נירנבערג סאָסידזשיז מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און סאַלאַט

געפּרעגלט פּאַטייטאָוז

• שאָלעכץ די קאַרטאָפל, איך שניידן דינע סלייסיז, לייגן זיי אויף די אנדערע, דעמאָלט שנייַדן סטריפּס, לייגן זיי ווידער קראָססווייז, שנייַדן קראָסווייז ווידער און דעמאָלט שנייַדן קליין קיובז פון זיי. די פריינג פעט אין די פּאַן איז הייס, אַזוי די קיובז זענען געשטעלט אין די פריינג פעט, ביטע טאָן ניט נעמען דיין צייט צו סווערל אָדער קער איבער. ווייַל זיי נאָר דאַרפֿן צייַט צו פאָרעם אַ פייַן סקאָרינקע.
• ביז דעמאָלט, איך שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז און די סטרייקי בייקאָן, אויך אין קליין קיובז. איצט שטעלן אויף די רגע פּאַן, פאַרשפּרייטן עטלעכע פריינג פעט און שטעלן די נירנבערגער אין די הייס פעט, פּרעגלען איבער אַלע.
• די קאַרטאָפל קיובז מוזן איצט האָבן אַ קליין סקאָרינקע. איצט איר קענען דרייען עס אַרום. אין די מיטל שטופּן איך זיי באַזונדער צו די ברעג פון די פּאַן און, דאָרט איך שטעלן די בייקאָן קיובז און די ציבעלע, אַזוי די בייקאָן פעט קומט אויס ווידער אַזוי איך טאָן ניט דאַרפֿן ווי פיל פעט צו פּרעגלען. די ווורשט ווערן אויך קריספּי, די געפּרעגלט קאַרטאָפל ווערן שיין און קריספּי. דאָס איז ווי די סאַלאַט איז צוגעגרייט.
• שנייַדן די האַרץ פון די סאַלאַט, וואַשן, שנייַדן אין סטריפּס און שטעלן אין אַ שיסל. אין אַ הויכן גלעזל האָב איך אַרײַנגעלייגט די פֿערטלטע פּאָמידאָרע, אַ ביסל קנאָבל, די זענעפט, די סמעטענע, מיין גרויסן רעססי עסיק, אַ קוועטשן צוקער, אַ ביסל זאַלץ און פעפער, דערנאָך ניצט מען מיין מאַגיש שטעקל. מישן אַלץ פיינלי, צייַט צו געשמאַק, געטאן. גיסן איבער די סאַלאַט, מישן אויף די טעלער.
• אלעס איז געגאנגען שנעל, און ס'האט גוט געשמאק. דאַנקען פֿאַר די צייט צו לייענען אַלץ, דיין וסקי