פעננעל מאַראַנץ זופּ מיט פּאַטעטיש פיש באַללס

וואַשן די פעננעל באַלבז, פּונקט טרוקן, פערטל, שנייַדן אויס די סטאָקס און צעהאַקן די קוואַרטערס. שטעלן באַזונדער פעננעל גרין פֿאַר גאַרניש. שאָלעכץ, וואַשן און ביינדלעך די פּאַטייטאָוז. ריין און וואַשן די לעק און שנייַדן אין רינגס.

וואַש אַ אָרגאַניק מאַראַנץ מיט הייס וואַסער, רייַבן טרוקן, רייַבן די שאָלעכץ און קוועטשן די זאַפט. קוועטשן אויך די צווייטע מאַראַנץ.

היץ 1 טבספּ פּוטער אין אַ פאַן און פּרעגלען אין עס די לעק רינגס און ברעקלעך פון פעננעל, דעגלייז מיט מאַראַנץ זאַפט. לייג די פּאַטייטאָוז און גיסן די גרינס לאַגער איבער זיי. ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן און מליען באדעקט פֿאַר וועגן 15 מינוט בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור.

דעמאָלט גיסן די קרעם אין די פעננעל-מאַראַנץ זופּ און פּיוריי פיינלי מיט אַ האַנט בלענדער. לייג אריין די פיינלי געהאַקט פעננעל גרינז און די מאַראַנץ שאָלעכץ און געווירץ די זופּ מיט זאַלץ און פעפער.

בשעת די זופּ סימערינג דזשענטלי, וואַשן די פיש פאַליי (איך געוויינט לאַקס פאָרעל פאַליי), טרוקן עס און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ די ינגבער, רייַבן עס פיינלי און נוצן אַ טיי זייַער צו קוועטשן די זאַפט. לייג די ינגבער זאַפט און לימענע זאַפט צו די פיש. קער די גאנצע זאַך אין פיש פּאַפּ מיט אַ בליץ האַקמעסער.

לייג די אָלספּייס ד 'עספּעלעטטע, טשייוו ראָללס, זאַלץ און פעפער צו די פיש געמיש און מישן אַלץ געזונט.

פאָרעם קליין באַללס מיט מויסאַנד הענט (2 סענטימעטער אין דיאַמעטער, די פיש געמיש מאכט 20 באַללס) און ראָולד זיי אין ברעאַדקרומבס.

היץ אַ פּלאַץ פון קלעראַפייד פּוטער אָדער ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די פּאַטעטיש פיש באַללס ביז גאָלדען.

צעטיילן די פעננעל מאַראַנץ זופּ אין זופּ פּלאַטעס, לייגן פּאַטעטיש פיש באַללס צו די זופּ און באַצירן מיט פעננעל גרינז און מאַראַנץ סלייסיז. אויב פארלאנגט, קריספּי בייקט באַגועטטע אָדער פול ברויט קענען זיין געדינט מיט אים.

איך האב עקספּערימענטעד און עס איז ווערט עס. עס האָט זיך אַרויסגעוויזן אַ שיינע, געשמאַקע זופּ, וואָס האָט דערפרייען מיינע געסט און מיר. א זופּ וואָס קענען זיין געפֿינט און איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.

~ ❀ ~ האָבן שפּאַס מיט דער צוגרייטונג און אַ גוטן אַפּעטיט! ~ ❀ ~