John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פֿאַר די טייג:
- 150 g ווייץ מעל, טיפּ 405
- 70 g וואַסער
- 5 g שוועמל בוילאַן, גרייני
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
פֿאַר די פילונג:
- 200 g הינדל ברוסט, הויטלעסס און ביין, פאַרפרוירן
- 1 קאַילאַן
- 4 קליין אַניאַנז, רויט
- 2 מיטל סייזד קלאָוועס פון קנאָבל, פריש
- 1 קלענערער טשילי, גרין, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 1 יי, גרייס S
- 2 טבספּ סמעטענע
פֿאַר די בשמים:
- 1 צפּ שווארצע פעפער, פריש פון דער מיל
- 1 צפּ מושקאַט, פריש גרייטיד
אויך:
- זונרויז ייל, פֿאַר טיף פריינג
ינסטראַקשאַנז
די ראַוויאָלי טייג:
- פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, ניד אַ פעסט טייג. לייג אַ ביסל וואַסער אָדער מעל, דיפּענדינג אויף די סוועלאַביליטי פון די מעל. ייַנוויקלען די טייג אין שטער און לאָזן עס דערוואַקסן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
די קאַילאַן:
- פֿאַר קאַילאַן, באַזונדער די בלעטער פון די סטעם. באַזונדער די פּעטיאָלעס צו די סוף פון די בלאַט. וואַשן די אפגעשיידט בלעטער און האַלטן זיי גרייט. שנייַדן אַוועק די סטעם אונטער די 2 בלאַט און אַוועקוואַרפן. וואַשן די סטעם און פּעטיאָלעס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פרירן פֿאַר אנדערע ניצט.
צוגרייטן די הינדל:
- שנייַדן די דעפראָסטעד הינדל אין ברעקלעך.
פֿאַר די פילונג:
- מאָל די קאַילאַן בלעטער און די הינדל מיט אַ 3-לאָך דיסק.
דערגאַנג די פילונג:
- קאַפּ די אַניאַנז און די קלאָוועס פון קנאָבל אין ביידע ענדס, שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וואַש די קליין, גרין טשילי, שנייַדן אין דין סלייסיז, לאָזן די גריינז אין פּלאַץ און אַוועקוואַרפן די סטעם. פּרעגלען די ינגרידיאַנץ אין די מאַסלינע ייל ביז די אַניאַנז אָנהייבן צו ברוין. לייג צו די פלייש מיט די בוימל. קלאַפּן די יי און ווישן מיט די זויער קרעם. לייג די בשמים און מישן די גאנצע געמיש כאָומאַדזשיניאַסלי. צייַט צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער און לאָזן ריפּען אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן.
פון טייג צו ראַוויאָלי קייסינג:
- אַראָפּנעמען די טייג פון די שטער, מעל עס געזונט און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. זעמל אויס יעדער חלק צו אַ גרעב פון אַפּפּראָקס. 3 מם. שנייַדן אויס ברעקלעך אַפּפּראָקס. 5 סענטימעטער אין גרייס מיט אַ פּאַסיק גלאז אָדער אַ ספּעציעל קיכל צושנייַדער. זעמל דעם אויס אין איין ריכטונג צו אַ אָוואַל פאָרעם פון אַפּפּראָקס. 6 סענטימעטער.
פּלאָמבירן ראַוויאָלי:
- 2 לייגן די ראַוויאָלי קייסינגז אין פראָנט פון איר. ייַננעצן איינער פון זיי אויף די ברעג מיט אַ קליין באַרשט מיט וואַסער און שטעלן אַ לעפעלע פול פון די פילונג אין די מיטל. קאָווער מיט די 2 דעקל און דריקן די עדזשאַז פעסט אויף.
ענדיקן די ראַוויאָלי:
- קאָכן די רוי ראַוויאָלי ווי פארלאנגט און דינען מיט פּאָמידאָר סאָוס.
געפּרעגלט ראַוויאָלי:
- פּרעגלען די ראַוויאָלי און דינען ווי אַ זייַט שיסל אָדער פֿאַרבייַסן.
