קאַטשקע ברוסט מיט פרוטי מאַראַנץ סאָוס

צוגרייטן די קאַטשקע ברוסט.

• מאַכן אַ דימענט-שייפּט שנייַדן אין די פריש אָדער טאָד קאַטשקע ברוסט אויף די הויט זייַט. אויב עס איז אויך פיל פעט אויף עס, שנייַדן עס אַוועק צו די פלייש. מייַכל ביידע זייטן מיט פעפער און סוי סאָוס. לאָזן עס ווייקן פֿאַר וועגן 30 מינוט.

• אין דער דערווייל, וואַשן די אָראַנדזשאַז, טרוקן זיי מיט קרעפּ און, אויב בנימצא, רייַבן זיי געזונט מיט פּשוט שנאַפּס. דעמאָלט שאָלעכץ אַוועק די פּינטעלע און שטעלן באַזונדער, איר קענען שאָלעכץ אַוועק די פּינטעלע פון ​​די ייבערפלאַך פון די מאַראַנץ מיט אַ פּינטעלע פּולער אָדער מיט אַ זייער שאַרף קיך מעסער. דעמאָלט שאָלעכץ די מאַראַנץ און שנייַדן אויס די פיליץ. מאַרינירן אין אַ שיסל מיט מאַראַנץ ליקער.

• פּלאָמבירן אַ פּאַן מיט 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער און היץ. דערנאָך שטעלן די ברוסט הויט זייַט אין די פּאַן, פּרעגלען געזונט ביז די וואַסער איז יוואַפּערייטיד און די פעט קומט אויס. איצט די ברוסט קענען פאָרזעצן פריינג ביז די הויט איז פייַן און קריספּי. ניט מער פריינג פעט איז נייטיק. דעריבער פאָרזעצן צו פּרעגלען אויף די שפּיץ ביז די ברוסט איז סעערד גאָלדען געל.

• דערנאָך קאָכן די ברוסט אין די פּרעהעאַטעד ויוון אויף אַ דראָט געשטעל בייַ 130 ° ביז דער סאָוס איז גרייט.

• היץ די לאַגער ווידער אין די פריינג פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן מיט אַ ביסל קאַטשקע דזשוס. דערנאָך לייג די פּינטעלע און אַ דריט פון די מאַראַנץ פיליץ מיט די מאַראַנץ ליקער צו די פּאַן, איצט לייגן די עפּל ברעקלעך, קראַנבעריז, פּאַודערד צוקער, פּאָמידאָר פּאַפּ און די רעשט פון די קאַטשקע / גרינס לאַגער צו די פּאַן. פארגעסט אויך נישט דעם רויטן וויין. זאל עס מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.

• דערנאָך אַראָפּנעמען די בוילד מאַראַנץ פיליץ פון דעם סאָוס, דעמאָלט גיסן די סאָוס אין אַ העכער קאַנטיינער און מישן מיט די מאַגיש שטעקל. דעריבער לייגן אין די רוען מאַראַנץ פיליץ און ראַפינירן מיט די קרעם. עפשער טיקאַן אַ ביסל. דעמאָלט איר קענען באַרשט די ברוסט מיט האָניק און שנייַדן אַוועק אַבליק סלייסיז.

• די קאַטשקע ברוסט טייסץ בעסטער מיט רויט קרויט און באַוואַריאַן קאַרטאָפל דאַמפּלינגז, אָבער קאַרטאָפל לאָקשן זענען אויך מעגלעך.