בראָטן רינדערנס אין פּאַפּריקאַ פּינע זאַפט מיט טינטפיש און מאַסאַלז אויף אָרעקטשיעטטע

ריין די טינטפיש און סקאַלאַפּס און צוגרייטן זיי גרייט צו קאָכן. פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט דריי טייבאַלספּונז פון הייס מאַסלינע ייל פֿאַר וועגן האַלב אַ מינוט אויף אַלע זייטן. לייג אַ ספּריג פון ראָוזמערי און טהימע ווי געזונט ווי צוויי געדריקט קנאָבל קלאָוועס. דעריבער נעמען אַלץ אויס פון די פּאַן און שטעלן באַזונדער. פערטל און האַרץ די פּעפּערז און דריקן זיי דורך אַ דזשויסער אַזוי אַז אַפּפּראָקס. 700 מל פון זאַפט זענען געשאפן.

שאָלעכץ די שאַלץ, שנייַדן אין פייַן קיובז, פיינלי צעהאַקן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל. אין דער זעלביקער פּאַן, סאָטיי שאַלץ און קנאָבל פון די טינטפיש אין צוויי טייבאַלספּונז פון הייס מאַסלינע ייל און דעגלייז מיט די פּאַפּריקאַ זאַפט. לאָזן די ברו רעדוצירן צו וועגן האַלב.

לייג אַ שטיק פון ראָוזמערי און אַ ספּריג פון טהימע, געווירץ צו טעם מיט ווייַס באַלזאַמיק עסיק, זאַלץ, פעפער און טשילי פון די געווירץ מיל און לאָזן עס אַ ביסל אַראָפאַנג.

קלאַפּן די רינדערנס ווי דין ווי מעגלעך מיט אַ האַמער און פּרעגלען עס מיט מעל. דערנאָך ברייז מיט 2 ספּריגס פון טהימע און אַ ספּריג פון ראָוזמערי אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.

ווייַטער, ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו קאָכן, קאָכן די אָרעקטשיעטטע אין עס לויט די ינסטראַקשאַנז אויף די פּעקל, און גיסן עס אַוועק. גיסן די פּאַפּריקאַ לאַגער דורך אַ זיפּ און מישן אין דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל מיט אַ מאַגיש שטעקל.

טאָוסט די סאָסנע ניסלעך אין אַ פּאַן אָן ייל. פערטל די שוואַרץ און גרין הזיתים און ביינדלעך די דאַר טאַמאַטאָוז. גראָבן די באַסיל בלעטער. פּלאַק די בלעטער פון אַ ספּריג פון טהימע. דעמאָלט רייַבן די פּאַרמעסאַן.

שווייס די אָרעקטשיעטטע אין אַ גרויס פּאַן אין אַ לעפל פון מאַסלינע ייל און וואָרף מיט סאָסנע ניסלעך, הזיתים, סאַנדרעד טאַמאַטאָוז, באַסיל און טהימע בלעטער און פּאַרמעסאַן.

צייַט צו טעם מיט אַ לעפל פון מאַסלינע ייל און זאַלץ. לייג צו די געמישטע פּאַפּריקאַ פּינע, ברענגען צו אַ קאָכן בעקיצער, לייגן די געפּרעגלט טינטפיש און סקאַלאַפּס און דינען מיט די פלייש.