הינדל טייז אין געווירציק האָניק זענעפט מאַרינאַדע

וואַש די הינדל טייז מיט קאַלט וואַסער, פּונקט טרוקן. הויט 2 קלאָוועס פון קנאָבל, פיינלי צעהאַקן. מישן אַ מאַרינייד פון מאַסלינע ייל, טשילי בוימל, האָניק, זענעפט, געהאַקט קנאָבל, פעפער, זאַלץ און פּאַפּריקאַ. שטעלן די לעגס אין אַ קליין ראָוסטינג פּאַן אָדער פאַן, גיסן די מאַרינייד איבער זיי און לאָזן זיי אַראָפאַנג פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ טאָג. קער עס יעדער איצט און דעמאָלט.

אין דער דערווייל, וואַשן און ריין די לעק און שנייַדן אין 5 מם דין סלייסיז. ריין די פעננעל ציבעלע, שנייַדן אין האַלב, שנייַדן אין גלייַך דין סלייסיז, שאָלעכץ באַזונדער אַ ביסל. ריין די סעלדעריי, שאָלעכץ די מער און שנייַדן ביידע אין אַפּפּראָקס. 1 סענטימעטער קיובז. שאָלעכץ די אַניאַנז, שנייַדן אין אַכט און שאָלעכץ באַזונדער די יחיד לאַמעללאַס. שנייַדן 3 קלאָוועס פון קנאָבל אין סלייסיז און צעהאַקן 1 רענטגענ. דעקן אַלץ און האַלטן עס גרייט.

פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° אָ / קאַנוועקשאַן. דרייען די לעגס אין די בראָטן אַזוי אַז די ויסווייניקסט ויסבייג איז מיט די הויט זייַט אַראָפּ. שטעלן די בראָטן פּאַן אין די ויוון אויף די מיטל פּאָליצע. ווען די מאַרינייד הייבט צו רעדוצירן, ערשטער לייגן 200 מל פון וואַסער. נאָך 30 מינוט פון קוקינג, בעקיצער אַראָפּנעמען די לעגס פון די בראָטן, לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און - אויב נייטיק - לייגן אַ ביסל מער וואַסער. די סומע פון ​​וואַסער דעפּענדס עפּעס אויף די גרייס פון די בראָטן. די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין קוים באדעקט. איר קענען פון קורס אויך נוצן אַ גרינס אָדער אָף לאַגער, אָבער דאָס איז ניט נייטיק. דער סאָוס איז דעמאָלט זייער עראַמאַטיק אַפֿילו מיט וואַסער. דערנאָך שטעלן די לעגס - אָבער איצט מיט די הויט זייַט אַרויף - אויף די וועדזשטאַבאַלז, שטופּן די בראָטן צוריק אין די ויוון און ענדיקן קוקינג פֿאַר נאָך 30-40 מינוט. די הויט פון די טייז זאָל זיין קריספּי און די וועדזשטאַבאַלז זאָל נאָך האָבן אַ ליכט ביס. אויב נייטיק, פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור בעקיצער צו 220 ° אין די לעצטע 10 מינוט.

אין דער ערשטער 30 מינוט פון קוקינג די לעגס, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין בעערעך. 1.5 סענטימעטער קיובז און פּונקט טרוקן אַ ביסל. די ברעקלעך זאָל נישט זיין צו אַנדערש אין גרייס אַזוי אַז זיי אַלע קאָכן יוואַנלי. היץ די בוימל אין אַ גרעסערע פּאַן און לייגן די קיובז. דרייען די היץ אַראָפּ און פּאַמעלעך פּרעגלען די קיובז אויף אַלע זייטן איבער אַ מילד היץ און דרייַ זיי עטלעכע מאָל ביז קריספּי. דאָס קען נעמען אַ בשעת פֿאַר רוי פּאַטייטאָוז, אָבער עס איז גענוג צייט פֿאַר די לעגס צו ענדיקן קוקינג. צייַט מיט זאַלץ און פעפער אין צווישן.

דערנאָך צולייגן אַלץ אויף די טעלער און ............ לאָזן עס געשמאַק ......... ;-)))

די קוקינג צייט פון 60 - 70 מינוט איז נייטיק פֿאַר גרעסערע טייז אַזוי אַז זיי זענען נישט טרוקן אויף די ביינער. רעדוצירן די קוקינג צייַט אַקאָרדינגלי פֿאַר קלענערער לעגס. אויב נייטיק, מאַכן אַ פּרובירן שנייַדן אין איין מאָל.