ויספאָרשן רוסיש פלייש דעליקאַסיז: אַ קולינאַריש נסיעה

הקדמה: די ריטש קולינאַריש העריטאַגע פון ​​רוסלאַנד

רוסלאַנד ס רייַך קולינאַריש העריטאַגע איז אַ טעסטאַמענט צו זייַן דייווערס קאַלטשערז און געשיכטע ספּאַנינג סענטשעריז. רוסיש קוויזין איז אַ צונויפגיסן פון טראדיציאנעלן פּויער עסנוואַרג און מעהודערדיק קיילים געדינט אין די פּאַלאַסיז פון די צאַרס. די וואַסט יקספּאַנשאַן פון דער מדינה, זיין האַרב קלימאַט און דייווערס געאָגראַפי האָבן געפֿירט צו עסנוואַרג וואָס איז רייַך אין טאַם און כאַראַקטער.

פון די סטעפּס פון סיביר צו די פרידזשיד טאַנדראַ פון די אַרקטיש, רוסיש קוויזין איז אַ אָפּשפּיגלונג פון די לאַנד 'ס קולטור דייווערסיטי. רוסיש שעפס נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט שפּיל פלייש, פיש, מאַשרומז, בעריז און גריינז. דער מדינה ס פלייש דעליקאַסיז, ​​ספּעציעל, זענען העכסט געזוכט דורך גאָורמעץ ווערלדווייד, מאכן רוסלאַנד אַ פלייש ליבהאָבער ס גאַניידן.

רוסלאַנד ס פלייש דעליקאַסיז: אַ גאָורמעט ס גן עדן

רוסלאַנד ס פלייש דעליקאַסיז זענען באַרימט פֿאַר זייער יינציק געשמאַק און קוואַליטעט. די גרויס געאָגראַפי און לאַנדווירטשאַפטלעך דייווערסיטי פון די מדינה האָבן קאַנטריביוטיד צו דער אַנטוויקלונג פון זייַן פלייש קוויזין. רוסישע האָבן שטענדיק געווען באקאנט פֿאַר זייער ליבע צו פלייש, און עס איז אַ הויפט שטריך אין זייער קוויזין.

רינדערנס, כאַזער און לאַם זענען די מערסט קאַמאַנלי קאַנסומד פלייש אין רוסלאַנד, און שפּיל פלייש ווי הירש, עלק און ווילד קאַבאַן זענען אויך פאָלקס. רוסיש פלייש קיילים זענען געמאכט מיט טראדיציאנעלן קוקינג מעטהאָדס אַזאַ ווי ברייזינג, ראָוסטינג און סמאָוקינג. די נוצן פון הערבס און בשמים אַזאַ ווי קראָפּ, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער און פּאַפּריקאַ מוסיף טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי צו די קיילים.

פֿון באָרשט ביז שאשליק: אַ נסיעה דורך דער רוסישער קיך

רוסיש קוויזין איז מער ווי נאָר פלייש דעליקאַסיז. עס איז אַ דייווערס צונויפגיסן פון קיילים, יעדער מיט זייַן יינציק טאַם און געוועב. באָרשט, אַ זופּ געמאכט פון ביץ, קרויט און פלייש, איז אַ העפטן אין רוסיש קוויזין. שאשליק, א פאפולערע פלעש שפיץ וואס ווערט געגרילט איבער אפענע פלאמען, איז א מוז פאר די ליבהאבערס פון פלייש.

אנדערע פאָלקס רוסיש קיילים אַרייַננעמען פּעלמעני, דאַמפּלינגז אָנגעפילט מיט פלייש, און אָליוויער, אַ סאַלאַט געמאכט פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ און פלייש. בליני, דין פּאַנקייקס געדינט מיט זויער קרעם און קאַוויאַר, זענען אַ מייַכל פֿאַר די טעם באַדז. קאָרן ברויט, פּיקאַלז, און קוואַסס, אַ פערמענטעד טרינקען געמאכט פון קאָרן ברויט, זענען אויך יקערדיק טיילן פון רוסיש קוויזין.

אַן איבערבליק פון רוסלאַנד ס טראַדיציאָנעל פלייש קיילים

רוסיש קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן פלייש קיילים, און עס זענען פילע טראדיציאנעלן רעסאַפּיז וואָס זענען דורכגעגאנגען דורך דורות. רינדערנס סטראָגאַנאָף, אַ שיסל געמאכט מיט סאַטיד רינדערנס, מאַשרומז און זויער קרעם, איז טאָמער די מערסט באַרימט פון אַלע רוסישע פלייש קיילים.

אנדערע פאָלקס פלייש קיילים אַרייַננעמען Chicken Kiev, אַ ברעאַדעד הינדל קאָטלעט סטאַפט מיט הערבס און קנאָבל פּוטער, און Plov, אַ רייַז שיסל געמאכט מיט לאַם, קעראַץ און אַניאַנז. שטשי, אַ קרויט זופּ, און גאָלובצי, קרויט ראָללס אָנגעפילט מיט פלייש און רייַז, זענען אויך פאָלקס רוסיש קיילים.

א נעענטער קוק בייַ די שטערן פון רוסיש קויסינע: רינדערנס סטראָגאַנאָף

רינדערנס סטראָגאַנאָף איז די מערסט באַרימט פון אַלע רוסישע פלייש קיילים. דער מאכל האט ערשטאנען אינעם 19טן יארהונדערט און האט געהייסן נאך דער פאמיליע סטראגאנאף, וועלכע זענען געווען רייכע רוסישע סוחרים. דער שיסל איז זינט געווארן אַ העפטן אין רוסיש קוויזין און איז ינדזשויד איבער דער וועלט.

די שיסל איז געמאכט דורך סאָטייינג רינדערנס סטריפּס מיט אַניאַנז און מאַשרומז און דעמאָלט סימערינג זיי אין אַ זויער קרעם סאָוס. די דערצו פון זענעפט און פּאַפּריקאַ מוסיף טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי צו די שיסל. עס איז טיפּיקלי געדינט מיט לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

לאם, כאַזער און שפּיל פלייש: ויספאָרשן די ווייניקער-באקאנט דילייץ פון רוסלאַנד

בשעת רינדערנס איז די מערסט פאָלקס פלייש אין רוסלאַנד, די מדינה אויך באָוס אַ רייַך פאַרשיידנקייַט פון לאַם, כאַזער און שפּיל פלייש. לאם איז אַ פאָלקס פלייש אין רוסלאַנד, און קיילים ווי שאַשליק און פּלאָוו האָבן לאַם ווי די הויפּט ינגרידיאַנט.

כאַזער איז אויך קאַמאַנלי קאַנסומד אין רוסלאַנד און איז געניצט אין קיילים ווי פּעלמעני און אָליוויער סאַלאַט. שפּיל פלייש ווי הירש, עלק און ווילד קאַבאַן זענען אויך פאָלקס, ספּעציעל אין דאָרפיש געביטן. די מיץ זענען טיפּיקלי ראָוסטיד אָדער סמאָוקט און געדינט מיט טראדיציאנעלן זייַט קיילים.

א גאַסטראַנאַמיק פּאַסירונג: ויספאָרשן די פלייש מארקפלעצער אין רוסלאַנד

ויספאָרשן די פלייש מארקפלעצער פון רוסלאַנד איז אַ גאַסטראַנאַמיק פּאַסירונג. די לאַנד 'ס פלייש מארקפלעצער זענען באַסלינג מיט אַקטיוויטעטן, און ווענדאָרס פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש, פון רינדערנס און כאַזער צו שפּיל פלייש ווי עלק און הירש.

די מארקפלעצער זענען אויך אַ גרויס אָרט צו פּרובירן טראדיציאנעלן רוסיש סאָסידזשיז ווי קאָלבאַסאַ און קיעלבאַסאַ. די סאָסידזשיז זענען געמאכט מיט טראדיציאנעלן מעטהאָדס און זענען בערסטינג מיט טאַם.

די קונסט פון רוסיש ווורשט-מאַכן: אַ צייט-אַנערד טראַדיציע

ווורשט-מאכן איז אַ צייַט-אַנערד טראַדיציע אין רוסלאַנד. טראַדיציאָנעל רוסיש סאָסידזשיז זענען געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון מיץ און בשמים און זענען סמאָוקט צו שליימעס. רוסיש סאָסידזשיז זענען באַוווסט פֿאַר זייער יינציק טאַם און געוועב.

די מערסט באַרימט רוסיש ווורשט איז קאָלבאַסאַ, אַ סמאָוקט ווורשט געמאכט מיט כאַזער און רינדערנס. Kielbasa, אן אנדער פאָלקס ווורשט, איז געמאכט מיט כאַזער און קנאָבל. די סאָסידזשיז זענען טיפּיקלי געדינט מיט ברויט, פּיקאַלז און זענעפט.

א געשמאַק פון לוקסוס: קאַוויאַר און פלייש אין רוסיש פיין דיינינג

רוסיש פייַן דיינינג איז אַ מייַכל פֿאַר די סענסיז. די רייכע קולינאַריש העריטאַגע פון ​​דער מדינה איז שפיגלט אין זייַן אַפּסקייל רעסטראַנץ, וואָס פאָרשלאָגן אַ קייט פון פלייש קיילים און אנדערע דעליקאַסיז. קאַוויאַר, אַ לוקסוס עסנוואַרג נומער געמאכט פון די עגגס פון סטערדזשאַן, איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר פאָאָדיעס.

פיין-דיינינג רעסטראַנץ אין רוסלאַנד דינען אַ קייט פון פלייש קיילים, אַרייַנגערעכנט ביף סטראָגאַנאָף, הינדל קיִעוו, און שאַשליק. די נוצן פון הויך-קוואַליטעט פלייש און טראדיציאנעלן קוקינג טעקניקס מאַכן די קיילים העכער ווי די מנוחה.

די צוקונפֿט פון רוסלאַנד ס פלייש אינדוסטריע: וואָס ליגט פאָרויס?

די צוקונפֿט פון רוסלאַנד ס פלייש אינדוסטריע קוקט פּראַמאַסינג. די וואַסט לאַנדווירטשאַפטלעך רעסורסן און דייווערס געאָגראַפי פון די מדינה מאַכן עס אַן אידעאל אָרט פֿאַר לייווסטאַק פאַרמינג. אַדוואַנסאַז אין טעכנאָלאָגיע און ינפראַסטראַקטשער זענען אויך העלפּינג צו פֿאַרבעסערן די עפעקטיווקייַט און קוואַליטעט פון פלייש פּראָדוקציע.

די גראָוינג פאָדערונג פֿאַר רוסיש פלייש אין אויסלאנד איז אויך דרייווינג די וווּקס פון די אינדוסטריע. די אינדוסטריע איז געריכט צו פאָרזעצן צו וואַקסן אין די קומענדיק יאָרן, פּראַוויידינג אַ בוסט צו די מדינה ס עקאנאמיע און באַפרידיקן די גראָוינג פאָדערונג פֿאַר פלייש ווערלדווייד.