רינדערנס פאַליי אויף אַזטעק שטיקל, געדינט מיט סעוויטשע געמאכט פון קאַקטוס בלעטער

שנייַדן אויס די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס און קעז מיט אַ רינג פאָרעם. פּרעגלען די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אין הייס ייל ביז זיי זענען קריספּי (טאָן ניט לאָזן זיי באַקומען טונקל!) און מיד אַראָפּנעמען פון די בוימל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. קערן די פּאָבלאַנאָ טשילי און צעהאַקן זיי צוזאַמען מיט די אַניאַנז און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט פּוטער. לייג פּאַפּשוי, זאַלץ און פעפער. ניצן אַ האַנט בלענדער צו פּיוריי די גרין טאַמאַטאָוז, גרין טשילי, קאָריאַנדער, קלאָווע פון ​​קנאָבל, זויער קרעם און קרעם קעז מיט זאַלץ און פעפער און שטעלן באַזונדער. נעמען די רינג שאַפּעס און שטעלן אַ טאָרטיללאַ אין יעדער און פאַרשפּרייטן עטלעכע פון ​​​​די טשילי-ציבעלע-פּרייַז געמיש אויף שפּיץ. דערנאָך שטעלן אַ לעפל פון די קרעם קעז קרעם און אַ קייַלעכיק קעז רעפטל אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער און איבערחזרן דעם ביז די פורעם איז פול. אין די סוף עס איז אַ קעז רעפטל אויף שפּיץ. איידער די מאָולדז גיין אין די ויוון, די רינדערנס דאַרף צו קאָכן. פּרעגלען די רינדערנס פאַליי קורץ אויף ביידע זייטן אין אַ פּאַן מיט אַ ביסל מאַסלינע ייל, ראָוזמערי און קנאָבל. שטעלן די מאָולדז און רינדערנס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין די ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן 25 מינוט. די רינדערנס נעמט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 50-55 ° C, אַזוי עס ווערט אַ מיטל. נאָך 25 מינוט, נעמען די פלייש און די טינז אויס פון די ויוון. שנייַדן די רינדערנס פאַליי אין מעדאַליאַנז און שטעלן אויף די פּלאַטעס מיט די שטיקל.

שנייַדן די קאַקטוס בלעטער, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז און אַוואָקאַדאָ אין קיובז. צעהאַקן די קאָריאַנדער, צייַט מיט זאַלץ און פעפער און צייַט מיט לייַם זאַפט.