מאַסטערינג די קונסט פון דאַניש כאַזער בראָטן מיט קריספּי קראַקלינג

הקדמה: די דאַניש כאַזער בראָטן

די דאַניש כאַזער בראָטן איז אַ טראדיציאנעלן שיסל וואָס איז געווען אַ העפטן פון דאַניש קוויזין פֿאַר דורות. עס באשטייט פון אַ גרויס שנייַדן פון כאַזער וואָס איז ראָוסטיד צו שליימעסדיק, ריזאַלטינג אין אַ זאַפטיק און פלייווערפאַל שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. וואָס שטעלט די דאַניש כאַזער בראָטן באַזונדער פון אנדערע כאַזער קיילים איז די קריספּי קראַקלינג וואָס פארמען אויף שפּיץ פון די כאַזער בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. דעם קריספּי שיכטע מוסיף אַ געשמאַק געוועב און טאַם צו די שיסל, מאכן עס אַ אמת קולינאַריש פרייד.

שריט 1: טשאָאָסינג די רעכט שנייַדן פון כאַזער

דער ערשטער שריט אין מאַסטערינג די קונסט פון דאַניש כאַזער בראָטן איז טשוזינג די רעכט שנייַדן פון כאַזער. עס איז וויכטיק צו אויסקלייַבן אַ שנייַדן וואָס האט אַ גוט סומע פון ​​פעט, ווייַל דאָס וועט העלפֿן צו מאַכן די קריספּי קראַקלינג וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון די שיסל. א גוט שניט צו נוצן איז די כאַזער אַקסל, וואָס האט אַ גוט וואָג פון פלייש און פעט. עס איז אויך וויכטיק צו קלייַבן אַ שנייַדן וואָס איז גרויס גענוג צו דינען דיין געסט.

שריט 2: פּריפּערינג די כאַזער פֿאַר קוקינג

איידער קוקינג די כאַזער, עס איז וויכטיק צו צוגרייטן עס רעכט. אָנהייבן מיט טרימינג קיין וידעפדיק פעט פון די ייבערפלאַך פון די כאַזער, לאָזן אַ דין שיכטע צו העלפן מאַכן די קריספּי קראַקלינג. ווייַטער, כעזשבן די הויט פון די כאַזער מיט אַ שאַרף מעסער, מאכן זיכער צו נישט שנייַדן אין די פלייש. דעם וועט לאָזן די פעט צו ופפירן און די הויט צו קרוכלע אַרויף בעשאַס קוקינג.

שריט 3: געווירץ די כאַזער פֿאַר מאַקסימום טאַם

צו לייגן טאַם צו די כאַזער, עס איז וויכטיק צו צייַט עס מיט אַ געמיש פון זאַלץ, פעפער, און קיין אנדערע הערבס אָדער בשמים וואָס איר בעסער וועלן. רייַבן די געווירץ געמיש אין די סקאָרד הויט און די פלייש פון די כאַזער, מאכן זיכער אַז עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.

שריט 4: דערגרייכן די קריספּי קראַקלינג

צו דערגרייכן די גאנץ קריספּי קראַקלינג וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון דאַניש כאַזער בראָטן, עס איז וויכטיק צו קאָכן די כאַזער אין אַ הויך טעמפּעראַטור פֿאַר די ערשטער 20-30 מינוט. דעם וועט העלפן צו ופפירן די פעט און קרוכלע אַרויף די הויט. נאָך דעם ערשט הויך היץ צייַט, רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די כאַזער איז האַלב.

שריט 5: פּריפּערינג אַ געשמאַק זייַט שיסל

צו באַגלייטן דיין דאַניש כאַזער בראָטן, באַטראַכטן פּריפּערינג אַ זייַט שיסל וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די פלייווערז פון די כאַזער. טראַדיציאָנעל דאַניש זייַט קיילים אַרייַננעמען בוילד פּאַטייטאָוז, רויט קרויט, און זויער קיוקאַמערז. די קיילים לייגן אַ טאַנגי און סייווערי עלעמענט צו די מאָלצייַט וואָס פּערז בישליימעס מיט די רייַך טאַם פון די כאַזער.

שריט 6: ראָוסטינג די כאַזער צו שליימעסדיק

צו בראָטן די כאַזער צו שליימעסדיק, שטעלן עס אין אַ ראָוסטינג פּאַן און קאָכן עס אין די ויוון בייַ אַ הויך טעמפּעראַטור פֿאַר די ערשטער 20-30 מינוט. נאָך דעם ערשט צייַט, רעדוצירן די טעמפּעראַטור און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די כאַזער איז האַלב. באַסט די כאַזער מיט זייַן אייגן דזשוסאַז יעדער 20-30 מינוט צו האַלטן עס פייַכט און פלייווערפאַל.

שריט 7: קאָנטראָלירן די כאַזער פֿאַר דאָננעסס

צו קאָנטראָלירן די כאַזער פֿאַר דאָננעסס, אַרייַנלייגן אַ פלייש טערמאָמעטער אין די טיקיסט טייל פון די פלייש. די ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל זיין בייַ מינדסטער 145 ° F (63 ° C) פֿאַר די כאַזער צו זיין זיכער צו עסן. אויב די כאַזער איז נישט נאָך האַלב, פאָרזעצן צו קאָכן עס ביז עס ריטשאַז די געבעטן טעמפּעראַטור.

שריט 8: רעסטינג און קאַרווינג די כאַזער

אַמאָל די כאַזער איז האַלב צו שליימעסדיק, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון און לאָזן עס מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער קאַרווינג עס. דעם וועט לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש, ריזאַלטינג אין אַ מער ווייך און פלייווערפאַל שיסל. צו שנייַדן די כאַזער, נוצן אַ שאַרף מעסער צו רעפטל עס אין דין ברעקלעך, מאכן זיכער צו אַרייַננעמען אַ חלק פון די קריספּי קראַקלינג מיט יעדער רעפטל.

מסקנא: מאַסטערינג די קונסט פון דאַניש כאַזער בראָטן מיט קריספּי קראַקלינג

מיט די פּשוט סטעפּס, איר קענען בעל די קונסט פון דאַניש כאַזער בראָטן מיט קריספּי קראַקלינג. דורך טשוזינג די רעכט שנייַדן פון כאַזער, פּריפּערינג עס רעכט, געווירץ עס פֿאַר מאַקסימום טאַם, דערגרייכן די שליימעסדיק קריספּי קראַקלינג, פּריפּערינג אַ געשמאַק זייַט שיסל, ראָוסטינג עס צו שליימעסדיק, קאָנטראָלירן עס פֿאַר דאָננעסס און רעסטינג און קאַרווינג עס רעכט, איר קענען מאַכן אַ שיסל וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן דיין געסט און ווערן אַ העפטן פון דיין קולינאַריש רעפּערטואַר.