בעעטראָאָט קאַרפּאַקסיאָ מיט לאַם ס סאַלאַט, פּערז און קירבעס זוימען קרישלדיק

פֿאַר די בעעטראָאָט קאַרפּאַססיאָ, בראָטן די קירבעס זאמען אין אַ פּאַן. שטעלן אין אַ שיסל און לאָזן קיל אַראָפּ. זעמל אויס די אַלומינום שטער און טינלי מאַנטל מיט ייל. ברענגען די צוקער צו אַ קאָכן מיט צוויי לעפל וואַסער אין אַ פאַן, לייגן די קירבעס זאמען און קאָך שטארק ביז די צוקער קאַראַמעליזיז און ווערט פליסיק. קאָך אין די פּוטער. דעמאָלט גיסן אַנטו די אַלומינום שטער און פאַרשפּרייטן געשווינד. ווארענונג, זייער הייס! לאָזן קיל אַראָפּ. קאָכן פריש בעעטראָאָט טובערס אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 40 מינוט, שווענקען און שאָלעכץ. לאָזן קיל און רעפטל. וואַשן, טרוקן און פערטל די פּערז. אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן די פּאַפּ אין דין וועדזשיז, סאָטיי בעקיצער אין אַ ביסל פּוטער און אַראָפּנעמען.

פֿאַר די סאָוס, שטעלן די בייקאָן און שאַלאָט קיובז אין די פריינג פעט פון די פּערז, פּרעגלען און אַראָפּנעמען. דעגלייז די מנוחה מיט באַלזאַמיק עסיק, לייגן האָניק און זענעפט און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. אַריבערפירן פון די פּאַן אין אַ שיסל און וויגעראַסלי פאַרלייגן אין די קירבעס זוימען ייל, צייַט צו געשמאַק.

ריין די לאַם ס סאַלאַט, וואַשן און ומדריי טרוקן. קער אין די סאָוס, צולייגן אין די מיטן פון פיר סערווינג פּלאַטעס, שפּריצן מיט די בייקאָן און שאַלאַט געמיש. צולייגן די באַרנע וועדזשיז און בעעטראָאָט סלייסיז אויף די אַרויס. שפּריצן מיט די רעשט פון די סאָוס אין סטריפּס. ברעכן די קרישלדיק אין ברעקלעך, פאַרשפּרייטן אויף די פּלאַטעס.