הינדל ראַפּט אין שינקע און ספּאַרזשע

וואַש ביידע טייפּס פון ספּאַרזשע. שאָלעכץ די ווייַס ספּאַרזשע. שנייַדן אַלע די ספּאַרזשע אין אַבליק ברעקלעך. שנייַדן די הינדל פיליץ אין דרייַ ברעקלעך. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. האַלב יעדער שינקע סלייסיז. דעקן יעדער שטיק פון הינדל מיט האַלב אַ ספּריג פון טהימע, דעמאָלט ייַנוויקלען האַלב אַ רעפטל פון שינקע.

היץ 1 טייבאַלספּונז פון ייל אין אַ גרויס פּאַן. פּרעגלען די פלייש אויף יעדער זייַט פֿאַר בעערעך. 2-3 מינוט. דעריבער שטעלן אין אַ באַקינג שיסל און קאָכן אין אַ הייס ויוון בייַ 100 דיגריז פֿאַר בעערעך. 20 - 30 מינוט.

אין דער דערווייל, היץ די רוען ייל אין די פּאַן און פּרעגלען די ווייַס ספּאַרזשע אין עס פֿאַר 10 מינוט. די גרין ספּאַרזשע נעמט נישט אַזוי לאַנג, דסווג. נאָר לייגן נאָך אַפּפּראָקס. 5 מינוט. קוועטשן די זאַפט פון די מאַראַנץ און מישן עס מיט די האָניק. גיסן אין די פּאַן און מליען אַ ביסל. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. פּלאַק טשערוויל און שפּריצן אויף שפּיץ. צולייגן אַלץ צוזאַמען.