גלאָק פּעפּערז מיט קאַרטאָפל און טונאַ פילונג

שנייַדן אַ 1 סענטימעטער ברייט פּאַס אין לענג פון די פּעפּערז. קערפאַלי באַזייַטיקן די ווייַס פּאַרטישאַנז און קאָרעס. אין טערמינען פון עסטעטיק, עס איז פייַן אויב די סטעם סטייז אויף די פּאָד. ריין, האַלווע און טינלי רעפטל די רויט ציבעלע. שאָלעכץ די קנאָבל און צעהאַקן צו פייַן סלידערז.

היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ אין אַ גענוג גרויס פּאַן מיט אַ דעקל און דזשענטלי פּרעגלען די פּעפּערז אַלע אַרום. לייג די ציבעלע סלייסיז און קנאָבל און פּרעגלען בעקיצער. דעגלייז אַלץ מיט אַ ביסל ספּלאַשיז פון ווייַס באַלסאַמיק עסיק און לייגן עטלעכע וואַסער. קאָווער און לאָזן שטיין איבער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.

הייבן די פּעפּערז אויס פון די פּאַן און לאָזן זיי קיל. היט די רוען פליסיק.

1. פֿאַר די פילונג, קאָכן די פּאַטייטאָוז מיט זייער סקינס אין די קוקינג וואַסער מיט אַ ביסל זאַלץ און קאַראַוויי זאמען. אַראָפּנעמען די טונפיש פון די צין און פליסן געזונט אויף אַ זיפּ.

2. ווען קאָכן, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז בשעת זיי זענען נאָך הייס און לאָזן זיי קיל. דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז. קלייַבן די טונפיש מיט אַ גאָפּל.

3. מישן ביידע ינגרידיאַנץ געזונט צוזאַמען.

1. שנייַדן די טשייווז אין פייַן ראָללס. שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן פיינלי. פיינלי צעהאַקן די טשילי פּעפּערז. די וואס בעסער צו עסן מילדער קענען אַראָפּנעמען די זאמען פון די טשילי פעפער.

2. מישן די מייַאָנעז מיט די זאַפט פון די לייַם און מישן געזונט מיט די טשייווז, ציבעלע און טשילי פעפער. געווירץ די סאָוס מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער און, אויב נייטיק, קייען פעפער צו טעם.

1. מישן די פילונג געזונט מיט די סאָוס און צייַט ווידער אויב נייטיק.

2. גיסן די פילונג אין די פּעפּערז און צולייגן זיי אויף אַ ביסל דיפּער טעלער און גיסן די פליסיק לינקס איבער פון די ראָוסטינג פון די פּעפּערז. לאָזן די אָנגעפילט פּאָדס אַראָפאַנג אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן צוויי שעה. צוריקקומען צו צימער טעמפּעראַטור וועגן 20 מינוט איידער געדינט. צום באַדויערן, די סטאַפט פּעפּערז זענען נישט פּאַסיק צו האַלטן. זיי געשמאַק בעסטער פריש.

איך ווי צו דינען די סטאַפט פּעפּערז ווי אַ זומער מיטאָג מיט קוועסאַדיללאַס, גאָואַקאַמאָלע און געווירציק פּאָמידאָר סאַלסאַ.