געבעקס קרעם / וואַניל קרעם

מישן די קראָכמאַל און צוקער. מישן מיט אַ ביסל מילך צו אַ דיק פּאַפּ. דעמאָלט מישן אין די 4 יי יאָוקס.

ברענגען די רעשט פון די מילך צו קאָכן מיט די קרעם. אויב מען ניצט אַ וואַניל פּאַד, עס איז כאַווד, סקראַפּד אויס און די פּאַפּ איז בוילד צוזאַמען מיט די פּאַד. דער געמיש זאָל זיין אַראָפאַנג פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די פּאַד און קאָכן די וואַניל מילך ווידער. ווען עס איז בוילינג, נעמען עס אַוועק די הרובע, קאָך אין די יי געמיש און האַלטן סטערינג בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור ביז עס האט אַ קוגל-ווי קאָנסיסטענסי

אָן וואַניללאַ פּעטבספּ !!!! מישן די קראָכמאַל, וואַניל צוקער און צוקער מיט אַ ביסל מילך צו אַ דיק פּאַפּ. דעמאָלט מישן אין די 4 יי יאָוקס. ברענגען די מילך און קרעם צו אַ קאָכן, ווען עס בוילז, נעמען עס אַוועק די הרובע און קאָך די יי געמיש און קאָך אויף אַ נידעריק מדרגה ביז אַ פּודדין-ווי קאָנסיסטענסי איז באקומען.

די וואַרעם קרעם קענען זיין געוויינט גלייַך פֿאַר אַ טערפּקע אָדער פרוכט שטיקל מיט אַ דיאַמעטער פון 24-26. אַזוי אַז די יאָוק איז נישט קעראַלד, 80 ° C איז אַ אָפּטימאַל טעמפּעראַטור

אויב די וואַניל קרעם איז צו זיין געניצט פֿאַר אַ שטיקל פילונג, לייגן 9 שיץ פון דזשעלאַטאַן און 600 מל פון קרעם. ווייקן די דזשעלאַטאַן, קוועטשן עס אויס און גיסן עס גלייַך אין די וואַרעם געמיש, דעמאָלט לאָזן די וואַניל קרעם קיל (עס איז בעסטער צו לייגן אַ שטער איבער עס אַזוי אַז קיין הויט פאָרעם). אויב די וואַניל קרעם איז קאַלט, קאָך עס מיט אַ האַנט מיקסער ביז גלאַט און פאַרלייגן אין די וויפּט קרעם. פֿאַר אַ שטיקל פילונג, די געמיש איז גענוג פֿאַר 2 לייַערס מיט אַ דיאַמעטער פון 24-26