן טאָנגאַן סעודה וואָס איז האַלב ונטערערד. דאס עסן ווערט איינגעוויקלט אין באנאנע בלעטער און געשטעלט אויף הייסע שטיינער וואס זענען אנגעהייצט געווארן מיט ברענהאלץ.
איינער פון די מערסט טשיקאַווע טאָנגאַן קיילים איז גערופֿן טאָפּאַי, וואָס איז אַ טיפּ פון דאַמפּלינג געמאכט מיט מאַשט טאַראָ. די דאַמפּלינגז זענען דעמאָלט אָנגעפילט מיט קאָקאָסנוס קרעם און בייקט, ריזאַלטינג אין אַ זיס און סייווערי מייַכל. אן אנדער יינציק שיסל איז גערופן פאַיפּאָפּאָ, וואָס איז אַ זיס פאַרבייַסן געמאכט מיט מאַשט טאַראָ, קאָקאָסנוס קרעם און צוקער.
אין מסקנא, טאָנגאַן קוויזין איז אַ יינציק צונויפגיסן פון פּאָלינעסיאַן און מעלאַנעסיאַן ינפלואַנסיז, דיפיינד דורך די נוצן פון פריש, היגע ינגרידיאַנץ און טראדיציאנעלן הערבס און בשמים. בשעת פילע פון די ינגרידיאַנץ געניצט אין טאָנגאַן קוקינג קען זיין באַקאַנט, עס זענען עטלעכע יינציק ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי טאַראָ און טאָנגאַ, וואָס זענען צענטראל אין די קוויזין. טאָנגאַן רעסאַפּיז וואָס האָבן ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי פעקע און טאָפּאַי, פאָרשלאָגן אַ געשמאַק און קולטורלי רייַך דיינינג דערפאַרונג.
