ווי צו ראַטעווען פּאַנקייקס אויב זיי שטעקן, שטעקן אָדער טרער: עצות און בעסטער רעסיפּעס

פּאַנקייקס זענען נישט שווער צו מאַכן, אָבער זיי אָפט גרונט פּראָבלעמס. פילע כאָוסטאַסיז קענען טרער, פאַרברענען אָדער שטעקן צו די פּאַן - און עס איז נישט בלויז דער ערשטער פּאַנקייק וואָס וועט גיין שלעכט, אָבער אַלע די אנדערע.

פארוואס פּאַנקייקס טאָן ניט קומען אַוועק געזונט און טרער

בייסיקלי, די לאַסי און רודי פּאַנקייק קענען טרער אויב איר האָבן די אומרעכט פּאַן אָדער ימפּראַפּערלי צוגעגרייט טייג. פריינג פּאַנקייקס איז בעסטער אויף אַ פּאַנקייק פּאַן - איינער מיט אַ לאַנג שעפּן און אַ דיק דנאָ. אַלטערנאַטיוועלי, ספּעציעל פּאַנקייק פּאַנס זענען אויך פּאַסיק. אויב עס איז ניט אַ פּאַנקייק פּאַן און ניט אַן עלעקטריש פּאַנקייק פאַבריקאַנט, דעמאָלט אַ פּראָסט פריינג פּאַן וועט טאָן, אָבער באשטימט איינער מיט אַ דיק דנאָ. עס זאָל זיין העאַטעד צו די מאַקסימום טעמפּעראַטור - ניט גענוגיק באַהיצונג איז מער אָפט די סיבה פֿאַר די פּאַנקייקס צו שטעקן.

א געשטאַלט-אייַזן פריינג פּאַן איז ידעאַל אין דעם זינען. אויב איר נוצן עס, פייַער די פריינג פּאַן מיט טיש זאַלץ, דעמאָלט שווענקען עס מיט וואַסער אָן וואַשפּולווער, טרוקן עס, און שמירן עס מיט בוימל.

די רגע סיבה פון ינדזשערד פּאַנקייקס איז ימפּראַפּערלי צוגעגרייט טייג. ווייַל פון די פאַלש קאָמבינאַציע פון ​​פּראָדוקטן אין דעם רעצעפּט, עס קען זיין צו דיק אָדער צו פליסיק. אפילו אויב איר שטרענג נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט, קיין איינער איז ימיון צו אַזאַ מיסאַפּס, אַזוי יקספּיריאַנסט כאָוסטאַסיז סטרויערן די געדיכטקייַט פון די טייג דורך אויג. די אָפּטימאַל קאָנסיסטענסי איז ענלעך צו זויער קרעם.

אין דער זעלביקער צייט, געדענקען אַז די פּראָדוקטן מוזן זיין אין צימער טעמפּעראַטור, און צו זיין זיכער, איר קענען לאָזן די צימעס נאָך נידינג פֿאַר 20-30 מינוט. בשעת פריינג, איר דאַרפֿן צו קאָך די טייג אַלע די צייַט, ליפטינג עס מיט אַ לעפל פון די דנאָ.

וואָס צו טאָן אויב די טייג סטיקס צו די פּאַן

אויב איר זענט זיכער אַז איר האָט צוגעגרייט די טייג ריכטיק, און דיין פּאַן איז פּאַסיק פֿאַר פריינג, עס איז אן אנדער סיבה פֿאַר די פאַקט אַז די פּאַנקייקס טאָן ניט קער אויס:

• די טעמפּעראַטור פֿאַר פריינג איז אויך נידעריק אָדער צו הויך;
• אַנסקיילפאַל האַנדלינג פון ייל.

א יקערדיק עצה און דערמאָנונג צו אַלע יענע וואס זענען געגאנגען צו פּרעגלען פּאַנקייקס - הייוון טייג איז האַלב בלויז אויף נידעריק היץ, און הייוון-פֿרייַ - אויף מיטל היץ. אין דערצו, עס איז אויך וויכטיק צו נוצן גרינס ייל ריכטיק:

• לייג 1-2 טייבאַלספּונז צו די טייג;
• שמירן אַ פּאַן נאָך יעדער לאַטקע;
• אָילינג ביידע די דנאָ און די זייטן;
• נוצן אַ סיליקאָנע באַרשט;
• אויב איר אָווערדאָ עס, ווישן די וידעפדיק מיט אַ סערוועטקע.

אויב איר לייגן צימערינג אָדער וואַניל צו די טייג, פּרובירן נישט צו אָווערדאָ עס - צו פילע אַדאַטיווז קענען אויך ווירקן די קוואַליטעט פון די טייג.

שליימעסדיק פּאַנקייקס מיט מילך - רעצעפּט

• איין הון יי - 1 פּיסי
• מילך - 500 מל
• ווייץ מעל - 180 ג
• צוקער - 2,5 טבספּ
• זאַלץ - אַ קניפּ
• גרינס ייל - 50 מל
• אָיל אָדער פעט - פֿאַר גרייזינג.

אין אַ טיף שיסל שלאָגן אַ יי, גיסן צוקער און זאַלץ און גיסן מילך. לייג מעל, מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס, און לייגן גרינס בוימל. ווידער, ניד ונ דורך. אויב איר זען אַז די קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז דיק זויער קרעם - לאָזן די טייג פֿאַר 20 מינוט, אַנדערש לייגן מער מעל. נאָך דעם, שמירן אַ סקאָווראָדע, היץ עס איבער הויך היץ, און גיסן די טייג מיט אַ לעפל אויף אַ פריינג ייבערפלאַך. פּרעגלען יעדער לאַטקע פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט.