John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
די זייַט קיילים:
- 5 טבספּ Extra virgin olive oil
- 4 טבספּ ראָסעמאַרי, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 3 מיטל סייזד קלאָוועס פון קנאָבל, פריש
- 2 פּינטשעס סיטשואַן פעפער, פריש פון די מיל
- 1 קניפּ זאַלץ
- 4 מיטל סייזד פּאַטייטאָוז, דער הויפּט וואַקסי
- 3 טבספּ ונסאַלטעד פּוטער
- 2 טבספּ פּעטרעשקע, גלאַט, פריש
- 12 ראַנער בינז, גרין, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 1 טבספּ געשמאַק, פריש
- 2 טבספּ פּוטער, געזאָלצן
פֿאַר די סאַלאַט:
- 10 בלעטער פריזיז סאַלאַט
- 2 מיטל סייזד טאַמאַטאָוז, רויט, גאָר צייַטיק
- 2 קליין אַניאַנז, רויט
- 2 צפּ Aceto Balsamico Tradizionale, (אָלטערנאַטיוולי Aceto Balsamico di Modena)
- 2 טבספּ Extra virgin olive oil
- 2 פּינטשעס זאַלץ
- 2 פּינטשעס סיטשואַן פעפער, פריש פון די מיל
ינסטראַקשאַנז
- שנייַדן די ציג פאַליי אין האַלב קראָסווייז, וואַשן און טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. וואַשן די פריש ראָוזמערי, טרייסלען עס טרוקן און פליקן די בלעטער פון די צווייגן. קאַפּ די קנאָבל אין ביידע ענדס, שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- שטעלן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד אין אַ קליין בלענדער ביקער און פּיוריי פיינלי פֿאַר 2 מינוט בייַ הויך גיכקייַט. רייַבן די ציג פיליץ מיט אים און מאַרינירן באדעקט אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה.
- דער ווייַטער טאָג וואַש די פריזיז סאַלאַט, שנייַדן אַוועק די בלעטער אויף די סטעם און שטעלן זיי אויף די סערווינג פּלאַטעס. וואַש די טאַמאַטאָוז, קאַפּ די שפּיץ און דנאָ און פערטל די מנוחה קראָססווייז און שטעלן אויף די סאַלאַט. קאַפּ די קליין רויט אַניאַנז אין ביידע ענדס, שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז בעערעך. 2 מם דיק און לייגן צו די טאַמאַטאָוז. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. נאָר איידער געדינט, שפּריצן מיט עסיק און מאַסלינע בוימל.
- היץ די גריל צו 220 דיגריז.
- וואַש די גלאַט, פריש פּעטרעשקע. פּלאַק די בלעטער און צעהאַקן זיי בעערעך. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, פערטל זיי לענגטווייז און שנייַדן זיי אין האַלב קראָססווייז. קאָכן אין אַ פּלאַץ פון סאָלטיד וואַסער. גיסן אַוועק די וואַסער. לייג די פּוטער און פּעטרעשקע און וואָרף די פּאַטייטאָוז אין זיי. האַלטן וואַרעם.
- אין דער דערווייל, וואַשן די בינז, שנייַדן זיי אין ביידע ענדס און ציען אַוועק קיין פֿעדעם. בלאַנטש אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 6 מינוט. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גענוג גרויס פאַן, לייגן די סייווערי און וואָרף די בינז אין עס.
- סטריפּ די מאַרינייד פון די סטייקס און שטעלן די סטייקס אויף די גרילל. גרילל פֿאַר 5-6 מינוט אויף יעדער זייַט, טורנינג 90 דיגריז כאָריזאַנטאַלי אַמאָל. מנוחה צייט 2-3 מינוט.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז און בינז אויף די סערווינג פּלאַטעס. גיסן אין די פּוטער. לייג די סטייקס און דינען מיט אַ זאַלץ און פעפער מיל.
נאטיץ:
- ציג פלייש טייסץ בעסטער "געזונט געטאן". די קוקינג צייט אָפּשיקן צו 3 סענטימעטער דיק סטייקס.
