קווינס דזשעלי: שנעל רעצעפּט מיט און אָן קלעם צוקער

איר נאָר דאַרפֿן פיר ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם פּשוט קווינס זשעלע רעצעפּט און עס אַרבעט אָן קיין קלעם צוקער. פּראַקטיש: די פאַרטיק פאַרשפּרייטן קענען אפילו זיין געהאלטן פֿאַר עטלעכע יאָרן.

קווינסעס זענען אין דייטשלאנד פון אקטאבער-נאוועמבער. בעשאַס דעם מאָל איר וועט געפֿינען רעגיאָנאַל פרוכט אין די וואכנשריפט מאַרק אָדער אין געזונט-סטאַקט סופּערמאַרקיץ. די פירות געשמאַק ווי אַ געמיש פון באַרנע און עפּל און אין בלויז אַ ביסל טריט איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק קווינס דזשעלי. וואָרענען: די היגע ווערייאַטיז געשמאַק גאַנץ ביטער רוי.

קווינס דזשעלי רעצעפּט: די ינגרידיאַנץ

דעם קווינס זשעלע רעצעפּט מאכט וועגן צען ברילן. איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 1.5 קג פון קווינס
• 1.5 ליטער פון וואַסער
• 500 גראַמז צוקער
• זאַפט פון אַ לימענע

איר וועט אויך דאַרפֿן די פאלגענדע זאכן:

• אַ זיפּ
• א פארביי טוך
• 10 בוילד מייסאַן דזשאַרז

קווינס זשעלע: שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז

איר דאַרפֿן עטלעכע מאָל צו מאַכן כאָוממייד קווינס זשעלע - ווייַל די געמיש האט צו קילן יבערנאַכטיק. דאָס איז ווי דער רעצעפּט אַרבעט:

רייַבן די קווינס מיט אַ שטאָף צו באַזייַטיקן די פּוך.
וואַש די פרוכט און אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און האַרץ.
שנייַדן די פלייש אין קיובז.
שטעלן די קווינס קיובז אין אַ פאַן מיט וואַסער און צוקער. קאָכן די געמיש פֿאַר וועגן 50-60 מינוט.
שורה אַ זיפּ מיט אַ ריין קיך האַנטעך אָדער טשעעסעקלאָטה. אָרט ביידע אין אַ גרויס טאָפּ.
אָרט די קווינס געמיש אין די קאַלאַנדער און קוועטשן די האַלב קווינס מיט אַ לעפל צו פליסן די קווינס זאַפט אין די פאַן. לאָזן די זאַפט קיל יבערנאַכטיק.
דער ווייַטער טאָג, קאָכן די קווינס זאַפט מיט די לימענע זאַפט ווידער ביז די געמיש דזשעלז.
אָפּשעפּן אַוועק די פּינע. איצט איר קענען גיסן די קווינס זשעלע גלייַך אין די בוילד דזשאַרז.
גלייך פּלאָמבע די דזשאַרז און קער זיי קאַפּויער פֿאַר אַ ביסל מינוט. געענדיקט!
קראָם די פאַרטיק קווינס זשעלע אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ ווי אַ שפּייַזקאַמער. עס קען זיין דאָרט פֿאַר עטלעכע יאָרן.

ווערייישאַנז: קווינס זשעלע רעצעפּט מיט ינגבער און וואַניל

מאָדיפיצירן אונדזער קווינס זשעלע רעצעפּט ווי איר ווילט צו ראַפינירן דיין כאָוממייד פאַרשפּרייטן.

מיר האָבן סאַמערייזד עטלעכע וועריאַנץ:

ינגבער: שאָלעכץ וועגן 30 גראַמז פון ינגבער און שנייַדן אין דין סטריפּס. קאָכן די ינגבער מיט די וואַסער, די צוקער און די קווינס אין די פאַן רעכט אין די אָנהייב. דאָרט גיט עס אַוועק זײַן טעם צום קווינס־זאַפֿט. פֿאַר אַ מער טיף ינגבער געשמאַק, איר קענען אויך קוועטשן די ינגבער ברעקלעך אין די זיפּ.

וואַניל: שנייַדן אַ וואַניל פּאָד לענגטווייז. סקראַפּ אויס די פּיט. לייג דעם צו די פליסיק קווינס זשעלע בשעת איר קאָכן די געמיש פֿאַר די צווייט מאָל.

קווינס זשעלע: אַז ס וואָס עס אַרבעט אָן אַרייַנשטופּן צוקער

איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין פּראַזערווינג צוקער פֿאַר אונדזער קווינס זשעלע רעצעפּט. ווייַל קווינס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּעקטין, אַ נאַטירלעך געללינג אַגענט. דורך קוקינג די פרוכט, איר מעלדונג די פּעקטין - און די קווינס זשעלע פארמען אַ האַרט מאַסע אויף זיך.

מאַכן קווינס זשעלע זיך: אַז ס וואָס עס איז ווערט עס

אויב איר מאַכן דיין אייגן קווינס זשעלע, איר באַשליסן אויף די ינגרידיאַנץ און די צוקער צופרידן. אין דערצו, דער רעצעפּט כּולל קיין טאַם ענכאַנסערז, פלייווערינגז אָדער פּראַזערוואַטיווז.