טשילי טאָמאַטאָ סאָוס מיט גראַטינאַטעד הינדל ברוסט און בראַקאַלי מאַשט פּאַטייטאָוז

פערטל די קליין קאַרש טאַמאַטאָוז, צעהאַקן די טשילי און אַניאַנז אין קליין ברעקלעך. שטעלן עטלעכע מאַסלינע ייל אין אַ קליין פאַן און סאָטיי די טשילי און אַניאַנז, לייגן די טאַמאַטאָוז, זאַלץ און איטאַליעניש הערבס. מישן אַלץ גוט און לאָזן מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט מיט די פאַן פֿאַרמאַכט, קיין וואַסער דאַרף זיין צוגעגעבן. דעריבער לאָזן עס אַראָפאַנג בעקיצער און פאָרן דורך אַ זיפּ. עס האט די רעכט קאָנסיסטענסי. וואַרעם אַרויף נאָר איידער געדינט.

קאָכן די בוילד פּאַטייטאָוז און סוט די בראַקאַלי.

פּרעהעאַט די הרובע צו 175 דיגריז. זאַלץ און פעפער די הינדל בריסט און פּרעגלען בעקיצער אויף ביידע זייטן אין הייס ייל. דעריבער שטעלן אין די פּאַן (אָדער אויף אַ טאַץ) אין די ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט שטעלן די פּאַרמעסאַן אויף די פלייש און באַקן בעקיצער, האַלטן וואַרעם.

היץ די קרעם. שטעלן די פּאַטייטאָוז און בראַקאַלי אין אַ פאַן און צעקוועטשן זיי, דעמאָלט לייגן די קרעם און גרייטיד מושקאַט און קאָך אין. צום סוף די פּאַרמעסאַן.

איר קענען אויך מאַכן טאָפּל די סומע פון ​​סאָוס ווי אַ רעזערוו. עס גייט זייער גוט מיט די פלייש ווייַל עס איז אַ ביסל הייס.