אַגרעסן שטיקל מיט מאַנדל מערינגוע טאַפּינג

צוגרייטן אַ שאָרטקרוס געבעקס פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די באַזע און סטעליע, פאָרעם עס אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען עס אין שטער און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.

נאָך די מנוחה צייט, ראָולד אויס האַלב פון די טייג אויף צוויי גריסט ספּרינגפאָרם פּאַנס מיט אַ דיאַמעטער פון 26 סענטימעטער און שטעכן עטלעכע מאָל מיט אַ גאָפּל.

קלאַפּן די יי ווייַס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ ביז שייגעץ און דעמאָלט סלאָולי גיסן אין די צוקער בשעת די מיקסער איז פליסנדיק. פאַרשפּרייטן די וויפּט קרעם מאַסע יוואַנלי אויף ביידע באַסעס און שפּריצן מיט די סלייסט אַלמאַנדז. באַקן יעדער באַזע בייַ 180 ° C (שפּיץ און דנאָ היץ, פּרעהעאַטעד) פֿאַר 20 מינוט און מיד אַראָפּנעמען די עדזשאַז פון די פאָרעם מיט אַ מעסער און אַראָפּנעמען די ספּרינגפאָרם פּאַן, אָבער לאָזן עס קיל אויף די דנאָ פון די ספּרינגפאָרם פּאַן און בלויז דעמאָלט לוסאַן עס.

ווייקן די דזשעלאַטאַן בלעטער אין אַ קליין שיסל מיט קאַלט וואַסער לויט די ינסטראַקשאַנז.

פליסן די אַגרעסן אין אַ קאַלאַנדער, קלייַבן די זאַפט. שטעלן 8 טייבאַלספּונז פון די זאַפט אין אַ קליין פאַן, פּלאָמבירן אַרויף די רוען זאַפט צו 250 מל מיט אַ ביסל וואַסער אויב נייטיק, קאָך 1 לעפל צוקער און נוצן עס צו צוגרייטן אַ שטיקל טאַפּינג לויט די ינסטראַקשאַנז. פאַרלייגן די אַגרעסן אין די פּאָרינג געמיש און לאָזן צו קילן.

קוועטשן אויס די סאָוקט דזשעלאַטאַן שיץ, לייגן צו די 8 טייבאַלספּונז פון אַגרעסן זאַפט אין די פאַן און לאָזן זיך צעלאָזן איבער אַ מילד היץ בשעת סטערינג. לאָזן קיל אַראָפּ אַ ביסל, וואַרטן פֿאַר די געללינג פּראָצעס צו אָנהייבן.

קלאַפּן 7,400 מל פון די קאַלט קרעם מיט די וואַניל צוקער ביז שייגעץ. מישן אין די דזשעלאַטאַן זאַפט געזונט.

שטעלן אַ באַזע אויף אַ שטיקל טעלער, שטעלן אַ שטיקל רינג אַרום אים. ערשטער פּלאָמבירן די אַגרעסן מאַסע און דעמאָלט די וויפּט קרעם דזשעלאַטאַן מאַסע. קאָווער מיט שטער און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק.

שנייַדן די צווייטע באַזע אין 12 אָדער 16 ברעקלעך באַלד איידער סערווינג דעם שטיקל און שטעלן אויף די קרעם געמיש, ביז דעמאָלט קראָם אפן אין צימער טעמפּעראַטור.

לוסאַן די שטיקל רינג מיט אַ מעסער. ווישן די רוען 100 מל פון וויפּט קרעם מיט די קרעם סטיפענער און פאַרשפּרייטן עס אויף די עדזשאַז פון די שטיקל. שטויב די פאַרטיק שטיקל מיט אַ ביסל פּאַודערד צוקער.