פיש: פריש מאַקרעל אין קראָפּ קרעם סאָוס …..

1 ..... שווענקען די מאַקרעל מיט קאַלט וואַסער, פּונקט טרוקן, צייַט מיט זאַלץ און לימענע פעפער. שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ ביסל מינוט אַזוי אַז די וואָרט קענען ווייקן אין.

אין דער דערווייל, איך היץ די ייל אין אַ גרויס פּאַן.

איצט שטעלן די מאַקרעל אין די העאַטעד ייל און פּרעגלען אַלע אַרום פֿאַר וועגן 25 מינוט איבער אַ מילד היץ. נאָך אויסגעדרייט צוויי מאָל, שטעלן אַ קליין שטיק פון קרייַטעכץ פּוטער אויף יעדער מאַקרעל און לאָזן עס צעלאָזן סלאָולי. דעריבער האַלטן די מאַקרעל וואַרעם.

4 ..... צעהאַקן אַ מער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. שנייַדן די רוען קעראַץ אין ברעקלעך, סטיקס אָדער סלייסיז. איצט היץ די פּוטער אין אַ פאַן, לייגן די געהאַקט מער און די מער ברעקלעך צו די הייס פּוטער און צייַט מיט לימענע פעפער צו טעם. קער די קעראַץ איבער און איבער און גלייז איבער אַ מילד היץ.

אין דער דערווייל, שטעלן די קראַקאַץ אין אַ ניט-שטעקן פּאַן מיט אַ ביסל פעט און היץ איבער אַ מילד היץ.

מישן די קרעם מיט די מילך און היץ אין אַ פאַן. לייג די גרינס לאַגער פּודער, זאַלץ און פעפער און זענעפט און צייַט אַלץ צו טעם. ברענגען צו אַ קאָכן בעקיצער, דעמאָלט קאָך אין די קראָפּ און קרעמע פראַטשע.

צולייגן מאַקרעל מיט קראָפּ סאָוס, קעראַץ און קראָקוועטטעס אויף פּלאַטעס און דינען!