טשילי הינדל ברוסט פילעט מיט וועדזשטאַבאַלז אין וואָק און געל באַסמאַטי רייַז

וואַשן די הינדל ברוסט פאַליי, פּאַטשן טרוקן מיט קיך פּאַפּיר, ערשטער שנייַדן אין סלייסיז (אַרבעט זייער גוט ווען עס איז פאַרפרוירן!) און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס. ערשטער שנייַדן די כינעזיש קרויט בלאַט הערצער אין סטריפּס און דעמאָלט אין קליין דיימאַנדז. ריין / אַראָפּנעמען די פֿעדעם פון די צוקער קנאַקן פּיז, וואַשן און שנייַדן אין האַלב אין אַ ווינקל. ריין / באַרשט און פערטל די מאַשרומז. ריין און וואַשן די פרילינג אַניאַנז און שנייַדן דייאַגאַנאַלי אין רינגס. שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ינגבער. ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און שנייַדן אין פייַן קיובז. היץ די וואָק, לייגן די פיסטאַשקע בוימל (2 טבספּ), היץ, פּרעגלען די הינדל ברוסט פאַליי סטריפּס וויגעראַסלי פֿאַר בעערעך. 3-4 מינוט / קאָך-פּרעגלען און רוק זיי צו די ברעג פון די וואָק. לייג די וועדזשטאַבאַלז (ינגבער קיובז + טשילי פעפער קיובז + כינעזיש קרויט בלאַט הערצער לאָזענגעס * צוקער פּיז כאַווז און שוועמל קוואַרטערס + פרילינג ציבעלע רינגס) און קאָך-פּרעגלען פֿאַר בעערעך. 3-4 מינוט. דעגלייז / גיסן אין די וואַסער (100 מל) און די זיס טשילי סאָוס (4 טבספּ) און לייגן זיס סוי סאָוס (1 טבספּ), טונקל סוי סאָוס (1 טבספּ), טשילי בוימל (½ צפּ), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (3 גרויס פּינטשעס) און בונט פעפער פון די מיל (3 גרויס פּינטשעס). לאָזן אַלץ מליען פֿאַר נאָך 3-4 מינוט און לעסאָף טיקאַן מיט די טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל (1 טבספּ) צעלאָזן אין אַ ביסל קאַלט וואַסער.

ברענגען באַסמאַטי רייַז (80 ג) אין וואַסער (280 מל) מיט זאַלץ (½ לעפעלע) און ערד טורמעריק (1 לעפעלע) צו קאָכן, קאָך און קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט.

דריקן די רייַז אין אַ קאַלט רינסעד גלעזל און קער עס אויף די טעלער. לייג די טשילי הינדל ברוסט פאַליי מיט וועדזשטאַבאַלז אין די וואָק און גאַרניש מיט אַ קליין רעטעך, דינען.

די וואס ווילן עס אפילו הייס, נעמען 1 לעפעלע אָדער מער אַנשטאָט פון 1/2 לעפעלע טשילי בוימל!