פּאַן גיראָס

שנייַדן די שניצל אין פייַן, גלייַך ברעקלעך אַזוי אַז אַלץ קענען קאָכן אין דער זעלביקער צייט. שנייַדן די ציבעלע אין פייַן רינגס און שנייַדן די קנאָבל אין פייַן ברעקלעך אָדער דריקן בעקיצער.

שטעלן די ציבעלע רינגס און קנאָבל, צוזאַמען מיט די בשמים און ייל, אין אַ קאַנטיינער צו מאַרינירן און קאָך אַלץ צוזאַמען. דעריבער לייגן די פלייש און מישן אַלץ געזונט. לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק, אָבער בייַ מינדסטער פֿאַר 4 שעה.

נעמען די פלייש אויס פון די פרידזשידער בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה איידער ראָוסטינג אַזוי אַז עס ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור. צו פּרעגלען, שטעלן אַ ביסל ייל אין אַ פּאַן און דעמאָלט פּרעגלען די פלייש איבער הויך היץ. ווי באַלד ווי די פלייש האט אַ פייַן קאָליר, קער עס און לאָזן עס קאָכן. קאָלעסלאַוו, פראנצויזיש פרייז און אַוודאי צזיקי גיין גוט מיט די גיראָס!