בעסער ווי אין די קראָם: ווי צו זאַלץ רויט פיש געשמאַק

געווענליך קויפן מיר לייכט געזאַלצענע רויטע פיש: אָדער מיר זענען געוואוינט צו טאָן דאָס, אָדער מיר האָבן נישט קיין צייט צו קאָכן. רובֿ אָפט, אָבער, מיר נאָר טאָן ניט וויסן ווי צו זאַלץ פיש אין שטוב.

ווי צו קלייַבן פיש פֿאַר סאָלטינג

איר קענען זאַלץ קיין פיש - לאַקס, פאָרעל, ראָזעווע לאַקס, טשאַם לאַקס - עס דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן. אויב איר ווי פאַטי פיש מיט ייליק פלייש - קלייַבן לאַקס און פאָרעל, לאַקס און טשאַם לאַקס האָבן פאַטלעסס פלייש, אפילו טרוקן.

ביידע גאַנץ פיש און פיליץ קענען זיין סאָלטיד. עס איז גרינגער און טשיפּער צו קויפן פיש פיליץ אויף די הויט, און טאָן ניט אַרן מיט די קאַטינג. דאָ איז אַ וויכטיק פונט: פיליץ אָן הויט צו זויערע וגערקע וועט נישט אַרבעטן.

די פיש דאַרף נישט זיין פריש; איר קענען זאַלץ פאַרפרוירן פיש אויך, אָבער איר מוזן דעפראָסט עס אין די פרידזשידער איידער סאָלטינג. ווען טשוזינג אַ פאַרפרוירן פיש, מאַכן זיכער אַז עס איז קיין ייַז אויף עס און אַז עס האט אַ נאַטירלעך קאָליר.

ווי צו זאַלץ רויט פיש - טרוקן סאָלטינג

עס זענען צוויי וועגן צו זאַלץ פיש: טרוקן און נאַס.

טרוקן סאָלטינג איז דער קלאַסיש אופֿן. בלויז טרוקן ינגרידיאַנץ זענען געניצט פֿאַר עס: זאַלץ, צוקער, און בשמים. איר רייַבן זיי אויף די פיש, שטעלן עס אין אַ שיסל און שטעלן עס אונטער די מאַסע. אַלטערנאַטיוועלי, די פיש קענען זיין אלנגעוויקלט אין שטער אָדער קלינג פילם.

מאל אין טרוקן סאָלטינג קענען נוצן פליסיק קאַמפּאָונאַנץ: פֿאַר בייַשפּיל, אַנשטאָט פון צוקער לייגן מאַראַנץ זאַפט.

פֿאַר טרוקן סאָלטינג נעמען 2 טבספּ. זאַלץ און 1 טבספּ. צוקער פּער 1 קג פון פילעט. אויב געוואלט, איר קענען לייגן ערד שוואַרץ אָדער ווייַס פעפער און קראָפּ.

דער סאָלטינג פּראָצעס נעמט בייַ מינדסטער 12 שעה, אָבער אויב איר ווילן אַ מער געזאָלצן פיש, לאָזן עס פֿאַר אַ טאָג.

ווי צו זאַלץ רעדפיש אין ראָסל - נאַס סאָלטינג

נאַס סאָלטינג איז אַ אופֿן ווו די פיש איז אויסגעגאסן אין ראָסל (וואַסער + זאַלץ + צוקער). מאל זיי פאַרבייַטן צוקער מיט האָניק וואָס מאכט די פיש געשמאַק פיל מער יידל.

עס איז ספּעציעל גוט צו קאָכן אין ראָסל נידעריק-פעט פיש - ראָזעווע לאַקס און טשאַם לאַקס. דורך דעם וועג, דעם אופֿן איז געניצט פֿאַר די שנעל סאָלטינג פון פיש ברעקלעך.

פֿאַר די ראָסל פֿאַר 1 ליטער פון וואַסער נעמען 3 טבספּ. זאַלץ און 1 טבספּ. צוקער. איר קענען לייגן ביי פּעפּערז, פּיז פון אָרעגאַנאָ אָדער שוואַרץ פעפער, און קלאָוועס אויב איר ווילט. ברענגען די ראָסל צו אַ קאָכן, און דעמאָלט לאָזן עס קיל.

פיש אין ראָסל זאָל זיין לינקס פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה, עס קען זיין מער, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם שטיק און דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.

ווי צו זאַלץ רעדפיש אין 2 שעה - אויסדריקן סאָלטינג

איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פיש אין דין סלייסיז (וועגן 5 מם) און גיסן די ראָסל אויף עס פֿאַר 1-2 שעה. דעריבער נעמען די פיש אויס פון די ראָסל, שמירן עס מיט גרינס בוימל, און לאָזן עס אין די פרידזש פֿאַר אן אנדער שעה.

ווי צו זאַלץ רויט פיש רעכט - 5 הויפּט פונקטן

און אַ ביסל מער כּללים פון סאָלטינג, וואָס מיר רעקאָמענדירן איר צו אַדכיר צו:

• איר דאַרפֿן צו נוצן פּראָסט זאַלץ, איר קענען נוצן ים זאַלץ.
• מיט טרוקן סאָלטינג, די פיש זאָל זיין ראַבד מיט זאַלץ אויף אַלע זייטן, און די הויט אויך.
• צוקער קענען ניט זיין מוסיף, אָבער עס העלפּס צו האַלטן די געדיכטקייַט און פאָרעם פון די פיש, מאַכן דעם טעם מער יידל און אַנטדעקן עס.
• פֿאַר סאָלטינג עס איז בעסער צו נעמען גלאז, ינאַמאַל און סעראַמיק קיילים - מעטאַל פיש קענען האָבן אַ פּריקרע געשמאַק.
• לייטלי סאָלטיד פיש זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר ניט מער ווי 3 טעג.

פאַכמאַן שעפס טאָן נישט רעקאָמענדירן סטאָרינג לייטלי סאָלטיד פיש מער. עס איז בעסער צו קאָכן עס אין קליין פּאָרשאַנז, און אויב נייטיק, זאַלץ עס ווידער.