כינעזיש הינדל נאַגאַץ מיט גרינס רייַז

וואַשן די הינדל ברוסט פיליץ, שנייַדן אין קיובז (5-2 סענטימעטער) און שפּריצן מיט סוי ייל (1 טבספּ), זיס סוי סאָוס (1 טבספּ), ליכט סוי סאָוס (1 טבספּ), פליסיק האָניק (2 טבספּ) צו פּאָר. קעטשופּ (1 טבספּ), לימענע זאַפט (1 לעפעלע), זיס טשילי סאָוס (1 טבספּ) און 1 דאַר טשילי פעפער (מינסט אין אַ מאָרטער), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (2 גרויס פּינטשעס) און בונט פעפער פון די מיל ( 2 גרויס פּינטשעס), אויב מעגלעך, מאַרינירן פֿאַר 2 שעה. די מער די הינדל קיובז מאַרינירן, די געווירציק זיי געשמאַק. איך מאַרינאַטעד זיי יבערנאַכטיק. איר קענען צוגרייטן די הינדל נאַגאַץ אין גרויס קוואַנטאַטיז גאַנץ לייכט. פּרעהעאַט די ויוון צו 225 ° C, שטעלן די מאַרינאַטעד הינדל ברוסט פאַליי קיובז אויף אַ באַקינג טאַץ ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און באַקן אויף די מיטל געשטעל פֿאַר וועגן 20-25 מינוט ביז קריספּי. עפשער די לעצטע 2-3 מינוט מיט גריל פונקציאָנירן.

לייג אַ קליין פאַן מיט וואַסער (125 מל), זאַלץ (½ לעפעלע) און די רייַז (50 ג), ברענגען צו אַ קאָכן, פאַרמאַכן מיט אַ דעקל און קאָכן אויף די לאָואַסט מדרגה פֿאַר וועגן 20 מינוט. ריין, וואַשן און פיינלי ביינדלעך די רויט + געל פּעפּערז. מישן די דייסט פּאַפּריקאַ און פאַרפרוירן פּיז אין די האַלב רייַז, צייַט מיט מילד קערי פּודער (1 לעפעלע) און רעגע הינדל יויך (1 לעפעלע). היץ אַלץ בעקיצער בשעת סטערינג קעסיידער.

דריקן די גרינס רייַז אין אַ גלעזל און קער עס אויף די טעלער, שטעלן די הינדל נאַגאַץ אַרום אים און דינען גאַרנישט מיט פּעטרעשקע.