באַטערפאַט: גוט ינגרידיאַנט אָדער ביליק עקסטענדער?

באַטערפאַט קענען זיין לייענען אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר פילע פּראָדוקטן. אבער וואָס איז עס טאַקע? מיר דערקלערן.

אויב איר קוק אין די ינגרידיאַנץ פון אַ פּראָדוקט, איר וועט געשווינד פאַרשטיין אַז הייַנט מיר פאַרנוצן אַ גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ וואָס מיר טאָן ניט אפילו וויסן. אַדאַטיווז געשווינד אָנקלייַבן ניט בלויז אויף פאַרטיק פּראָדוקטן אָבער אויך אויף סוויץ, עטלעכע ומשעדלעך, אנדערע ווייניקער אַזוי, רעקאַגנייזאַבאַל דורך אַנפּראַונאַנסאַבאַל ווערטער אָדער E נומערן.

א קאַמפּעראַטיוולי באַוווסט ינגרידיאַנט, אָבער, איז באַטערפאַט. קוים ווער עס יז ווייסט וואָס טאַקע ליגט הינטער דעם וואָרט.

פּוטער פעט = געקלערט פּוטער?

באַטערפאַט באשטייט פון 99.8 פּראָצענט פעט. ניט ענלעך פּוטער, עס ניט מער כּולל קיין פּראָטעין אָדער צוקער. בעשאַס פּראָדוקציע, די פּוטער איז העאַטעד ביז די וואַסער, מילך פּראָטעין און לאַקטאָוס צעשיידן און קענען זיין אָפּגעשעפּט אַוועק. דעריבער, קאַנסאַנטרייטאַד פּוטער איז יוזשאַוואַלי געזונט טאָלעראַטעד דורך מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.

די פעטס ווערט אויך גערופן קלעראַפייד פּוטער, אָבער זאָל ניט זיין צעמישט מיט רעגולער שמיץ, וואָס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון כאַזער אָדער גאַנדז פעט. אָבער, קאַנסאַנטרייטאַד פּוטער איז בלויז געמאכט פון קרעם אָדער פּוטער געמאכט פון קו ס מילך.

איז קאַנסאַנטרייטאַד פּוטער געזונט אָדער שעדלעך?

באַטערפאַט איז נישט שעדלעך פּער סיי. אָבער, ווי קיין פעט, עס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, ספּעציעל ווייַל עס איז הויך אין סאַטשערייטאַד פעט.

אָבער, עס דעפּענדס שווער אויף די קוואַליטעט פון דער אָריגינעל פּראָדוקט און פּראָדוקציע. אַ מייַלע פון ​​קאַנסאַנטרייטאַד פּוטער איז זייַן היץ קעגנשטעל. אפילו אויב עס איז פּראַסעסט אין הויך טעמפּעראַטורעס, קיין קאַרסאַנאָודזשעניק סאַבסטאַנסיז זענען געשאפן. אין אַלגעמיין, באַטערפאַט האט אַ מער פּאָליצע לעבן ווי האַרט פעט און איז אויך מער היץ-קעגנשטעליק. עס איז דער הויפּט פּאַסיק פֿאַר פריינג אָדער באַקינג. דער פּראָפּאָרציע פון ​​וויטאַמין א זאָל ניט זיין אַנדערעסטאַמייטיד - פונדעסטוועגן, עס איז און בלייבט ריין פעט.

אין דייַטשלאַנד, פּוטערפעט איז ינדאַסטריאַל געשאפן און אָפט געניצט ווי אַ ביליק עקסטענדער פֿאַר הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קאַקאַאָ פּוטער. עס איז דעריבער אויך גערופן ינדאַסטריאַל פעט און איז אַרייַנגערעכנט ווי אַ ביליק אנדער ברירה אין פילע אַראָפּרעכענען פּראָדוקטן אַנשטאָט פון רעגולער פּוטער.