פעננעל און מינסט פלייש סאָוס מיט טאַגליאַטעללע

שטעלן די מעל צוזאַמען מיט די עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ אין אַ שיסל און ניד צו פאָרעם אַ גומע טייג. אויב איר באמערקט אַז עס זאָל ווערן צו טרוקן, לייגן אַ ביסל וואַסער, אָדער אַז עס איז צו פייַכט, נאָר לייגן אַ ביסל מער מעל.

דעמאָלט ייַנוויקלען די טייג אין אַ קלינג פילם און לאָזן עס מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור, בעסער מער. דעמאָלט ראָולד אויס די טייג דין מיט די מאַקאַראָנען מאַשין און שנייַדן אין טאַגליאַטעללע מיט די טאַגליאַטעללע אַטאַטשמאַנט (אָדער מיט די מעסער). דערנאָך קאָכן די טאַגליאַטעללע אין גענוג סאָלטיד וואַסער ביז על דענטע.

אַראָפּנעמען די גרין פון די פעטשעל טובער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן באַזונדער. דעמאָלט שנייַדן די פעננעל ציבעלע אין קיובז.

היץ עטלעכע מאַסלינע ייל אין אַ פאַן און פּרעגלען די מינסט פלייש ביז עס איז הייס און קרומבלי, לייגן די צימערינג שטעקן און פעננעל זאמען. ווען די מינסט פלייש איז פייַן און קרומבלי און האט ציען קאָליר, לייגן די דייסט פעננעל, שאַלץ און קנאָבל, פּרעגלען פֿאַר וועגן 5 מינוט, אויסגעדרייט עטלעכע מאל.

דעגלייזיז מיט די מאַראַנץ זאַפט און די פּורעעד טאַמאַטאָוז, ברענגען צו די קאָכן אַמאָל און דעמאָלט קער די הרובע אויף די לאָואַסט מעגלעך מדרגה. איצט לייגן די וואַניל פּאַוד, די ראָוזמערי און די טהימע, שטעלן אויף די דעקל און לאָזן עס מליען פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. די מער, די בעסער - פֿאַר מיר עס איז געווען בלויז 4 שעה הייַנט. קאָך טייל מאָל.

שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און עספּעלעטטע פעפער פון צייט צו צייט. באלד פארן סוף, אַראָפּנעמען די וואַניל פּאַד, די צימערינג שטעקן און די ראָוזמערי און טהימע, צייַט צו טעם ווידער און פאַרלייגן די פעננעל גרין און די מאַראַנץ פּינטעלע.

דריינאַדזש די טאַגליאַטעללע, קאַלעקטינג וועגן 100 מל פון מאַקאַראָנען וואַסער, און לייגן דאָס צו די סאָוס - דאָס וועט מאַכן די סאָוס טיקער און די מאַקאַראָנען וועט אַבזאָרבד דעם סאָוס בעסער. צולייגן די טאַגליאַטעללע אויף אַ טעלער און גיסן די סאָוס איבער אים. אויב איר ווילן, איר קענען רייַבן אַן אַלט פּעקאָרינאָ איבער אים.