צי איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ אַ ברוקווע?

דער באַשלוס צו שאָלעכץ דיין טערניפּס איז טאָוטאַלי אַרויף צו איר. אָבער, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן די הויט פון גרעסערע באַלבז צו ויסמיידן אַ שאַרף אַפטערטייסט ווען איר עסן זיי. אויב איר באַשליסן צו שאָלעכץ די ברוקווע, טאָן די אַרבעט מיט אַ גרינס פּילער, פּונקט ווי מיט אַ קאַרטאָפל.

צי איר האָבן צו שאָלעכץ טורניפּס איידער איר קאָכן זיי?

ווי צו גרייטן טורניפּס. בעיבי טורניפּס טאָן ניט האָבן צו זיין פּילד - נאָר וואַשן און שנייַדן די וואָרצל סוף. שאָלעכץ ווינטער טורניפּס, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך איידער קוקינג.

צי איר באַזייַטיקן ברוקווע הויט?

איר קענען שאָלעכץ טורניפּס איידער איר קאָכן זיי, אָבער דער שריט מוסיף עקסטרע אַרבעט און טאַקע איז ניט נייטיק. ווי רובֿ אנדערע צומ עסן רוץ, ברוקווע מאל האָבן שמוץ אויף זייער סקינס, אָבער איר קענען ריין זיי געזונט מיט אַ לייַטיש סקראַבינג באַרשט.

קענען איר קאָכן ברוקווע מיט די הויט אויף?

בראָטן טורניפּס מיט די הויט אויף אָדער פּילד. שנייַדן גרויס טערניפּס אין דיק וועדזשיז. פּרעקאָכן שנייַדן די טערנאַפּס אין אַ מייקראַווייוו ביז ווייך אָבער נאָך פעסט, וועגן 4 מינוט. אָדער קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך, וועגן 10 מינוט.

ווי טאָן איר צוגרייטן ברוקווע פֿאַר עסן?

בייקט, בוילד אָדער סטימד. ניצן טורניפּס קיין וועג איר וואָלט נוצן אַ קאַרטאָפל, און דעמאָלט עטלעכע. פּרוּווט זיי בייקט אָדער בוילד אין סטעווס, סופּס און קאָך-פרייז, אָדער לייטלי סטימד מיט עטלעכע פּוטער, זאַלץ אָדער לימענע זאַפט פֿאַר טאַם.

ווי אַזוי טאָן איר באַקומען די פארביטערונג פון ברוקווע?

אָרט די ברוקווע אין אַ פּאַן פון וואַסער מיט אַ לאָך פון זאַלץ און סלייסט פּאַטייטאָוז. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. די זאַלץ העלפּס צו ציען די פארביטערונג פון די ברוקווע, און די קאַרטאָפל אַבזאָרבז עס.

פארוואס איז ברוקווע וואַקסיד?

Rutabagas זענען וואַקסט נאָך כאַרוואַסטינג צו האַלטן זיי פון דריינג אויס. מיט אַ וואַקס קאָוטינג, זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר וואָכן, ווי אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.

קענען איר עסן ברוקווע רוי?

רוי אָדער האַלב, טורניפּס זענען ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל: קאָכן אָדער פּאַרע טערנאַפּס און לייגן זיי צו מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר עקסטרע וויטאַמינס און מינעראַלס. רייַבן זיי רוי אין סאַלאַדס אָדער סלאָ. בראָטן זיי מיט אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז ווי קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז, און ברענגען אויס זייער נאַטירלעך זיסקייַט.

קענען איר עסן די לילאַ הויט אויף אַ ברוקווע?

ניט אַלע ברוקווע דאַרפֿן צו זיין פּילד; אויב די סקינס זענען דין גענוג, איר קענען געבן זיי אַ רייַבן און לאָזן זיי אויף. אין אַלגעמיין, די לילאַ-סקינד אָנעס דאַרפֿן פּילינג, בשעת די ווייַס, גאָלדען און רויט-סקינד ווערייאַטיז טענד נישט צו.

ווי טאָן איר שיילן אַ ברוקווע לייכט?

פארוואס נעמט ברוקווע אַזוי לאַנג צו קאָכן?

ווען קאָכן עלטערע און גרעסערע ברוקווע, זיי טענד צו זיין מער ביטער ווי זייער זיס קלענערער שוועסטער. אַזוי עס איז בעסטער צו קאָכן זיי אַנקאַווערד אַזוי די ביטער גאַסאַז קענען אַנטלויפן. עס קען נעמען מער צו קאָכן אַנקאַווערד ברוקווע. אַלטערנאַטיוועלי, קוב די טורניפּס ערשטער צו רעדוצירן די קוקינג צייט דורך בעערעך 5-10 מינוט.

צי קערניפּס געשמאַק ווי פּאַטייטאָוז?

ענלעך צו קעראַץ, יונג טשעריז זענען כראָמטשען און זיס. פאַרקערט, עלטערע ברוקווע האָבן אַ טאַם וואָס איז סטרייקינגלי ענלעך צו פּאַטייטאָוז. זיי אויך האָבן אַ ביטער און פּריקרע טעם אויב קאַנסומד רוי אָבער שמעקן און געשמאַק זיס ווען זיי קאָכן זיי רעכט, פיל ווי ביץ אָבער עקסקלודינג די ערטינאַס.

וואָס טייל פון די ברוקווע טאָן מיר עסן?

ביידע די וואָרצל און די בלעטער פון די ברוקווע זענען צומ עסן, אָבער ברוקווע גרינז אָפּשיקן ספּאַסיפיקלי צו די סטעם און ליפי גרין טייל פון די פאַבריק. ברוקווע גרינז זענען צווישן די שפּיץ פודז אין טערמינען פון די אַגגרעגאַטע נוטריאַנט דענסיטי אינדעקס (ANDI) כעזשבן.

קענען ברוקווע מאַכן איר קראַנק?

קענען זיי פאַרשאַפן פאַרשטאָפּונג אָדער שילשל? וועגעטאַבלעס הויך אין פיברע טענד צו העלפן רעגולירן באָוועל מווומאַנץ, אלא ווי גרונט נויט ווי פאַרשטאָפּונג אָדער שילשל. עס איז קיין זאָגן אַז טעראַפּיז גרונט פאַרשטאָפּונג אָדער שילשל, און זיי קען טאַקע העלפן!

וואָס געשמאַק ברוקווע?

ווי געשמאַק ברוקווע? ווי ענלעך וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, ברוקווע ס טאַם שיפץ אַ ביסל ווען האַלב. מילד געווירציק ווען רוי, ברוקווע ווערן זיס, נאַטי און ערטי ווען האַלב.

ווי צו שאָלעכץ טערנאַפּס

וואָס וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין פּילד?

עס זענען זיכער וועדזשטאַבאַלז מיר האָבן אַ רעפלעקסיווע אינסטינקט צו שאָלעכץ: קעראַץ, פּאַסטערנאַק, פּאַטייטאָוז, ביץ. אַלץ וואָס וואקסט אין דער ערד, טאַקע. ספּעציעל ווען עס איז קענטיק שמוץ אויף די וועדזשטאַבאַלז ווען איר קויפן זיי.

צי קעראַץ טאַקע דאַרפֿן צו זיין פּילד?

"עס איז ניט דאַרפֿן צו שיילן קעראַץ איידער עסן - פילע מענטשן הנאה עסן זיי מיט די הויט אויף," זאגט אַלאַן הילאָוויטש, קאָמוניקאַציע דירעקטאָר אין באָלטהאָוסע פאַרמס. "אָבער, זינט קעראַץ זענען דערוואַקסן אין דער ערד, וואַשינג / סקראַבינג איז וויכטיק אויב איר קלייַבן נישט צו שאָלעכץ," ער מוסיף.

ביסט ברוקווע געזונט פֿאַר איר?

טורניפּס זענען אַ קרוסיפעראָוס גרינס מיט קייפל געזונט בענעפיץ. זיי באַרימערייַ אַן ימפּרעסיוו נוטרישאַנאַל פּראָפיל, און זייער ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז, אַזאַ ווי גלוקאָסינאָלאַטעס, קענען שטיצן בלוט צוקער קאָנטראָל, באַשיצן קעגן שעדלעך באַקטיריאַ און צושטעלן אַנטיקאַנסער און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקץ.

וואָס פלייווערז גיין מיט טורניפּס?

ראָוסטינג טורניפּס, אַליין אָדער צוזאמען מיט אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, ברענגט אויס דעם נאַטירלעך זיסקייַט. גוט טאַם פּערינגז אַרייַננעמען apples, בייקאָן, סאַגע, זענעפט, און בשמים ווי קומין און קאָריאַנדער. דו זאלסט נישט צעמישן די טערנאַפּס מיט זייער גרעסערע און סוויטער קאַזאַנז רוטאַבאַגאַס (כאָטש די צוויי קענען אָפט זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר איינער דעם אנדערן).