כאַזער פילעט סטאַפט מיט באַסיל און קרעם קעז, אין באַסיל-קעז סאָוס

פּאַרירן די כאַזער טענדערלוין קעפ און שנייַדן אַ קעשענע אין זיי. פּלאָמבירן מיט באַסיל בלעטער און וועגן 1/3 פון די קרעם קעז און שטעקן מיט ווודאַן סקיוערז אָדער ראָולייד נעעדלעס. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער און פּרעגלען ברוין אַלע איבער אין 1 לעפל הייס קלעראַפייד פּוטער. אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער.

לייג אַ ביסל קלעראַפייד פּוטער און סוט די פיינלי געהאַקט ציבעלע אין עס ביז ווייך. דעגלייז מיט די ווייַן און רעדוצירן דורך האַלב איבער הויך היץ. לייג די לאַגער און רעדוצירן ווידער אַ ביסל. קאָך אין די רוען קרעם קעז און ברענגען צו אַ קאָכן. אויב נייטיק, טיקאַן די סאָוס מיט אַ ביסל קראָכמאַל צעלאָזן אין אַ ביסל וואַסער. קאָווער און דזשענטלי קאָכן די פיליץ איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 8 מינוט, די פלייש קען נאָך זיין אַ ביסל ראָזעווע אויף די ין אין די סוף. דרוק פּרובירן מיט די ספּאַטשולאַ: די פלייש זאָל ניט זיין וויבאַלד און ווייך, אָבער אויך נישט נאָך אַנייעלדינגלי שווער. צעהאַקן מער באַסיל בלעטער און קאָך אין די סאָוס. געווירץ דאָס מיט לימענע פּינטעלע און, אויב נייטיק, מיט זאַלץ און פעפער. הנאה דיין מאָלצייַט!

מיר האָבן דזשאַסמינע רייַז און סטימד בראַקאַלי מיט אים.