קאָכן אַראָפּ דזשוס: מאַכן און ופהיטן געשמאַק דזשוסאַז זיך

די פרוכט שניט איז אָפט גרעסער ווי די משפּחה ס מאָגן און איר האָבן צו ופהיטן טייל פון די שניט. א פאָלקס אופֿן איז די יקסטראַקשאַן פון פרוכט זאַפט. די דזשוסאַז זענען אַ פאַקטיש אוצר ווייַל איר וויסן פּונקט וואָס איז אין די פלאַש. אין דערצו, זיי געשמאַק ינקאַמפּעראַבלי עראַמאַטיק און כעזשבן ווייזט מיט זייער הויך וויטאַמין צופרידן.

די דזשוסינג

עס זענען צוויי וועגן צו באַקומען געשמאַק פרוכט זאַפט:

• קוקינג אופֿן: שטעלן די פרוכט אין אַ פאַן, דעקן עס מיט וואַסער און קאָכן ביז ווייך. דערנאָך פאָרן די פרוכט דורך אַ זיפּ און קלייַבן די זאַפט באקומען.
• פּאַרע דזשויסער: די קויפן פון אַזאַ אַ מיטל איז רעקאַמענדיד אויב איר קעסיידער קאָכן מיטל אַמאַונץ פון זאַפט זיך. פּלאָמבירן די נידעריקער קאַנטיינער פון די דזשויסער מיט וואַסער, און שטעלן די זאַפט קאַנטיינער אויף שפּיץ פון אים און די פרוכט קאָרב מיט פרוכט אויף שפּיץ. אַלץ איז פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און העאַטעד אויף די הרובע. די רייזינג וואַסער פארע ז די פרוכט צו פּלאַצן און די זאַפט צו אַנטלויפן.

קאָכן אַראָפּ דזשוסאַז

ווען יקספּאָוזד צו לופט, דזשוסאַז געשווינד אַקסאַדייז, פאַרלירן זייער ווערטפול פּראָפּערטיעס און צעלאָזן. זיי מוזן דעריבער זיין געוויינט געשווינד אָדער אפגעהיט דורך פּאַסטשעראַזיישאַן.

די דזשערמז אין די זאַפט זענען רילייאַבלי געהרגעט דורך היץ. ווען עס קילט זיך, ווערט אויך באשאפן א וואקוואם, אז קיין שום באקטעריע זאל נישט אריינקומען אין די זאפט פון אינדרויסן.

1. ערשטער, סטעראַלייז די לאגלען אין בוילינג וואַסער פֿאַר צען מינוט. זייט זיכער צו היץ די גלאז און פליסיק צוזאַמען אַזוי אַז די קאַנטיינערז טאָן ניט פּלאַצן.
2. קאָכן די זאַפט פֿאַר צוואַנציק מינוט צו 72 דיגריז און פּלאָמבירן עס אין די פלאַש מיט אַ לייקע (€ 1.00 ביי אַמאַזאָן *). עס זאָל זיין אַ 3 סענטימעטער גרענעץ אין די שפּיץ.
3. גלייך קאַפּ די סלוי און קער די פלאַש קאַפּויער פֿאַר פינף מינוט.
4. קער איבער און לאָזן קיל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ טאָג.
5. דערנאָך קאָנטראָלירן צי אַלע לידז זענען טייטלי פֿאַרמאַכט, שטעלן זיי אויף און קראָם אין אַ קיל און טונקל אָרט.

דערוועקן פרוכט זאַפט

אָפּטיאָנאַללי, איר קענען קאָכן די זאַפט אין אַ פאַן אָדער אין די ויוון:

1. סטעריליזירן די לאגלען אין הייס וואַסער פֿאַר צען מינוט און גיסן די זאַפט דורך אַ לייקע.
2. שטעלן דעם אויף די גריד פון די פּראַזערווינג מאַשין און גיסן אין גענוג וואַסער אַזוי אַז די פּראַזערווינג עסנוואַרג איז האַלב אין די וואַסער וואַנע.
3. וועקן אַרויף בייַ 75 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
4. אַראָפּנעמען און לאָזן קיל אין צימער טעמפּעראַטור.
5. קאָנטראָלירן אַז אַלע לידז זענען טייטלי פֿאַרמאַכט, שטעלן זיי, און קראָם זיי אין אַ קיל, טונקל אָרט.