געפּרעגלט נאָאָדלעס מיט יי, גרינס סטריפּס און בייקט הינדל ברוסט פאַליי

לאָזן די הינדל ברוסט פאַליי טאָו סלאָולי אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. וואַשן די הינדל ברוסט פיליץ, טרוקן מיט קיך פּאַפּיר, צעטיילן אין 6 ברעקלעך און צייַט גוט אויף ביידע זייטן מיט פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל און קאָלירט פעפער פון די מיל. מישן טעמפּוראַ מעל (4 כאַפּאַנד טייבאַלספּונז) מיט קאַלט וואַסער צו פאָרעם אַ דיק מאַרינייד. זעמל די הינדל ברוסט פאַליי ברעקלעך אין די מאַרינייד, פּרעגלען זיי אין די וואָק מיט הייס זונרויז ייל (2 טעפּלעך) אויף ביידע זייטן אין גאָלדען-ברוין פּאָרשאַנז (2 ברעקלעך יעדער), לאָזן צו פליסן אויף די וואָק און האַלטן וואַרעם אין די ויוון בייַ 50 ° C ביז געדינט.

שטעלן כינעזיש לאָקשן אין אַ פאַן מיט זאַלץ (1 לעפעלע), גיסן בוילינג וואַסער איבער זיי, לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 5-6 מינוט און פליסן דורך אַ קיך זיפּ. שאָלעכץ די מער און שנייַדן אין סטיקס (דאָ: טק אייגן פּראָדוקציע). ריין / האַרץ פּעפּערז, וואַשן, באַזונדער 25 ג יעדער און שנייַדן אין סטיקס. שאָלעכץ די ציבעלע, באַזונדער אַפּפּראָקס. 25 ג און שנייַדן אין סטיקס. שאָלעכץ און פיינלי שאָלעכץ די ינגבער און קנאָבל. ריין / קערן די טשילי פעפער, וואַשן און פיינלי ביינדלעך. קלאַפּן / וויסק די עגגס און צייַט מיט פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (2 גרויס פּינטשעס). שעפּ די ייל אויס פון די וואָק אַחוץ פֿאַר וועגן 2 טבספּ. היץ, לייגן / פּרעגלען די געשלאגן יי, טרער עס אַרויף און רוק עס צו די ברעג פון די וואָק. לייג צו זונרויז ייל (1 טבספּ) און די וועדזשטאַבאַלז (דיסט ינגבער, דאַקט טשילי פּעפּערז, דאַקט קנאָבל קלאָוועס, ציבעלע סטריפּס, מער סטיקס, רויט + גרין + געל פעפער סטריפּס) און קאָך-פּרעגלען אַלץ פֿאַר 2-3 מינוט און מאַך צו די ויוון. ברעג פון די וואָק. לייג זונרויז בוימל (1 טבספּ) און די לאָקשן און קאָך-פּרעגלען אַלץ פֿאַר נאָך 2-3 מינוט. סוף צייַט מיט רעגע הינדל יויך (1 לעפעלע).

פּלאָמבירן די געפּרעגלט לאָקשן מיט יי און גרינס סטריפּס אין כינעזיש זופּ באָולז, שנייַדן די בייקט הינדל ברוסט פאַליי אין סלייסיז און שטעלן אויף די אָנגעפילט זופּ באָולז. דינען געפּרעגלט לאָקשן מיט יי, גרינס סטריפּס און בייקט הינדל ברוסט פאַליי, גאַרנישט מיט אַ קליין האַלב פּאָמידאָר. לייג טשאַפּסטיקס און זיס טשילי סאָוס.