John Myers
די ביסל טאַקסיק מאַטעריע סאָלאַנינע איז געשאפן אין פּאַטייטאָוז בעשאַס די דזשערמאַניישאַן פּראָצעס. אויב די ספּראַוץ זענען נישט מער ווי איין סענטימעטער לאַנג, די סאָלאַנינע קאַנסאַנטריישאַן איז אַזוי נידעריק אַז איר קענען נאָך עסן ספּראַוטינג קאַרטאָפל - אָבער די ספּראַוץ מוזן זיין אויסגעשניטן ברייטהאַרציק. קאַרטאָפל מיט מער ספּראַוץ, אויף די אנדערע האַנט, זאָל ניט זיין געגעסן. קאַרטאָפל מיט גרין ספּאַץ אויך אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון סאָלאַנינע און זאָל זיין סאָרטעד אָדער די גרין ספּאַץ זאָל אויך זיין ברייטהאַרציק שנייַדן אויס.
די כעמישער קאַמפּאַונד סאָלאַנינע איז געפֿונען אין פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז און אנדערע נייטשייד געוויקסן. די ביטער-טייסטינג גלייקאָואַלקאַלויד, אַ געוויינטלעך געשעעניש טאַקסיק פאַבריק קאַמפּאַונד, פּראַטעקץ געוויקסן פון פּרעדאַטערז. פריש פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אַ ומשעדלעך מדרגה פון סאָלאַנינע פון ווייניקער ווי 100 מילאַגראַמז פּער קילאָ, בשעת די קאַנסאַנטריישאַן פון אַ ביסל טאַקסיק מאַטעריע ינקריסיז אין דזשערמאַנייטינג פּאַטייטאָוז. אַ געוואקסן סומע פון סאָלאַנינע קענען אויך זיין געפֿונען אין די הויט פון די טובער. די קאַרטאָפל אויך פּראָדוצירן מער סאָלאַנינע צו באַשיצן זיך פון פוילן. דעריבער, די סאָלאַנינע אינהאַלט איז אויך געוואקסן אין טובערס וואָס זענען דאַמידזשד דורך דרוק אָדער פראָסט. גרין ספּאַץ אויף אַ קאַרטאָפל ניט בלויז געשמאַק ביטער, זיי זענען אויך אַנכעלטי און זאָל זיין אַוועקגענומען איידער קוקינג.
אין דעם פאַל פון דזשערמאַנייטינג פּאַטייטאָוז, אַ דיסטינגקשאַן איז געמאכט צווישן אַזוי גערופענע "ליכט" און "פינצטער דזשערמז". אויב די טובער איז יקספּאָוזד צו ליכט, קורץ, דיק שוץ פון גרין צו רעדיש קאָלירן אַנטוויקלען. אין דער פינצטער, אויף די אנדערע האַנט, לאַנג דין ווייַס דזשערמז פאָרעם. סטאָרינג אין קיל טעמפּעראַטורעס צווישן דריי און פינף דיגריז סעלסיוס פּריווענץ דזשערמאַניישאַן. נאָרמאַל סטאָרידזש אין דער קיך ביי 12-14 דיגריז סעלסיוס אָדער העכער, אויף די אנדערע האַנט, וועט גיכער אָדער שפּעטער פירן צו די באַשערט ספּראַוטינג פון פּאַטייטאָוז.
אין סדר צו ויסמייַדן פּרימאַטשורלי ספּראַוטינג פּאַטייטאָוז און צו האַלטן די סאָלאַנינע קאַנסאַנטריישאַן ווי נידעריק ווי מעגלעך, פּאַטייטאָוז זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, טונקל און טרוקן אָרט. אויב טראָץ אָפּגעהיט סטאָרידזש, איר אַנטדעקן אַז ספּראַוץ זענען שוין ספּראַוטינג פון די טובערס, איר קענען ברייטהאַרציק באַזייַטיקן די קורץ שוץ. דער זעלביקער זאָל זיין געטאן מיט גרין ספּאַץ און אויגן. אין דערצו, איר זאָל שטענדיק שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און אַוועקוואַרפן די קוקינג וואַסער און נישט נוצן זיי ווייַטער - די סאָלאַנינע, וואָס איז פאקטיש שווער צו צעלאָזן, גייט אין די פליסיק בעשאַס קוקינג און איז היץ-קעגנשטעליק.
