ויספאָרשן די דילייץ פון טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן דיזערץ

הקדמה צו טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן דיזערץ

מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן דרייסט פלייווערז און פארבן, אָבער זייַן דיזערץ זענען אָפט אָוווערלוקט. טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן דיזערץ זענען אַ מייַכל פֿאַר די סענסיז, קאַמביינינג זיס און געווירציק פלייווערז מיט יינציק טעקסטשערז און פּרעזאַנטיישאַנז. פון קרימי פלאַן צו קריספּי טשורראָס, יעדער פאַרבייַסן האט זיין אייגענע געשיכטע און באַטייַט אין מעקסיקאַן קולטור.

די באַטייַט פון דיזערץ אין מעקסיקאַן קויסינע

דיזערץ שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין מעקסיקאַן קוויזין, און דינען ווי אַ סימבאָל פון סימכע און האָספּיטאַליטי. פילע טראדיציאנעלן מעקסיקאַן דיזערץ זענען פארבונדן מיט רעליגיעז האָלידייַס און ספּעציעל מאל, אַזאַ ווי Dia de los Muertos (טאָג פון די דעד) און ניטל. מעקסיקאַן דיזערץ זענען אויך אָפט געדינט מיט קאַווע אָדער הייס שאָקאָלאַד, מאכן זיי די שליימעסדיק דערגאַנג צו אַ מאָלצייַט אָדער אַ האַלבער טאָג פֿאַרבייַסן.

רעגיאָנאַל ווערייאַטיז פון מעקסיקאַן דיזערץ

ווי מיט פילע אַספּעקץ פון מעקסיקאַן קוויזין, דיזערץ בייַטן דורך געגנט. אין די יוקאַטאַן פּענינסולאַ, פֿאַר בייַשפּיל, קאָקאָסנוס איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין דיזערץ ווי קאָקאַדאַס און מאַרקעסיטאַס. די הויפט געגנט פון מעקסיקא איז באקאנט פֿאַר זייַן זיס ברעדז און פּייסטריז, אַזאַ ווי קאָנטשאַס (שאָל-שייפּט ברויט מיט אַ צוקער טאַפּינג) און פּאַנ דע מוערטאָ (ברויט פון די טויט). אין צאָפנדיק מעקסיקא, דיזערץ ווי ביזקאָטשאָס (קרומבלי קיכלעך) און עמפּאַנאַדאַס דע קאַדזשעטאַ (געבייַטער טורנאַווערס אָנגעפילט מיט קעראַמאַל) זענען פאָלקס.

די זיסקייט פון קאַראַמעל און קאַדזשעטאַ

קאַראַמעל און קאַדזשעטאַ (ציגעלע מילך קעראַמאַל) זענען סטייפּאַלז אין פילע מעקסיקאַן דיזערץ. פון פלאַן צו קייקס צו אייז קרעם, קעראַמאַל מוסיף אַ רייַך, זיס טאַם צו פילע דיזערץ. Cajeta, אויף די אנדערע האַנט, האט אַ ביסל טאַנגי געשמאַק און איז אָפט געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר עמפּאַנאַדאַס און ווי אַ טאַפּינג פֿאַר אייז קרעם.

די פאַרגעניגן פון Churros און Buñuelos

Churros און Buñuelos זענען קריספּי, געפּרעגלט דיזערץ וואָס זענען פאָלקס אין מעקסיקא און איבער לאַטייַן אַמעריקע. טשורראָס זענען לאַנג, דין טובז פון געפּרעגלט טייג וואָס זענען אָפט געדינט מיט אַ שאָקאָלאַד דיפּינג סאָוס. Buñuelos זענען קייַלעכיק, קריספּי באַללס פון טייג וואָס זענען אָפט דאַסטיד מיט צימערינג צוקער.

די נסיון פון טרעס לעטשעס און פלאַן

Tres leches (דריי מילך שטיקל) און פלאַן זענען צוויי פון די מערסט באַוווסט מעקסיקאַן דיזערץ. Tres leches איז אַ שוואָם שטיקל וואָס איז סאָוקט אין אַ געמיש פון דרייַ פאַרשידענע טייפּס פון מילך (קאַנדענסט, יוואַפּערייטיד און גאַנץ). פלאַן איז אַ קאַסטערד-ווי פאַרבייַסן וואָס איז אָפט פלייווערד מיט וואַניל און קעראַמאַלייזד צוקער.

די פרייד פון מעקסיקאַן כאַסענע קיכלעך

מעקסיקאַן חתונה קיכלעך, אויך באקאנט ווי פּאָלוואָראָנעס, זענען קרומבלי, בוטטערי קיכלעך וואָס זענען אָפט דאַסטיד מיט פּאַודערד צוקער. זיי זענען אַ פאָלקס פאַרבייַסן אין וועדינגז און אנדערע ספּעציעל געשעענישן.

די קאַמפּלעקסיטי פון שאָקאָלאַד און וואַניל

מעקסיקא איז באקאנט פֿאַר פּראַדוסינג עטלעכע פון ​​​​די וועלט 'ס פיינאַסט שאָקאָלאַד און וואַניל, און זיי זענען אָפט געניצט אין טראדיציאנעלן מעקסיקאַן דיזערץ. מעקסיקאַן שאָקאָלאַד איז קעראַקטערייזד דורך זייַן רייַך, ביטטערסוועעט טאַם און איז אָפט געניצט אין דיזערץ ווי בראָדעווקע (אַ סייווערי סאָוס) און הייס שאָקאָלאַד. וואַניל איז געניצט אין דיזערץ ווי פלאַן און טרעס לעטשעס, און מעקסיקאַן וואַניל איז פּרייזד פֿאַר זייַן יינציק טאַם.

די דערפרישן פון פּאַלעטאַס און אַגואַס פרעסקאַס

פּאַלעטאַס (פּאָפּסיקלעס) און אַגואַס פרעסקאַס (פריש וואסערן) זענען רעפרעשינג דיזערץ וואָס זענען גאנץ פֿאַר אַ הייס זומער טאָג. פּאַלעטאַס קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז, פון פרוטי צו קרימי צו געווירציק. Aguas frescas זענען געמאכט דורך בלענדינג פריש פרוכט מיט וואַסער און צוקער, און זענען אָפט געדינט אין פעסטיוואַלס און דרויסנדיק געשעענישן.

די צוקונפֿט פון מעקסיקאַן דיזערץ אין מאָדערן צייט

טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן דיזערץ זענען נאָך פאָלקס הייַנט, אָבער זיי זענען אויך ריינווענטיד און מאַדערנייזד דורך שעפס און רעסטראַנץ. קאַמביינינג טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ מיט מאָדערן טעקניקס און פּרעזענטירונג, די דיזערץ פאָרשלאָגן אַ נייַע קוק אויף קלאַסיש מעקסיקאַן פלייווערז. מיט זייער יינציק פלייווערז און רייַך געשיכטע, עס ס קיין ווונדער אַז טראדיציאנעלן מעקסיקאַן דיזערץ פאָרזעצן צו דערפרייען און ינספּירירן מענטשן אַרום די וועלט.