John Myers
הקדמה: דערפאַרונג עכט ינדיאַן קויסינע אין Viceroy Restaurant
איר זוכט פֿאַר אַן עכט ינדיאַן דיינינג דערפאַרונג? קוק ניט ווייַטער ווי Viceroy Restaurant, ווו איר קענען ויספאָרשן די רייַך פלייווערז און אַראָמאַ פון ינדיאַן קוויזין. Viceroy Restaurant, לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון די שטאָט, האט געדינט בעקאַבאָלעדיק ינדיאַן קיילים פֿאַר יאָרן און איז געווארן אַ באַליבסטע אָרט פֿאַר לאָוקאַלז און טוריס.
מיט זיין וועלקאַמינג אַטמאָספער, אַטענטיוו דינסט און געשמאַק עסנוואַרג, Viceroy Restaurant אָפפערס אַן אַנפּעראַלעלד דערפאַרונג פון ינדיאַן האָספּיטאַליטי. צי איר זוכט פֿאַר אַ שנעל לאָנטש, אַ ראָמאַנטיש מיטאָג אָדער אַ משפּחה באַגעגעניש, Viceroy Restaurant האט אַלץ איר דאַרפֿן צו געניסן אַ מעמעראַבאַל דיינינג דערפאַרונג.
א קורץ געשיכטע פון ינדיאַן קויסינע
ינדיאַן קוויזין האט אַ לאַנג און פאַסאַנייטינג געשיכטע וואָס ספּאַנס טויזנטער פון יאָרן. ינפלואַנסט דורך פאַרשידן קאַלטשערז און מקומות, ינדיאַן עסנוואַרג איז אַ פוסיאָן פון פלייווערז און קוקינג טעקניקס וואָס האָבן יוואַלווד איבער צייַט. עטלעכע פון די שליסל פֿעיִקייטן פון ינדיאַן קוויזין אַרייַננעמען די נוצן פון בשמים, הערבס און עראַמאַטיק ינגרידיאַנץ, ווי געזונט ווי אַ פאָקוס אויף וועגעטאַריער קיילים.
אינדיאַנישער קוויזין איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן דייווערסיטי, מיט יעדער געגנט מיט זייַן אייגענע יינציק ספּעשאַלטיז און פלייווערז. פון די רייַך און קרימי קעריז פון די צפון צו די פּאַטעטיש און עראַמאַטיק קיילים פון די דרום, ינדיאַן קוויזין אָפפערס אַ רייַך און וועריד קולינאַריש דערפאַרונג וואָס איז זיכער צו פרייד דיין געשמאַק באַדז.
א קוק אין די מעניו פון Viceroy Restaurant
אין Viceroy Restaurant, איר קענען ויספאָרשן די רייַך און דייווערס פלייווערז פון ינדיאַן קוויזין דורך אונדזער ברייט מעניו. פון גאַס עסנוואַרג צו קעריז, ביריאַניס און וועגעטאַריער דילייץ, מיר פאָרשלאָגן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים צו פּאַסן יעדער גומען און ייבערהאַנט.
אַפּעטיטלעך: אַ געשמאַק פון ינדיאַ ס סטריט פוד
אויב איר זוכט פֿאַר אַ שנעל און געשמאַק פֿאַרבייַסן, אונדזער אַפּאַטייזערז זענען די שליימעסדיק ברירה. אונדזער מעניו פֿעיִקייטן אַ קייט פון גאַס עסנוואַרג פאַוואָריטעס, אַרייַנגערעכנט סאַמאָסאַס, פּאַקאָראַס און טשאַאַט. די קיילים זענען בערסטינג מיט טאַם און זענען אַ גרויס וועג צו אָנהייבן דיין מאָלצייַט.
הויפּט קאָרס: פֿון טאַנדאָאָרי צו ביריאַניס
פֿאַר די הויפּט קורס, מיר פאָרשלאָגן אַ קייט פון קיילים וואָס וויטרינע די בעסטער פון ינדיאַן קוויזין. אונדזער טאַנדאָאָרי קיילים, אַזאַ ווי הינדל טיקקאַ, זענען האַלב אין אַ טראדיציאנעלן ליים ויוון און זענען בערסטינג מיט טאַם. מיר אויך פאָרשלאָגן אַ קייט פון ביריאַניס, וואָס זענען עראַמאַטיק רייַז קיילים וואָס זענען האַלב מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און הערבס.
וועגעטאַריער דילייץ: ינדיאַ ס רייַך וועגעטאַריער קויסינע
וועגעטאַריעריזאַם איז אַ וועג פון לעבן פֿאַר פילע ינדיאַנס, און אונדזער מעניו ריפלעקס דאָס מיט אַ קייט פון וועגעטאַריער קיילים. פֿון אַלאָאָ גאָבי צו טשאַנאַ מאַסאַלאַ, אונדזער וועגעטאַריער קיילים זענען רייַך אין טאַם און זענען זיכער צו באַפרידיקן.
ספּייס לעוועלס: אַדזשאַסטינג צו דיין געשמאַק
ינדיאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט און געווירציק פלייווערז, אָבער מיר פֿאַרשטיין אַז ניט אַלעמען לייקס זייער עסנוואַרג הייס. אַז ס וואָס מיר פאָרשלאָגן אַ קייט פון געווירץ לעוועלס פֿאַר אונדזער קיילים, אַזוי איר קענען הנאה דיין מאָלצייַט פּונקט ווי איר ווי עס.
דיזערץ: סוויטאַן דיין גומען מיט ינדיאַן סוויץ
קיין מאָלצייַט איז גאַנץ אָן אַ זיס מייַכל, און אונדזער מעניו פֿעיִקייטן אַ קייט פון געשמאַק ינדיאַן דיזערץ. פֿון ראַס מאַלאַי צו גולאַב דזשאַמון, אונדזער דיזערץ זענען די שליימעסדיק וועג צו ענדיקן דיין מאָלצייַט מיט אַ זיס טאָן.
טרינקען: לאַססי, טשי, און מער
צו דערגאַנג דיין מאָלצייַט, מיר פאָרשלאָגן אַ קייט פון טראדיציאנעלן ינדיאַן טרינקען. אונדזער לאַסי איז אַ קרימי יאָגורט-באזירט טרינקען וואָס איז אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו געווירציק קיילים. מיר אויך פאָרשלאָגן אַ קייט פון טיז, אַרייַנגערעכנט מאַסאַלאַ טשיי, וואָס איז אַ געווירציק און עראַמאַטיק טיי וואָס איז אַ העפטן אין יעדער ינדיאַן הויזגעזינד.
מסקנא: א קולינאַריש נסיעה צו ינדיאַ אין Viceroy Restaurant
אין Viceroy Restaurant, מיר פאָרשלאָגן אַן עכט ינדיאַן דיינינג דערפאַרונג וואָס איז זיכער צו דערפרייען דיין געשמאַק באַדז. מיט אונדזער ברייט מעניו פון טראדיציאנעלן ינדיאַן קיילים, וועלקאַמינג אַטמאָספער און אַטענטיוו דינסט, מיר זענען קאַמיטאַד צו צושטעלן אונדזער קאַסטאַמערז אַן אַנפערגעטאַבאַל דיינינג דערפאַרונג. פארוואס טאָן ניט פאַרבינדן אונדז אויף אַ קולינאַריש נסיעה צו ינדיאַ און אַנטדעקן די רייַך און דייווערס פלייווערז פון ינדיאַן קוויזין?
