ויספאָרשן די דייווערסיטי פון וועגעטאַריער מעקסיקאַן קויסינע

הקדמה: די ריטשנאַס פון וועגעטאַריער מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן דרייסט און וויבראַנט פלייווערז, מיט אַ קייט פון ינגרידיאַנץ און בשמים וואָס מאַכן אַ יקספּלאָוזשאַן פון געשמאַק אין יעדער שיסל. וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין איז ניט אַנדערש, מיט אַ דייווערס קייט פון קיילים וואָס באַזאָרגן צו פאַרשידענע טייסץ און פּרעפֿערענצן.

פון טראדיציאנעלן קיילים ווי ענטשילאַדאַס, טאַקאָוז און קוועסאַדיללאַס צו רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז פון אָאַקסאַקאַ, יוקאַטאַן און אנדערע מקומות, וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין האט עפּעס פֿאַר אַלעמען. די נוצן פון פריש ינגרידיאַנץ ווי אַוואַקאַדאָוז, טאַמאַטאָוז, טשילז, און הערבס ווי סילאַנטראָו און אָרעגאַנאָ איז וואָס שטעלט די מעקסיקאַן קוויזין באַזונדער פון קיין אנדערע קוויזין אין דער וועלט.

די רוץ פון וועגעטאַריעריזאַם אין מעקסיקאַן קולטור

וועגעטאַריעריזאַם איז געווען אַ טייל פון מעקסיקאַן קולטור פֿאַר סענטשעריז, מיט ינדידזשאַנאַס קהילות פּראַקטיסינג אַ בפֿרט פאַבריק-באזירט דיעטע. די אלטע מייַאַנס און אַזטעקס, פֿאַר בייַשפּיל, רילייד שווער אויף מייז, בינז און טשילז אין זייער דיעטע.

די השפּעה פון שפּאַניש קאָלאָניזאַטיאָן ינטראָודוסט נייַע ינגרידיאַנץ ווי טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און קנאָבל, וואָס ווייַטער ענריטשט די וועגעטאַריער קוויזין פון מעקסיקא. הייַנט, די פוסיאָן פון ינדידזשאַנאַס און שפּאַניש קולינאַריש טראדיציעס האט געבורט צו אַ יינציק און דייווערס וועגעטאַריער קוויזין וואָס אַטראַקץ עסנוואַרג ענטוזיאַסץ פון אַלע איבער די וועלט.

טראַדיציאָנעל וועגעטאַריער קיילים: ענטשילאַדאַס, טאַקאָוז, קוועסאַדיללאַס

ענטשילאַדאַס, טאַקאָוז און קוועסאַדיללאַס זענען קלאַסיש מעקסיקאַן קיילים וואָס זענען אָפט ינדזשויד דורך וועדזשאַטעריאַנז. ענטשילאַדאַס זענען טאָרטיללאַס אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז ווי בינז, פּאַטייטאָוז און קעז, און באדעקט אין אַ פּאָמידאָר-באזירט סאָוס. טאַקאָוז זענען קליין טאָרטיללאַס אָנגעפילט מיט אַ מישן פון וועדזשטאַבאַלז, בינז און קעז, בשעת קוועסאַדיללאַס זענען טאָרטיללאַס אָנגעפילט מיט קעז, וועדזשטאַבאַלז און מאל אפילו פירות ווי אַנאַנאַס.

אַלע דריי קיילים קענען זיין קאַסטאַמייזד צו פּאַסן יחיד טייסץ און פּרעפֿערענצן, מיט פאַרשידענע פילינגז און סאָסיז. זיי זענען אָפט באגלייט דורך זייטן ווי גאָואַקאַמאָלע, סאַלסאַ און זויער קרעם.

די ראָלע פון ​​פּאַפּשוי אין וועגעטאַריער מעקסיקאַן קויסינע

פּאַפּשוי איז אַ העפטן ינגרידיאַנט אין מעקסיקאַן קוויזין, און עס איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים ווי טאָרטיללאַס, טאַמאַלעס און עמפּאַנאַדאַס. פּאַפּשוי איז אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט וואָס קענען זיין צוגעגרייט אין פילע פאַרשידענע וועגן, פון ראָוסטיד פּאַפּשוי אויף די קאַב צו קרימי פּאַפּשוי זופּ.

אין וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין, פּאַפּשוי איז אָפט געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר קיילים ווי טאַקאָוז און טאָסטאַדאַס. עס איז אויך געניצט צו מאַכן מאַסאַ, וואָס איז געניצט צו מאַכן טאָרטיללאַס, טאַמאַלעס און אנדערע קיילים.

די דייווערסיטי פון מעקסיקאַן סאַלסאַס און סאָסיז

מעקסיקאַן קוויזין איז באקאנט פֿאַר זייַן ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאַלסאַז און סאָסיז, וואָס זענען געניצט צו לייגן טאַם און היץ צו קיילים. פון מילד סאַלסאַ ווי פּיקאָ דע גאַללאָ צו געווירציק סאָסיז ווי סאַלסאַ ראָדזשאַ, עס איז אַ סאַלסאַ אָדער סאָוס פֿאַר יעדער גומען.

וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין אָפט ניצט סאַלסאַז און סאָסיז צו לייגן טאַם צו קיילים ווי טאַקאָוז, ענטשילאַדאַס און קוועסאַדיללאַס. סאַלסאַז און סאָסיז קענען זיין געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט טאַמאַטאָוז, טשילז, אַניאַנז און סילאַנטראָו.

די יקערדיק ינגרידיאַנץ: בינז, רייַז און קעז

בינז, רייַז און קעז זענען יקערדיק ינגרידיאַנץ אין וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין. בינז זענען געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון ריפרייד בינז צו שוואַרץ בעבל זופּ. רייַז איז אָפט געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר קיילים ווי בורריטאָס און באָולז. קעז איז געניצט צו לייגן טאַם און געוועב צו קיילים ווי ענטשילאַדאַס און קוועסאַדיללאַס.

וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר די וואס טאָן ניט עסן פלייש, מיט קיילים וואָס זענען פילונג און סאַטיספייינג.

רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז: אָאַקסאַקאַ, יוקאַטאַן און מער

מעקסיקא איז אַ לאַנד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון רעגיאָנאַל קוויזין, יעדער מיט זייַן יינציק פלייווערז און ינגרידיאַנץ. אָאַקסאַקאַ, פֿאַר בייַשפּיל, איז באקאנט פֿאַר זייַן טלייַודאַס, אַ גרויס קריספּי טאָרטיללאַ טאַפּט מיט בינז, קעז און מיץ אָדער וועדזשטאַבאַלז. יוקאַטאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן נוצן פון אַטשיאָטע, אַ פּאַפּ געמאכט פון אַנאַטטאָ זאמען, וואָס איז געניצט צו טאַם קיילים ווי קאָטשיטאַ פּיביל, אַ פּאַמעלעך-ראָוסטיד כאַזער שיסל.

אנדערע מקומות ווי פּועבלאַ און וועראַקרוז אויך האָבן זייער אייגענע רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז, וואָס האָבן ווערן פאָלקס איבער די מדינה.

די השפּעה פון מעקסיקאַן וועגעטאַריער קויסינע אויף גלאבאלע קויסינע

מעקסיקאַן וועגעטאַריער קוויזין האט אַ באַטייטיק פּראַל אויף גלאבאלע קוויזין, מיט קיילים ווי גאָואַקאַמאָלע און סאַלסאַ ווערן פאָלקס איבער די וועלט. די נוצן פון פריש ינגרידיאַנץ, דרייסט פלייווערז און בשמים האט געמאכט מעקסיקאַן קוויזין אַ באַליבט צווישן עסנוואַרג ענטוזיאַסץ ווערלדווייד.

די פּאָפּולאַריטעט פון מעקסיקאַן קוויזין האט געפֿירט צו די פוסיאָן פון מעקסיקאַן און אנדערע קוויזין, קריייטינג יינציק קיילים וואָס באַזאָרגן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ.

וועגאַן מעקסיקאַן קויסינע: געשמאַק און נערעוודיק

וועגאַן מעקסיקאַן קוויזין איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ פאַבריק-באזירט דיעטע. פילע טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קיילים קענען זיין לייכט געמאכט וועגאַן דורך פאַרבייַטן פלייש און מילכיק מיט פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס.

וועגאַן אָפּציעס אַרייַננעמען קיילים ווי שוואַרץ בעבל בורריטאָס, טאָפו טאַקאָוז און וועגאַן טאַמאַלעס. די קיילים זענען אָפט באגלייט דורך זייטן ווי וועגאַן סמעטענע, גאָואַקאַמאָלע און סאַלסאַ.

מסקנא: סעלאַברייטינג די פלייווערז פון וועגעטאַריער מעקסיקאַן קויסינע

וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין איז אַ סימכע פון ​​די רייַך און דייווערס קולינאַריש טראדיציעס פון מעקסיקא. פון טראדיציאנעלן קיילים ווי ענטשילאַדאַס, טאַקאָוז און קוועסאַדיללאַס צו רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז ווי tlayudas און cochinita pibil, מעקסיקאַן קוויזין אָפפערס עפּעס פֿאַר אַלעמען.

די פוסיאָן פון ינדיגענאָוס און שפּאַניש קולינאַריש טראדיציעס האט געבורט צו אַ יינציק און דייווערס וועגעטאַריער קוויזין וואָס האט אַ באַטייטיק פּראַל אויף גלאבאלע קוויזין. צי איר זענט אַ וועגעטאַריער אָדער נישט, ויספאָרשן די פלייווערז פון וועגעטאַריער מעקסיקאַן קוויזין איז אַ קולינאַריש פּאַסירונג וואָס איז נישט צו זיין מיסט.