כינעזיש הינדל זופּ מיט יי און מונג סידלינגז

וואַשן, שאָלעכץ און שנייַדן די פריש רוץ אין דין סלייסיז. וואַשן און צעהאַקן די לעק. שווענקען די פריש אָדער טאָד הינדל געזונט און קאָכן אין 1 ליטער פון וואַסער פֿאַר 5 מינוט.

נעמען די הינדל אויס פון די טאָפּ, שווענקען ווידער, אַוועקוואַרפן די קוקינג וואַסער און ריין די טאָפּ. שטעלן די הינדל אין די פאַן, לייגן די וואַסער, די הינדל לאַגער און די וועדזשטאַבאַלז און מליען מיט די דעקל אויף פֿאַר 30 מינוט.

אַראָפּנעמען די הינדל פון די יויך, לאָזן עס קיל און אַראָפּנעמען די פלייש פון די ביינער. שנייַדן גרעסערע ברעקלעך אין דין סלייסיז. צוריקקומען די ביינער צו די יויך און קאָכן פֿאַר נאָך 30 מינוט.

קאַפּ די אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס אין ביידע ענדס, שאָלעכץ און בעערעך שנייַדן אין ברעקלעך. וואַשן די מער, שנייַדן אַוועק ביידע ענדס, שאָלעכץ און רעפטל אַריבער אין בעערעך. 3 מם דיק סלייסיז. ניצן בלויז פלאָלאַס בלעטער פֿאַר ווייַס קרויט. וואַשן די בלעטער. נאָר נוצן די מיטל ריבס אויב זיי טאָן ניט געשמאַק ביטער. צעטיילן די ריבס און שנייַדן אַריבער אין דין סלייסיז. צעהאַקן די בלעטער אין ברעקלעך אַפּפּראָקס. קסנומקס רענטגענ קסנומקס סענטימעטער.

שווענקען די מונג סידלינגז געזונט און פאַרשפּרייטן זיי גאַנץ אין די סערווינג באָולז.

שפּאַנונג די יויך מיט אַ פריש טיי האַנטעך, צוריקקומען צו די פאַן און ברענגען צו אַ מליען. אַוועקוואַרפן די מאַטעריאַל צו זיין סיווד.

היץ די זונרויז בוימל אין אַ פּאַן, לייגן די אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס און פּרעגלען. נאָך אַ מינוט לייגן די מער סלייסיז און פּרעגלען ביז די אַניאַנז אָנהייבן צו ברוין. לייג צו די סימערינג יויך צוזאַמען מיט די ווייַס קרויט. זאל מליען פֿאַר 2 מינוט. געווירץ די יויך מיט זאַלץ און פעפער.

ברעכן צוויי עגגס און לאָזן זיי רוק אין די יויך איינער אין אַ צייַט. ווי באַלד ווי די יויך איז סימערד ווידער, לייגן די פלייש און לאָזן עס ווערן הייס. פאַרשפּרייטן די זופּ אויף די סערווינג באָולז, גאַרניש און דינען הייס.