John Myers
אָן אַ צווייפל, גאָרנישט ביץ פריש הערבס, ווייַל זיי געבן פילע קיילים זייער טיפּיש געשמאַק. כּדי צו קענען שפּריצן קיילים מיט שמעקנדיקע געוויקסן אין די ווינטער חדשים, דאַרף מען זיי אָפּהיטן. מיט אונדזער עצות, די פול אַראָמאַ איז ריטיינד.
ווען איז כאַרוואַסטיד?
האַרוועסט טיימינג דעפּענדס אויף די מינים ווי געזונט ווי די קליימאַטיק טנאָים פון דער געגנט איר לעבן אין. דער אַראָמאַ פון רובֿ עראַמאַטיק געוויקסן איז מערסט טיף נאָר איידער פלאַוערינג. שניט אויף אַ זוניק מאָרגן, ווייַל דאָס איז ווען הערבס זענען אין זייער בעסטער.
עסן בלומען, אַזאַ ווי טשאַמאָמילע, באָראַגע אָדער מעראַגאָולד, זענען פּלאַקט אַוועק ווען זיי זענען גאָר עפענען.
אויף די אנדערע האַנט, רעגנדיק, פייַכט טעג זענען ומפּאַסיק פֿאַר כאַרוואַסטינג. נאַס נאָוטיסאַבלי ראַדוסאַז די קוואַליטעט, וואָס איר קענען קלאר שמעקן ווען איר ברעכן אַוועק אַ דרייען.
ווי איז עס כאַרוואַסטיד ריכטיק?
באַזונדער די פאַבריק טיילן מיט אַ ריין, שאַרף גאָרטן אָדער קיך מעסער. וועגן האַלב פון די בלעטער זאָל בלייַבן אויף די פאַבריק אַזוי אַז עס קענען רידזשענערייט געשווינד.
דריינג הערבס
דריינג קענען ווערן גענוצט צו ופהיטן עראַמאַטיק און מעדיסינאַל הערבס אַזאַ ווי סאַגע, ראָוזמערי, טהימע אָדער פעפערמינץ, צוזאַמען מיט זייער ווערטפול ינגרידיאַנץ.
- מיט גרויס-לעאַוועד מינים אַזאַ ווי לאָראַל, קלייַבן די בלעטער און דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ קילן. ווודאַן ראָמען מיט גאָז קאַווערינג זענען פּאַסיק פֿאַר דעם.
- די שטױגלען פֿון קלײן־בלאָזענע געווירץ־פלאַנצן װערן צונױפֿגעבונדן און הענגען קאַפּויער אין אַ לופטיקן און פֿינצטער אָרט. אַמאָל די הערבס פילן גאָר טרוקן, זיי אַוועק די סטעמס.
שטעלן די דאַר בלעטער אין שרויף-שפּיץ ברוין דזשאַרז און פּלאָמבע זיי טייטלי.
פּרעסערווירן דורך ייַז קאַלט אָדער פּיקלינג
עס איז בעסער צו פרירן באַסיל, פּעטרעשקע, קראָפּ, טשערוויל, טשייווז און אנדערע הערבס וואָס האָבן זייער ווייך בלעטער. נאָך וואַשינג און דזשענטלי פּאַטינג טרוקן, די הערבס זענען פיינלי געהאַקט. דעמאָלט פּלאָמבירן דעם אין די קאַמפּאַרטמאַנץ פון אַ ייַז קוב פאַבריקאַנט און גיסן אויף עטלעכע וואַסער.
פֿאַר נוצן, איר קענען נעמען איין קוב אין אַ צייַט און לייגן עס גלייַך אויף די עסנוואַרג. פּרעסערוועד אין דעם וועג, שפּירעוודיק הערבס קענען לעצטע פֿאַר חדשים.
א געפרואווט און טעסטעד אופֿן איז פּיקלינג אין זאַלץ. אין סדר צו יפעקטיוולי פאַרמייַדן די וווּקס פון עסנוואַרג-ספּוילינג מייקראָואָרגאַניזאַמז, די פאלגענדע צולייגן אַ פּלאַץ פון זאַלץ און ווייניק הערבס. שנייַדן די קרייַטעכץ אין קליין ברעקלעך, מישן זיי מיט די זאַלץ און פּלאָמבירן די קרייַטעכץ זאַלץ אין ענג-פּאַסן גלאז.
