Emma Miller
אויב איר נוצן נידעריק-פעט מייַאָנעז, עס וועט נישט זיין כעלטיער, ווייַל די געדיכטקייַט איז צוגעשטעלט דורך די בייַזייַן פון קאַרבאָוכיידרייץ.
אין פילע משפחות, קיין יום טוּב איז גאַנץ אָן טראדיציאנעלן סאַלאַדס אַזאַ ווי אָליוויער און הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל. און די ניו יאָר 2023 איז קיין ויסנעם. נוטרישאַניסט און אַנטי-יידזשינג מעדיצין מומכע אָקסאַנאַ סקיטאַלינסקאַ דערציילט אונדז ווי צו פאַרבייַטן מייַאָנעז אין די סאַלאַדס און צי עס איז ווערט עס.
איז עס ווערט בייינג נידעריק-פעט מייַאָנעז?
סקיטאַלינסקאַ באמערקט אַז אויב איר זענען געגאנגען צו נוצן מייַאָנעז צו מאַכן סאַלאַדס, עס איז בעסער צו נוצן פאַטי מייַאָנעז.
"פעט מייַאָנעז האט מער ייל, עס איז הויך אין קאַלאָריעס. אבער אויב איר נעמען אַ נידעריק-פעט מייַאָנעז, עס וועט נישט זיין כעלטיער, ווייַל זייַן געדיכטקייַט איז צוגעשטעלט דורך די בייַזייַן פון קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, עס איז בעסער צו נעמען אַ קליין סומע פון פאַטי מייַאָנעז און לייגן אַ ביסל זויער צו עס, אַזאַ ווי לימענע זאַפט אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק, "האט געזאגט דער נוטרישאַניסט.
אן אנדער אָפּציע איז צו מאַכן מייַאָנעז אין שטוב. סקיטאַלינסקאַ האָט געטיילט איר רעצעפּט.
ווי צו מאַכן כאָוממייד מייַאָנעז
- וואַשן די עגגס ונ דורך אונטער וואַסער און זייף, איר קענען אפילו פאַרברענען זיי;
- באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ;
- שלאָגן די יאָוקס און ביסלעכווייַז לייגן מאַסלינע ייל - איר זאָל באַקומען אַ דיק מאַסע;
- לייגן זענעפט, לימענע זאַפט, און אַ ביסל זאַלץ.
"אַזוי איר באַקומען אַ פאַקטיש דיק און געשמאַק מייַאָנעז. אויב איר לייגן מער לימענע זאַפט צו עס, עס וועט זיין ווייניקער קאַלאָריק, "האט געזאגט דער מומחה.
