קלאָר כינעזיש זופּ / זיס און זויער הינדל זופּ

צוגרייטונג: שנייַדן די מאַשרומז, קנאָבל און פריש ינגבער אין בעערעך. 5 מם ברעקלעך. שנייַדן טרוקן גלאז לאָקשן אין ברעקלעך מיט שער, שנייַדן קעראַץ, באַמבו און אַרבעס פּאָדס אין סטריפּס בעערעך. 5 סענטימעטער לאַנג. שנייַדן די פרילינג אַניאַנז אין אַפּפּראָקס. 0.5 סענטימעטער ברעקלעך. מישן די טאַפּיאָקאַ פּודער געזונט מיט ½ גלעזל פון קאַלט וואַסער. וויסק עגגס געזונט אין אַ שיסל.

קוקינג: ברענגען די הינדל יויך מיט די פלייש צו אַ נידעריק קאָכן. לייטלי פּרעגלען די הינדל ברוסט מיט די סעסאַמי ייל און קנאָבל און נוצן צוויי פאָרקס צו רייַסן ברעקלעך פון פלייש וואָס זענען צו גרויס. דעריבער לייגן די פלייש, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז צו די זופּ און ברענגען זיי צוריק צו די קאָכן. סלאָולי גיסן די וויסקעד עגגס אין זייער הייס, קוים באַבלינג וואַסער (עקסטראַ טאָפּ) ניצן אַ ינווערטיד לעפל אַזוי אַז די יי איז פונאנדערגעטיילט אין פלאַקעס. קאָך קעסיידער. נאָך די פלאַקעס האָבן טיקאַנד, אָפּשעפּן אַוועק און לייגן צו די זופּ. איצט קאָך אין די סוי סאָוס, רייַז עסיק, סאַמבאַל, קאָריאַנדער פּודער, פּאָמידאָר פּאַפּ און צוקער. נאָך אַפּפּראָקס. 20 - 30 מינוט פון קוקינג צייַט, סלאָולי לייגן די געמישט קראָכמאַל בשעת סטערינג וויגעראַסלי.

דינען: שטעלן עטלעכע בוילינג וואַסער איבער די גלאז לאָקשן אין אַ שיסל נאָר איידער געדינט און לאָזן זיי אַראָפאַנג פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט אָפּשעפּן אַוועק און לייגן צו די זופּ. באַצירן מיט עטלעכע געהאַקט טשייווז אָדער ענלעך און דינען אין פּאַסיק קיילים. גוט אַפּעטיט!

4 דערהייַנטיקן: 04/07/2015