פלייש: רינדערנס ראָולאַדעס מיט פלייש פילונג

שאָלעכץ די ציבעלע ... האַלב און שנייַדן אין סטריפּס. ריין די רוען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די סאָוס און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך.

האַלב די ווורשט ... שאָלעכץ אַוועק די הויט און ראָולד יעדער האַלב אין 2 סלייסאַז שינקע. שאָלעכץ און האַלב די שאַלץ.

שווענקען די פלייש און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. לייגן אויס אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך ... לייטלי זאַלץ און פעפער. באַרשט מיט זענעפט צו טעם. שטעלן די ראָולד-אַרויף ווורשט כאַווז אויף די ברייט סוף פון די ראָואַד ... שטעלן 2 כאַווז פון די שאַלאַט אויף יעדער און ראָולד אַרויף טייטלי. באַוואָרענען די סוף מיט אַ ציינשטעכער אָדער ראָולייד נעעדלעס.

היץ די פּוטער שמוץ אין אַ בראָטן. פּרעגלען די ראָולאַדעס אַרום ביז קריספּי ... נעמען זיי ווידער אויס פון די בראָטן. איצט פּרעגלען די ציבעלע סטריפּס אין די פריינג פעט ביז קריספּי. זיי זאָל זיין פייַן און טונקל (טאָוסטיד אַראָומז און קאָליר פֿאַר די סאָוס)

דעריבער לייגן די רוען וועדזשטאַבאַלז און לאָזן זיי נעמען קאָליר. קאָך יעדער איצט און דעמאָלט. דעגלייז מיט די רינדערנס לאַגער (אייגן פּראָדוקציע). שטעלן די רולאַדעס צוריק אין ... נאָענט די דעקל ....

ברענגען אַלץ צו די קאָכן ווידער ... רעדוצירן די היץ צו 2.5 (פון 9) און לאָזן די ראָולאַדעס מליען דזשענטלי פֿאַר בעערעך. 90 מינוט. אויב איר קענען לייכט דורכשטעכן זיי מיט אַ גאָפּל, איר האָט קומען צו די רעכט אָרט.

אין די סיממערינג צייט פֿאַר די ראָולאַדעס איר האָבן גענוג צייַט צו צוגרייטן די פּאַטייטאָוז און די וגערקע סאַלאַט. אין דעם צייט פון טאָג, איך בעסער בריסל ספּראַוץ ווי אַ זייַט שיסל, אָבער מיין מאַן בילכער אַ סאַלאַט. זאָל יעדער באַשליסן פֿאַר זיך.

אַראָפּנעמען די ראָולאַדעס פון די סאָוס און שפּאַנונג זיי דורך אַ זיפּ. איצט צייַט צו געשמאַק און, אויב נייטיק, געווירץ אַרויף. זינט איך מאַכן מיין רינדערנס לאַגער זיך, עס איז פּונקט רעכט. בונד די יויך סאָוס מיט מעל פּוטער פּאַפס ביז עס איז אַ ביסל קרימי (איך פאַרפרוירן די מעל פּוטער פּאַפס אַזוי איך שטענדיק האָבן זיי צו האַנט)

שניידן איין ראָולד דייאַגאַנאַלי ... שטעלן אויף די קאַרטאָפל ... לייג דעם סאָוס און שפּריצן די קאַרטאָפל מיט אַ ביסל דאַר בלאַט פּעטרעשקע. דינען מיט די וגערקע סאַלאַט מיט קרעם סאָוס.

ווי פאַרבייַסן דאָרט איז געווען די בייקט עפּל קאַרליק.

אויב איר זענט נאָך וואַנדערינג וואָס איך טאָן ניט נוצן באָרדז אָדער ווי צו צוגרייטן קיילים אָדער טייג, איך וועל זאָגן איר די פאלגענדע: מיין קיך האט אַ גראַניט וואָרקטאָפּ. דאָס איז ספּעציעל געחתמעט, גאָר שטאַרק, גרינג צו ריין און לעגאַמרע היגיעניק.